江苏食品药品职业技术学院是江苏省人民政府主办、江苏省教育厅主管的全日制普通高等学校。学院坐落在秀丽宜居、人文荟萃的历史文化名城——江苏省淮安市。这里交通便利，新长铁路、宁连高速、京沪高速、京杭大运河等穿境而过，涟水机场通达国内30多个大中城市，是新兴的交通枢纽、台资高地和江淮平原的重要商埠。 学院占地1269亩，总建筑面积近28万平米，现有全日制在校生11000余人。学院紧临周恩来纪念馆、吴承恩故居等游览名胜，环境清新优雅，文化氛围浓厚，是青年学生求知读书的理想学府。 学院是中国食品药品职业教育联盟发起和常设秘书长单位，是江苏食品职教集团理事长单位，是江苏省食品工业协会、江苏省餐饮行业协会副会长单位，是中国食品学院联盟单位，是江苏省食品生物技术类专业人才培养模式创新实验基地。在近60年的办学历程中，学院始终与时代同呼吸，同行业共进步，为江苏经济社会发展和行业振兴做出了突出贡献。进入新世纪，学院在高等教育改革大潮中焕发出勃勃生机，在办学体制创新、人才培养模式改革、教学科研和社会服务等各个领域取得了显著的成绩。学院2008年被确定为江苏省17所省级示范性高职院校立项建设单位，2010年进入全国100所国家示范性(骨干)高职院校重点建设单位的行列，并于2015年高水平通过国家教育部验收。 学院设有食品学院、药学院、健康学院、酒店学院、财贸学院、机电工程学院、信息工程学院，开设的食品加工技术、食品营养与检测、生物技术及应用、生物制药技术、烹饪工艺与营养、机电一体化技术、市场营销、会计、幼儿保育等45个专业，涵盖了食品药品产业链中原辅材料生产、安全质量控制、贮运与营销等主要环节。学院建有国家专业教学资源库1个;国家精品资源共享课和国家、省精品课程5门;省高校重点建设专业群4个;省高校特色专业或建设点5个。 学院现有教职工610人，校内专兼任教师469人，引进或聘任来自企业一线的各类兼职教师496人。校内专任教师中，教授36人、副教授141人，硕士以上学位300人，其中博士35人。拥有全国食品工业专业教学指导委员会副主任委员、供销合作专业教学指导委员会委员等4人，全国优秀教师、中国烹饪大师、省有突出贡献的中青年专家、省“333工程”培养对象、省高校“青蓝工程”中青年科技带头人、省高校教学名师等30余人，淮安市有突出贡献的中青年专家、淮安市优秀科技工作者、淮安市“533”人才培养对象近等40人;还拥有食品加工技术、生物技术及应用等2个江苏省省级优秀教学团队。 学院建有食品生物技术、生物技术、烹饪工艺、机电控制、计算机网络、经贸物流等11大类实验实训室182个，各类实验实训设备总值近1.2亿以上。其中国家级、省级实训基地建设项目5个，省级工程实验中心2个。学院还建有全国同类院校中规模最大的食品科技园，已建成焙烤、肉制品、乳制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、糖果巧克力、饮料等多条生产线。 栉风沐雨、桃李芬芳。在过去的半个多世纪中，学院为社会输送了6万多名合格毕业生，他们在各自的领域建功立业、成就卓著。学院秉承“立德尚能，以人为本”的育人理念，不断深化“多元融合，学做一体”的人才培养模式改革，大力推进特色办学、合作办学、开放办学、智慧办学和惠民务实，为江苏经济社会发展和行业振兴做出了突出贡献。近年来，学院荣获省级以上教育教学改革成果奖90余项。2011年，学院“构建‘四位一体’合作平台，促进校企深度融合”的改革创新案例成功入选国家示范高职院校建设四周年成果展、“围绕食品产业链，做强优势专业群”的特色积淀与实践创新项目荣获江苏省政府高等教育教学改革成果特等奖。2013年，“四融入、四递进、学训交互式”人才培养模式改革的探索与实践项目再次荣获江苏省政府高等教育教学成果特等奖。2014年，学院“围绕食品产业链，做强优势专业群”的特色积淀与实践创新、服务产业需求，“双链”融合发展，江苏食品职业教育集团化办学的探索与实践、生物技术及应用专业“四融入、四递进、学训交互”培养模式改革探索与实践三项成果，同时荣获职教类国家级教学成果二等奖。学院探索与实践招生与招工结合、校企共同培养的现代学徒制，2015年被教育部遴选为首批试点单位。2016年，成功获批四年制应用本科(4+0)办学资格。 学院建成三个省级科研平台，承担国家级、省级自然科学基金项目4项，获得省部级科技进步奖2项。据华东师范大学和同方知网联合评估，我院科研竞争力在全国示范性(骨干)高职院校中排名第21。由我院与江苏省宏观经济研究院共同研发培育的优质甲烷单细胞蛋白菌种搭载长征七号火箭顺利归来。学院与地方政府共建江苏食品产业科技园、淮安国家农业科技园，促进了产教深度融合。 学院始终与国际接轨，依托中国食品药品职业教育联盟平台，与加拿大、法国、英国、新加坡、韩国、台湾等国家和地区广泛开展合作办学，赢得了良好的国际信誉。2014年，学院举办了首届中外高职教育校长论坛，来自英国、法国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、香港、中华台北等国家和地区以及中国大陆20余所知名职业院校的校长出席论坛。论坛的成功举办，在国内外高职教育界产生了重要影响。 2006年以来，学院还先后被授予江苏省文明单位、江苏省高校毕业生就业工作先进集体、江苏省和谐校园、江苏省平安校园建设示范高校、江苏省职业教育先进集体、江苏省德育工作先进单位、江苏省高校先进基层党组织、江苏省高校后勤工作先进单位、江苏省“六五”普法先进集体等荣誉称号30余项。 站在新的发展起点上，全体江苏食品药品职业技术学院人正在努力为建设特色鲜明、国内一流的优质高职院校，实现中华民族伟大复兴的中国梦而共同奋斗! (内容截止至2017年7月1日)

