生鲜食品综合保鲜包装关键技术及产业化

项目获中国包装科技进步奖二等奖、山东省科技进步奖三等奖、中国包装联

合会“2011 中国包装产学研合作精品项目”。

1、项目简介

通过“十一五”国家科技支撑计划、“863”计划、教育部重点科学技术等项

目的资助，开发了生鲜食品综合保鲜包装关键技术，集成产品预处理、产品生理

特性调控、保鲜保质包装等多领域技术，在此基础上，研制开发了集预处理、产

品整理供送、气调包装于一体的高产能高精度气调包装生产线，并成功实施产业

化。

2、创新要点

高产能高精度气调包装装备技术。研发高精度气体混合控制系统、高效气体

置换系统技术、产品整理供送包装一体化技术等，气体混合精度≤2.0%，气体置

换率≥99.5%，包装速度达 1500pcs/h。产品物流保鲜包装成套工程化技术。

3、效益分析

对具备 10 台机床的小型车间而言，每年净提高产值 80 万元以上，截至到

2010 年底，为企业创造经济效益 3 亿多元。

4、推广情况

已经推广，古巴国家制糖工业部、烟台格润新农业发展有限公司、航天测控

基地“远望 3、6 号”、上海明珠湖生猪专业合作社等国内外 30 余家企业及机构。

授权专利：

1.全自动连续盒式气调包装机 200810156907.1

2.一种可食性多糖-蛋白复合包装膜及其制备方法 200910183338.4378

3.基于脂肪酶反应扩散的时间温度指示器 201120018210.5