本发明公开了一种油茶蒲多糖,该油茶蒲多糖具有如下特性:A.理化性质:该多糖为棕色粉末,气微,易溶于水,不溶于氯仿、乙醚有机溶剂,与苯酚-硫酸反应呈橙黄色,与斐林试剂呈阴性反应,与碘-碘化钾呈阴性反应;B.多糖组成:多糖含量在30%~50%;分子量分布范围为7,000~200,000,0DA;多糖由以下6种单糖组成:葡萄糖、岩藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖和鼠李糖。该油茶蒲多糖的用途是作为自由基清除剂,该油茶蒲多糖还可用于制备治疗抗肿瘤功能药物。