低脂肪鱼骨休闲食品的制备方法

本项目获 2010 年中国粮油学会科技进步一等奖、2008 年中国轻工联合会科 技进步二等奖 1、项目简介 我国淡水鱼加工中，鱼骨是主要的废弃物之一。本技术利用高压蒸煮和微波 熟化技术加工淡水鱼排即食产品，充分降低了产品中的脂肪含量，并为淡水鱼综 合利用提供新途径。 2、创新要点 本技术避免了传统鱼排加工中产品高脂肪含量的弊端，利用新技术有效降低 了产品的脂肪含量，实质成为健康的绿色产品。 授权专利： 一种低脂肪鱼骨休闲食品的制备方法 200710191259.9 

江南大学 2021-04-11

鱼骨泥香肠加工技术

鱼骨是淡水鱼加工中的主要废弃物。本技术利用鱼骨加工成鱼骨泥，采用现代食品技术大幅度增加鱼骨泥在香肠配料中的添加量，制备出高钙、高蛋白的营养、健康的新型鱼骨泥香肠 创新要点 本技术主要包括鱼骨泥的加工技术和骨泥香肠的制备技术。本产品的骨泥添加量可达到 80%，在保证口感良好的条件下充分提高钙含量。 

江南大学 2021-04-11

脂肪醛鞣剂

成果描述：脂肪醛鞣剂是制备皮革服装、手套革、沙发坐垫革等高档软革制品的专用助剂，采用新的合成工艺制备的复鞣剂，彻底摆脱传统产品含有大量的甲醛残留物质。 长期以来国内是用的性能好的产品几乎全是国外进口的，经过深入的研究开发新的合成路线，采用多步反应解决了传统甲醛含量高的落后工艺。生产过程具有突出的环境友好的特点，没有废水产生使环境污染大大改观，并且，生产的效率高，相对能耗低；而且，与其他加脂复鞣剂具有优良的复合使用的性能，可以赋予皮革优良好的复鞣性能，尤其是有助于制备轻软薄的回弹性好软革助剂。市场前景分析：在国内皮革企业得到普遍使用，生产技术在皮革化工行业得到极好的评价。与同类成果相比的优势分析：国际先进 成分： 以多碳链脂肪醛为基本原料制备的复鞣剂 ？ 外观： 无色或者微微黄色透明液体 ？ pH： 6.5~7.5 ？ 有效成份（%）： 20～50（以需要定） ？ 离子型： 中性 ？ 产品稳定性： 产品5～40℃放置稳定性≥12个月。

四川大学 2021-04-10

脂肪醛鞣剂

脂肪醛鞣剂是制备皮革服装、手套革、沙发坐垫革等高档软革制品的专用助剂，采用新的合成工艺制备的复鞣剂，彻底摆脱传统产品含有大量的甲醛残留物质。 长期以来国内是用的性能好的产品几乎全是国外进口的，经过深入的研究开发新的合成路线，采用多步反应解决了传统甲醛含量高的落后工艺。生产过程具有突出的环境友好的特点，没有废水产生使环境污染大大改观，并且，生产的效率高，相对能耗低；而且，与其他加脂复鞣剂具有优良的复合使用的性能，可以赋予皮革优良好的复鞣性能，尤其是有助于制备轻软薄的回弹性好软革助剂。

四川大学 2015-12-21

利用淡水鱼骨、鱼皮制备明胶的方法

一种利用淡水鱼骨制备明胶的方法，属于水产品加工技术领域。本发明以淡 水鱼骨为原料，经粉碎、浸酸、水洗、浸灰、提胶、灭菌和干燥，制得明胶产品。 本发明使水产品加工的下脚料鱼骨得到充分利用，使大量的鱼骨不被废弃，使环 境不被污染，并增加了经济效益。鱼明胶在照相底片，生物材料和食品行业有特 殊的应用。现今，鱼明胶主要应用于酒类饮料的澄清及化妆品中。 创新要点 鱼明胶安全，粘度大，无应用的宗教限制，应用前景广阔。本工艺技术可针 对不同原料稍作调整，即可制备出高品质的鱼类明胶产品。

