流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术
流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术,针对指标菌(大肠杆菌,沙 门氏菌,金黄色葡萄球菌)和指标酶(辣根过氧化物酶,多酚氧化酶,果胶酶) 的杀灭温度为 60-65 ℃,处理时间<15 s,技术含标准化的开发流程。该新技术 可替代传统巴氏杀菌(~68℃, ~30 min)和超高温瞬时杀菌(~135℃,~8 s)的 装备产品,实验室版处理量是 60-100 mL/min,应用客户包括高校、科研单位、 企业研发部;工业版处理量是 100-2000 L/h,客户包括酱油、食醋、黄酒、啤 酒、乳制品、蛋液、果汁等液态食品生产企业,中药/天然产物生产企业(中药 提取物和浸膏的杀菌)。
江南大学
2021-04-11