一种检测鸡肉中大豆蛋白的方法

本发明提供了一种检测鸡肉中大豆蛋白的方法，为了解决目前电子鼻与电子舌联合方法检测鸡肉中大豆蛋白检出率低的问题，对待检测样品的前处理过程及检测的参数进行了改进。本发明的方法操作简单、检测速度快，其灵敏度、可靠性和重复性都有很大的提高，填补了免疫学方法及电泳法无法准确定量或检测费用贵等的不足，尤其适合应用于工厂生产线上已知配方的鸡肉中大豆蛋白掺入比例是否稳定的检测与控制。

青岛农业大学 2021-04-13

大豆杂粮类食品——即食玉米、南瓜羹状早餐食品

一、成果简介 本项目结合市场需求，着眼于甜玉米、南瓜加工过程中的物性问题和营养问题，以现代液态食品加工技术为基础，将原料预处理、酶解技术、高效微化剪切技术、黏度控制技术等 先进食品加工手段有机结合，确定工艺路线，并最终开发即食甜玉米、南瓜羹状早餐食品。二、经济效益 该项目整体技术达到

中国农业大学 2021-04-14

煤粉体改性大豆蛋白塑料及其制备方法

西安科技大学自 2003 年开始就对蛋白质塑料进行了研究，随后将超细煤粉作为功能填料引入其中，对不同变质程度的煤、煤的氧化预处理、灰分含量等对复合材料的影响进行了系统性研究。目前此项技术已经成熟，获批发明专利一项。

西安科技大学 2021-04-11

环境友好大豆蛋白质材料改性开发

由于环境污染的加剧及石油基资源的日益短缺,基于可再生资源的生物材料日益受到重视。大豆蛋白质是豆油产业的副产物,是一种来源丰富的可再生植物资源,也是一类添加增塑剂后可热塑成型的天然高分子材料。然而,单独由大豆蛋白质制备的塑料硬且脆,加入小分子增塑剂后,大豆蛋白质热塑性改善,柔韧性增加,但力学强度较低且对水敏感,限制了其发展和应用。本项目以大豆分离蛋白质(SPI)为主要原料,通过与其他生物可降解材料的共混,以及与纳米粒子的复合来得到廉价、加工性良好且力学及防水性能改善的大豆蛋白质环境友好材料。本技术的创新之处在于：(1)制备了邻苯二甲酸酐改性的大豆蛋白质(PAS)并用其来增强甘油增塑的大豆蛋白质,在不添加任何增容剂的情况下得到了两相相容性良好、性能改善的大豆蛋白质复合材料,探讨填料、基体相似的化学结构与相容性之间的关系；(2)将碳纳米管进行酸改性后与大豆蛋白质复合,得到分散性良好、增强效果明显的纳米复合材料,研究酸改性后纳米管表面极性的变化对其在基体中的分散以及与基体相容性的影响；(3)在无增塑剂添加的情况下,通过熔融共混制备了全生物降解的SPI/聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)共混材料,该共混材料在高蛋白质填充量的情况下仍具有较好的韧性和强度；(4)首次通过熔融法制备了SPI/聚乙烯醇(PVA)共混膜材料,制备过程简单、绿色且产品性能优良；为了进一步改善共混材料的力学性能,继而在SPI/PVA材料中引入层状硅酸盐蒙脱土(MMT),利用SPI/PVA与MMT三者间强的氢键作用制备剥离型或插层型纳米复合材料,所得材料强度、热稳定性、防水性提高。

北京化工大学 2021-02-01

大豆磷脂生产关键技术及产业化开发

以大豆油加工副产物油脚为原料，在研究复杂脂质化学、生物学特征的基础 上，针对食品、医药磷脂过程中的胶束/反胶束、金属膜过滤、生物酶反应等关 键技术进行系统研究，解决高粘性复杂生物活性脂质产品杂质含量高、色泽深、 不良外源伴随物质含量高等突出问题，开发了浓缩磷脂、粉末磷脂、改性磷脂、 高 PC 磷脂等产品，并实现工业化

江南大学 2021-04-11

优质双低油菜亚华油10号

研发阶段/n亚华油10号是由不育系206A和恢复系7-23选育而成，属半冬性甘蓝型温敏型波里马质不育两系杂交种，全生育期220天左右。2004～2005年度参加长江上游区油菜品种区域试验，平均亩产量165.23公斤,比对照油研7号增产11.52%，产油量65.83公斤，比对照油研7号增产12.38%；2005～2006年度续试，平均亩产量173.56公斤,比对照油研10号增产10.67%，产油量72.03公斤，比对照油研10号增产2.46%。2005～2006年度生产试验,平均亩产140.93公斤，

华中农业大学 2021-01-12

优质双低油菜华油杂12号

可以量产/n华油杂12号是由不育系195A和恢复系7-5选育而成，属半冬性甘蓝型两系杂交种，全生育期218天左右。2003-2004年度参加长江中游区油菜品种区域试验，平均亩产182.58公斤，比对照中油821增产13.41%；2004-2005年度续试，平均亩产161.2公斤，比对照中油杂2号减产0.08％；两年区试平均亩产171.89公斤。2004-2005年度参加生产试验,平均亩产175.79公斤，比对照中油杂2号增产11.09%。于2005年、2006年分别通过湖北省、国家长江上游、长江中游

华中农业大学 2021-01-12

优质双低油菜华油杂14号

可以量产/n华油杂14号是由不育系195A和恢复系恢-3531选育而成，属半冬性甘蓝型温敏型波里马质不育两系杂交种，全生育期219天左右。2003-2004年度参加长江中游区油菜品种区域试验，平均亩产194.1公斤，比对照中油821增产23.48%；2004-2005年度续试，平均亩产164.20公斤，比对照中油杂2号增产1.77%；两年区试平均亩产179.15公斤。2004-2005年度参加生产试验,平均亩产172.53公斤，比对照中油杂2号增产9.04%。2005年抗病鉴定结果：低抗菌核病，低抗

华中农业大学 2021-01-12

优质双低油菜华油杂13号

可以量产/n华油杂13号是由195A与7-6选育而来，属甘蓝型半冬性温敏型波里马质不育两系杂交种。2005～2006年度参加长江中游区油菜品种区域试验，平均亩产173.46公斤，比对照中油杂2号增产5.19%；2006～2007年度续试，平均亩产201.99公斤，比对照中油杂2号增产7.82%；两年区试19个试点，18个点增产，1个点减产，平均亩产187.73公斤，比对照中油杂2号增产6.59%。2006～2007年度生产试验，平均亩产193.71公斤，比对照中油杂2号增产5.60%。2005、20

华中农业大学 2021-01-12

超高产优质新种质“巨型稻” 简介

已有样品/n“巨型稻”是中国科学院亚热带农业生态研究所夏新界研究员领衔的科研团队创制的水稻超高产新种质。该种质突破了亚种间杂交障碍，具有超高生物学产量、超高株型（180—220cm）、高抗倒性、强分蘖能力、高光效、高根系活力特征，单位面积生物量比现有水稻品种高出50%（可达40吨/公顷以上），平均有效分蘖51个，单穂实粒数可高达600粒。经6年多区域生产性试验，在普通稻田和常规田间管理条件下，“巨型稻”杂交品种的单季产量可稳定达到900~1100公斤/亩，再生稻可达350公斤/亩。经农业部食品质量检

中国科学院大学 2021-01-12