江南大学 2021-04-11

白地霉脂肪酶

可以量产/n针对当前工业发展对脂肪酶的大量需求与脂肪酶实际表达水平较低 的技术瓶颈，突破了脂肪酶超高效表达技术关键，构建的白地霉脂肪酶 基因工程菌 10L 发酵酶活力可达 11,200 U/ml 以上，目前国际报道的白 地霉脂肪酶表达酶活力约 200U/ml，可见本技术之精湛。产品可以用于生 物柴油制备，不饱和脂肪酸富集，油脂水解、转酯、酯化，食品加工、 烘焙等广泛用途。建设其发酵生产线预计需要 800-1000 万元，经济效益 可观。

华中科技大学 2021-01-12

脂肪族高效减水剂技术

本产品是南京理工大学材料系新材料研究所研制的在国内较为先进的新一代高效减水剂，主要成分为脂肪族羟基磺酸盐缩合物，外观呈红褐色液体，无萘系、蒽系产品的刺激性气味，无毒、不燃、非引气、无氯盐，对钢筋无锈蚀，硫酸钠含量极低，冬季不结晶，对水泥品种的适应性优于一般的萘系产品，是新一代非萘系环保型高效减水剂。经与其它外加剂组份复合，可配制成具有泵送、缓凝、早强、防水、抗冻等系列产品，满足商品混凝土对外加剂的不同要求。

南京理工大学 2021-04-14

一种金枪鱼骨胶原多肽的制备方法

其他成果/n一种金枪鱼骨胶原多肽的制备方法，包括如下步骤：将金枪鱼骨蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热加压处理，得到金枪鱼骨蛋白浆液；调节金枪鱼骨蛋白浆液pH，并加入木瓜蛋白酶进行酶解，得到酶解液；将酶解液灭酶得到灭酶酶解液；将灭酶酶解液静置冷却，离心取上清液后再进行超滤处理，得胶原多肽粗液；将胶原多肽粗液依次加入到阴离子交换树脂层析柱中洗脱，葡聚糖凝胶柱层析中洗脱，采用高效液相色谱进行纯化处理，即得金枪鱼骨胶原多肽。该金枪鱼骨胶原多肽的制备方法，工艺安全、制备便捷。

武汉轻工大学 2021-01-12

富血小板血浆复合脂肪干细胞 促进脂肪移植存活的技术方法

先天发育畸形、肿瘤切除、创伤、难愈性伤口等因素导致的软组织缺损对患者的外形容貌、生活质量等都有严重影响；由于具有来源丰富、取材方便、安全可靠、成本低廉、无免疫排斥反应等优点，自体脂肪移植至今仍然是软组织缺损修复和重建的常用方法。然而，脂肪移植的远期吸收率较高，可达60%以上，这极大地影响了软组织修复的远期疗效，从而限制了脂肪移植在临床的广泛应用。研究表明，移植脂肪组织吸收率较高的原因主要有微循环不能及时建立导致早期血供不足，组织中脂肪细胞凋亡、去分化等导致成熟脂肪细胞数目减少。近年来，随着细胞治疗的出现，越来越多的研究将干细胞应用于脂肪移植。脂肪干细胞（Adipose-derived stem cells, ASCs)是较理想的可应用于脂肪再生和脂肪移植的种子细胞。富血小板血浆（platelet-rich plasma, PRP）是全血经过多次差速离心后的产物。除了高浓度的血小板，PRP激活后还可释放多种、大量的对细胞增殖、组织修复与再生等具有重要作用的生长因子。因此，越来越多的研究将PRP应用于组织修复和再生。针对脂肪移植后成活率低的问题，考虑到ASCs和PRP的诸多优势，本项目致力于研究了PRP复合ASCs对脂肪移植的影响，并进一步探索获得PRP促进脂肪移植存活的最佳用量等基础数据，有望为临床自体脂肪移植技术的改进提供了参考。

四川大学 2016-04-29

米根霉脂肪酶

可以量产/n针对当前工业发展对脂肪酶的大量需求与脂肪酶实际表达水平较低 的技术瓶颈，突破了脂肪酶超高效表达技术关键，建立了真菌脂肪酶高 效表达技术平台，构建的米根霉脂肪酶基因工程菌 10L 发酵酶活力可达 40,000U/ml 以上，为当前报道的最高水平，具有极强的国际竞争力。产 品可用于油脂水解、转酯，食品加工、烘焙，生物柴油制备，饲料添加 剂，再生纸脱墨等广泛用途。建设其发酵生产线预计需要 800-1000 万元，经济效益可观。米根霉脂肪酶可用于油脂水解、转酯，食品加工、烘焙，生物柴油

华中科技大学 2021-01-12