冷冻食品指符合质量要求的食品原料经适当的加工处理，在低温下(－ 30℃)急冻，包装后在－18℃或更低温度下储藏和流通的食品，具有货架期长、不易腐坏、食用方便等特点。冷冻食品在储藏、运输、销售及购买者消费前各环节都要处于低温环境下，也就是依靠冷藏链(cold chain)物流保证其品质及货架期，本课题组通过研究不同食品在低温下的冰晶损伤机理，获得了一大批实质性成果，发表和出版多篇论文与编著，并获得多项专利授权与奖项，列举了部分成果。 真空冷却是一种新型的快

从农场到餐桌的冷链（如收获、搬运、运输和储存）中，水果会受到各种伤害，例如机械损伤。机械损伤的存在会加速果实软化，甚至增加水果对真菌腐烂的敏感性。无损检测方法正在应用并取代人工方法检测果蔬的受损程度。该成果评估了高光谱数据与化学计量学方法相结合的表征和检测蓝莓非明显机械损伤的时间演化性能。通过多重比较，初步证明了蓝莓果实的物理特性比吸收冲击能更为显著。

基于机器视觉和生物散斑的水果自动分级装置，包括机架和上料机构；机架有输送带，输送带上有上料工位视觉检测工位和筛选工位和果杯，输送带有与果杯对位的通孔；上料工位有上料缓冲件和上料缓冲件支架，输送带每步进一步，上料缓冲件对准一个空的果杯；视觉检测工位具有视觉检测箱，输送带穿过视觉检测箱；视觉检测箱内有平面镜组，第一相机，光源，第二相机和激光发射器；筛选工位与出料通道连通，筛选工位包括筛选电机和分拣拨板；每个出料通道对应一个水果品级，分拣拨板使与被测水果的品级相同的出料通道的入口开启，其余出料通道的入口关闭。本发明具有能够从多个角度对水果的整体品质进行评价，且采集的图像清晰，分析准确性高的优点。

项目简介在石油危机的今天，发展石化石油的替代品具有重要的意义。由于生物柴油与石化柴油具有相近的性能，且生物柴油具有可再生、易于生物降解、燃烧污染物排放低、温室气体排放低等特点，因此生物柴油具有广阔的发展前景。本技术已以废弃物麻风树籽油、黄连木籽油、棉籽油为原料，采用生物催化的方法制备生物柴油，具有产率高、环境友好等优点。二、市场前景我国生物柴油产业作为新兴的高新技术产业刚刚诞生，但其发展前景是广阔和光明的，据有关部门预测：到2020年中国石油需求将达到4.5亿吨每年，而届时中国石油年产量预计只有2亿吨左右，将产生2.5亿吨的缺口。且目前，生产柴汽比约为1.8，而市场的消费柴汽比均在2.0以上。云南、广西、贵州等省区的消费柴汽比甚至在2.5以上。随着西部开发进程的加快，随着国民经济重大基础项目的相继启动，柴汽比的矛盾比以往更为突出。由此可见，生物柴油具有广阔的发展空间。麻风树、黄连木是公认的生物能源树。主要生长在我国云南、贵州、四川、广东、广西、福建、海南、太行山等地区。综合开发利用潜能高，不占耕地，耕作栽培成本低，可以生长在荒山、荒地等贫瘠的土地上，一方面有利于绿化荒山野岭，改善生态环境，另一方面其籽油又可以作为生产生物柴油的原料。我国是产棉大国，但棉籽油目前没有得到充分利用。因此本技术市场前景广阔。三、规模与投资按年产5万吨规模计，总投资约400万元左右。四、生产设备主要设备：反应釜、过滤机、精馏塔五、效益分析产品售价：0.6万元/吨，生产成本：0.5万元/吨，利税：0.1万元/吨六、合作方式面议。项目负责人： 高 静联系电话：  022-60204293

