人参大米_延边大学

吉林省不仅是粮食大省，也是我国人参生产大省，人参种植面积和产量占全世界70%以上。生产加工后的大量人参残渣大部分作为垃圾扔掉。

2017年利用废弃人参残渣,经过特殊生物处理，施用于水稻，进行水稻种植实验。经国家参茸产品质量监督检验中心检测，糙米中人参总皂苷含量达0.17g/100g，并检测到人参特有单体皂苷Rf。2018年实验种植面积30亩地，检验结果显示，在糙米中人参总皂苷含量达0.21g/100g，再次检测到人参特有单体皂苷Rf。近几年，的人参大米种植示范中，水稻长势旺盛，大米颗粒饱满，有弹性，口感完全区别于常规方式种植的大米。

该技术不同于在大米中混杂人参营养成分标榜人参大米的做法，而是第一次使用人工种植的方法，把人参的营养成分植入到大米中。该技术操作简便，完全可用于规模化“人参大米”种植生产中。该技术拥有广泛的应用前景，有利于国家农业创新及吉林省高端大米品牌的建立。