本发明涉及一种茄枝多糖的制备方法。采用的技术方案是 :将茄子根茎预处理,乙醇脱脂,然后加入蒸馏水,温度 60 ℃浸提 2 小时,乙醇沉淀后得到茄枝多糖粗品 ;采用酶解与三氯乙酸试剂相结合的方法除蛋白,得到纯化的茄枝多糖 ;将纯化的茄枝多糖溶于双蒸水中,采用 DEAE-D22 纤维素柱和 Sephadex G-100 柱对多糖混合物进行分离纯化,得到了组分相对单一的分离纯化后的茄枝多糖。