方便粥生产技术

其它领域

1、项目简介 　　

目前市场上方便食品种类繁多，但是方便粥产品却较少，仅有的几种也是利用挤压技术生产，产品复水后呈糊状，同时风味上与新鲜熬煮的粥差别较大。五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮不易熟,本项目针对存在的这些问题，开发了大米方便粥、红豆方便粥和绿豆方便粥等产品。 　　

2、创新要点 　　

（1）二次煮粥工艺； 　　

（2）杂粮和杂豆的预糊化技术； 　　

（3）多谷物营养复配及保持技术技术。 　　

3、效益分析（资金需求总额1000万元） 　　

年加工100吨方便粥的生产线，产品为20g/包，共计500万包。总设备投资500万元，销售价格3元/包，总销售收入1500万元，原材料、人工及生产成本共计1元/包，共计500万元，年利润1000万元（税前），当年可收回投资。

试用