三聚氰胺检测试剂盒
三聚氰胺(Mel)是一种用途广泛的具有氮杂环结构的有机化工原料,因其结构中不仅有氮杂环且含有多个氨基氮,使其含氮量高达66%以上,因此Mel被一些不法商贩添加到商品中以虚高商品蛋白含量。2007年美国发生的猫狗宠物非正常死亡事件以及2008年国内的奶粉事件都由此造成。目前,检测Mel的主要方法是高压液相色谱法、液质联用和气质联用等,不仅对仪器、操作人员素质及实验室要求都很高,检测费时且运行费用高,难以满足现代食品安全现场监测对检测方法简单、快速、便携的要求。 自从2008年国家征集Mel快速监测方法以来,有数十个Mel检测专利技术问世,其中大部分是采用免疫学原理而研发的ELISA试剂盒,检测特异性强,敏感度相对高,但试剂盒制备中涉及Mel完全抗原的制备、动物免疫、Mel与酶的交联等复杂程序,试剂成本价格高。 本项目提供适合于三聚氰胺初筛检测的简便、快速、便携的检测方法和其试剂盒制备技术。
西安交通大学
2021-04-11