香菇多糖液体发酵制备技术

2021-04-11 00:00:00

云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn

关键词：发酵制备

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所属领域:

生物、医药及医疗机械

项目成果/简介:

小试阶段

通过菌种筛选优化，获得了发酵产香菇多糖优势菌种，建立了食用菌液体发酵技术，在最适发酵条件下，其产胞外多糖和菌丝体多糖总产率达到10 g/L 以上，分子量分布及多糖结构与子实体提取多糖一致，其中7 KDa 左右的低分子量的香菇多糖含量较子实体含量高，具有较强的免疫活性；与子实体多糖提取法比较，发酵法产多糖周期短、成本约降低40%以上，具有较好工业化生产潜力。

项目阶段:

小批量或小范围应用

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