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黑蒜及其发酵工艺
采用发酵工艺将生大蒜加工成的黑蒜，它在保留生大蒜原有成份的基础上， 使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量 转化成为人体每天所必需的 18 种氨基酸，进而被人体迅速吸收，且具有比普通 大蒜更高的抗氧化活性，对增强人体免疫力、保持人体健康起到巨大积极作用； 而且味道酸甜、食后无蒜味、不上火，是速效性的保健食品。 本发酵工艺可以大大增加大蒜中还原糖、总酚、氨基酸等物质含量，仅需 8～青岛农业大学科技成果介绍 2017 －49－ 14 天就可以完成整个发酵过程，所得的黑蒜具有风味好，质地有弹性，营养成 分高，安全性高，易储存等特点。
青岛农业大学
2021-04-11
高浓度生物丁醇发酵
选育获得丁醇高产菌，以淀粉废水和木薯为主要发酵原料，丁醇产量 13- 18g/L，总溶剂 20-30g/L，采用纤维床固定化发酵，发酵周期可缩短 50%，大大降低了生产成本，提高了发酵丁醇竞争力。
江南大学
2021-04-11
发酵法生产色氨酸
色氨酸在制药、食品和饲料等行业都有广阔的应用前景。本项目采用基因工程、代谢工程等手段对大肠杆菌色氨酸合成代谢途径进行分析调控，构建了高产 色氨酸基因工程菌，并在此基础上通过优化发酵工艺，色氨酸产量可达 40g/L。
江南大学
2021-04-11
酵母菌发酵装置
分析酵母菌发酵时温度、二氧化碳浓度的变化
宁波华茂文教股份有限公司
2021-08-23
果酒果醋发酵装置
宁波华茂文教股份有限公司
2021-08-23
果酒果醋发酵装置
产品详细介绍
北京川布兰生物技术开发有限公司
2021-08-23
优麦风味发酵乳
规格：屋顶装，220g
适合人群：大众消费人群
产品特点：
1、澳洲荷斯坦奶牛生鲜牛乳发酵，醇香浓郁；
2、甄选Q弹燕麦粒，实粒满满，嚼劲十足；
3、5株活性益生菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌，活性菌种丰富；
4、全程2-6℃冷链锁鲜。
山东得益乳业股份有限公司
2021-08-31
一种油茶蒲多糖及其用途
本发明公开了一种油茶蒲多糖,该油茶蒲多糖具有如下特性:A.理化性质:该多糖为棕色粉末,气微,易溶于水,不溶于氯仿、乙醚有机溶剂,与苯酚-硫酸反应呈橙黄色,与斐林试剂呈阴性反应,与碘-碘化钾呈阴性反应;B.多糖组成:多糖含量在30%～50%;分子量分布范围为7,000～200,000,0DA;多糖由以下6种单糖组成:葡萄糖、岩藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖和鼠李糖。该油茶蒲多糖的用途是作为自由基清除剂,该油茶蒲多糖还可用于制备治疗抗肿瘤功能药物。
浙江大学
2021-04-11
高含量石斛多糖速溶粉提取制备
北京工业大学
2021-04-14
党参多糖硒化的方法及其应用
人每日硒需要量约为 50-200ug，中国有三分之二的地区缺硒，补充无机硒可引起蓄积毒性。有机硒易吸收，且毒性小。植物硒多糖是有机硒的重要类型，不但具有无机硒的活性还具有多糖的各种生理功能。党参多糖已证实具有提高免疫，抗肿瘤，益智等多种活性。将硒与党参多糖有机结合不但可以提高党参多糖的功效，同时起到补硒作用。最大程度发挥党参多糖及硒的药用价值。
兰州大学
2021-04-14