成果简介： 量子点免疫试纸条是一种快速、灵敏、可进行定量检测的现场检测装置。该装置适用于家庭、社区、医院等场所，可对肿瘤标志物进行早期筛查、诊断、判断预告和转归，评价治疗效果，以及对高危人群跟踪观察。胶体金免疫层析试纸条具有操作简单、检测快速、反应结果直观、可现场检测的优点。将纳米金粒子与一种称为菠萝蜜凝集素的物质结合，并加入荧光染料，制成纳米生物复合材料传感器，以此为基础研制出新的检测设备。 技术原理与工艺流程简介： 量子点具有激发光谱宽、发射光谱窄、单色性好且颜色可调、荧光强度高、光化学稳定性好。荧光强度的大小确定待测物的含量。 检测方法：首先制备量子点纳米粒子及对其进行亲水性改性, 然后再通过偶联作用将量子点纳米粒子和乳腺癌肿瘤标志物抗体结合起来制得探针最后将量子点抗体探针铺展在试纸条的结合垫上样品垫滴加抗原或病人血清检测。通过制的量子点免疫荧光检测仪检测 T 线和 C 线的荧光强度，T/C 即为检测结果。 检测原理： 具体检测过程是，将适量的待测液滴加到样品垫上，在试纸条另一端吸收垫的作用下，待测液会迅速向吸收垫方向运动，流经固定量子点探针处时，会将探针溶解，一起流向吸收垫方向。在流动过程中，样本中的目标分子会与量子点探针发生特异性免疫反应，形成量子点探针-目标分子结合物，其在流经 T 线时，会被包埋在此的特异性单克隆抗体捕捉，而空白的量子点探针则会被 C 线的二抗捕捉。通过检测每条 T 线上的荧光信号（发射波长和荧光强度），确定对应目标分子的有无。 应用前景分析及效益预测： 量子点免疫荧光试纸条可以对乳腺癌肿瘤标志物进行定性定量检测， 检测快速， 操作简单，成本较低且检测的灵敏度高检测结果准确为临床上乳腺癌的早期诊断奠定了基础。胶体金免疫层析试纸条具有操作简单、检测快速、反应结果直观、可现场检测的优点，  应用领域： 适合高危人群的社区肿瘤筛选,以及一二级医院的筛查。方便快捷。目前可应用该技术进行定量定性检测的肿瘤标志物有 CEA，SA，A199，CA153，CA159，HCG 等。 合作方式及条件： 投资资金 2000 万，配间，厂房设备，人员配套

本发明提供一种功能性明胶食品包装膜及其制备方法，属于食品包装领域。本方法首先以过氧化氢氧化法制备羧基化β-环糊精，然后将溶于乙醇溶液的天然活性物质滴加至溶于乙醇溶液的羧基化β-环糊精中，超声后静置，抽滤并洗涤，冷冻干燥得到包埋天然活性物质的包埋型羧基化β-环糊精；将包埋型羧基化β-环糊精与明胶溶液共混搅拌均匀，冷冻后取出完全溶解，先后加入甘油和双醛羧甲基纤维素各反应10~40分钟，脱泡后倒入模具并干燥，得到功能性明胶食品包装膜。本发明制备的明胶食品包装膜具有抑菌、抗氧化以及良好的机械性能和热稳定性；产品安全保健，无毒副作用；该膜可被降解，利于环保，具有潜在的市场应用前景。

【发 明 人】吴启南；周婧；乐巍；邵莹；陈广云；王新胜【技术领域】本发明涉及一种中药提取物，具体涉及淡竹叶总黄酮在制备防治心肌缺血疾病的药物及功能性食品中的应用。【摘要】本发明公开了淡竹叶总黄酮在制备防治心肌缺血疾病的药物及功能性食品中的应用，实验结果表明淡竹叶总黄酮安全无毒无副作用，对二甲苯所致耳肿胀模型有明显的抑制作用；可抑制血小板聚集，延长血栓形成时间；对垂体后叶素所致大鼠心肌缺血和大鼠心肌缺血再灌注损伤有较好的保护作用。并且本发明通过大量实验筛选结果表明，淡竹叶总黄酮与抗血小板聚集药物、β-受体阻断剂、钙离子拮抗剂、他汀类药物、RAS系统阻断剂、硝酸脂类药物、溶栓药物或血管紧张素转换酶抑制剂组合后显示出了更好的抗血小板聚集，延长血栓形成时间，并对垂体后叶素所致大鼠心肌缺血和大鼠心肌缺血再灌注损伤有更好的保护作用，起到了较好的协同增效功效。