为了提高速冻食品的质量,本项目从食品的速冻加工、运输及储存等各个环节入手,在冻结机理分析、速冻新技术及新设备、速冻食品剩余货架期预测等方面作深入的研究。开发了一种可预测速冻食品剩余货架期的电子式指示器,可大大提高速冻食品的质量,减少因食品变质引起的经济损失,同时使消费者能够放心的食用速冻食品。指示器可以记录速冻食品在冷藏链流通中的温度时间关系、剩余货架期,并应用剩余货架期预测公式计算食品的剩余货架期,当剩余货架期小于1天时自动报警。设计的指示器轻便易带,测温快速准确。
技术参数:
剩余货架期电子式指示器:
1) 整机适用温度-40℃-50℃;
2) 指示器剩余货架期误差为±1天(15天以上货架期);
3) 指示器存储容量为5000个数据以上;
指示器总重量控制在0.5Kg以下。
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