一、成果简介 速溶豆奶粉以豆乳蛋白粒子中各蛋白成分之间的结合方式和蛋白粒子的结构特征为基础，通过探索蛋白质粒子表面的化学、物理等修饰技术，确定了可控制蛋白粒子状态和表面具有很好亲水结构的热处理模式，在此基础上建立了豆乳粉的快速溶解加工技术，开发了无糖速溶豆粉产品，从根本上解决了有史以来豆奶粉“快速溶解”的难点。

气体传感器的应用日趋广泛，其优势在于可微型化、集成化、模块化、智能化。 一、项目进展 已注册公司运营 二、企业信息 企业名称 上海摇橹仪器设备有限公司 企业法人 陈杨 注册时间 2017.07.24 注册所在省市 上海市 组织机构代码 91310113MA1GLUPB96 经营范围 从事仪器仪表、医疗设备、机械电子、计算机信息技术领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务。 企业地址 上海市宝山区上大路668号1幢209室 获投资情况 已获A轮融资数千万元 三、负责人及成员 姓名 学院/所学专业 入学/毕业时间 陈杨 凝聚态物理 2019.09 四、指导教师 姓名 学院/所学专业 职务/职称 研究方向 徐甲强 理学院物理系 副院长、教授 气体传感器 五、项目简介 气体传感器的应用日趋广泛，其优势在于可微型化、集成化、模块化、智能化。我们基于自主研发了多款高性能气体传感器，如TOVC类、易燃易爆类等，可提供各类传感器与物联网产品及解决方案。同时我们还将传感器作为核心节点，在物联网及医疗健康领域内研发了相应产品。

1 成果简介现代社会人们生活节奏加快、缺乏锻炼、工作学习压力加大，使人们不自觉地进入“亚健康”状态，特别是随着步入老年社会，人们越来越关注身体的健康，推行健康概念服务可以满足大多数人群的需求。 飞活网（ fihuo.com） 通过结合便携的传感器腕带、智能手机和后台海量数据处理平台，可以给人们展示长期的基本健康数据和环境数据，并用于比较和分析。关注家人和朋友的健康不再是一个梦想，可以实现在线的健康数据浏览和监控。 飞活网具备社交网络的基本交互功能， 可以轻松获得最新和最热的健康资讯；可以邀请和加入朋友的健康生活圈子，开始健康的生活方式； 可以定制和发布个人的健康计划，并记录健康日记；可以长期保存，浏览和分析个人健康数据； 可以发布和参与健康测试，提高对健康生活的认识； 可以提交和回答健康问题，获得贴心的健康问题答案。 飞活网还研制了计步器和健康腕带智能设备，以及相关的智能手机应用和微博应用，可以实现随时随地的健康数据采集、分析与共享，比如步数、距离、路线、卡路里、 脉率、血氧和营养等数据。基于健康传感器网络和数据处理平台， 可以实现具有特色的健康主题服务。 下图展示了传感器设备、智能手机应用和飞活网服务的连接关系。 2013_18_12 应用说明2012 年 8 月，飞活网服务网站开始上线试运行，同时发布了 Android 平台的手机健康应用供用户免费下载，用户可以使用手机健康应用不断收集日常的运动和健康数据，并定时上传到飞活网服务器上进行保存和处理，从而实现长期的健康数据浏览、管理和分析，不仅可以帮助用户建立个人健康档案，还可以进行健康指导。此外， 飞活网研制的计步器和健康腕带智能设备非常方便携带和使用，不仅能耗较低，而且可以缓存多天的数据并能通过蓝牙上传到手机，然后通过无线上传至服务器。3 效益分析目前移动健康领域发展迅速，国内外都涌现出一些优秀的初创公司，各个投资机构都密切关注健康医疗领域。 飞活网的核心竞争力是为用户提供长期的健康数据采集、管理、分析和指导等服务。 而且， 面向不同人群开发的扩展传感器设备还可以扩展到家庭和社区等更广泛的领域。飞活网通过初步建立从个人健康数据产生、收集、存储到分析和指导的路径，具有明显的社会和经济效益。通过结合智能设备的制造和营销，以及增值的飞活网服务可以吸引越来越多的人群参与其中，并享受健康生活带来的幸福感和成就感。

1.关于花生系列食品研究开发人员2.蛋白粉及蛋白粉合成技术研发人员

需要大学及大专院校毕业的食品加工专业的学生2名

食品生产过程中，经常会遇到各种配料在初步混合阶段不宜直接接触的情况， 如焙烤制品生产时的山梨酸钾与柠檬酸（柠檬酸会作用于山梨酸钾生成山梨酸， 抑制酵母的生长而影响产品的体积、松软度及口感）、肉制品生产时用到的转谷 酰胺酶和食盐（食盐会降低转谷酰胺酶对肉的黏结作用），此时如果对其中的一 种配料进行包埋处理，就可以防止配料间的直接接触，避免他们相互作用。而在 食品加工过程中，当预期的作用已经发挥（如前述例子中的酵母发酵、转谷酰胺 酶粘合碎肉）、食品在烹制过程中温度升高到一定程度后，壁材（一般为粉末油脂）液化，被包埋的配料释放出来，继续发挥其应有的作用（如前述例子中柠檬酸会作用于山梨酸钾生成山梨酸，可以抑制面包中微生物的生长，延长产品保质 期；肉制品生产中的食盐释放出来，赋予制品适宜的咸味）。 创新要点 实现了食用配料（如有机酸、食盐等）胶囊化包埋/温度控制释放这一难题， 制备出了芯材含量达 90-92%、颗粒细度为 40-80 目的胶囊化产品，具有良好的流动性，使用方便，性质稳定。 

临沂格瑞食品有限公司是山东益膳房集团所属子公司，成立于2010年，位于临沂市国家高新技术产业开发区，前身有着十多年专业乳品加工历史的规模化企业。公司占地200余亩，总投资5亿元，可实现原料生乳日加工500吨。公司主营品牌产品为“益膳房”系列乳制品。 公司定位符合国家兴农富农政策，是山东省农业产业化重点龙头企业，是临沂集奶牛养殖、乳品研发、加工和销售于一体的综合性乳制品企业,是山东省乳制品加工行业的领军企业之一。 公司所生产的益膳房牛奶在临沂家喻户晓，产品线涵盖巴氏乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳、乳饮料和复合蛋白饮品等6大系列近百个品种。 公司建立了完善的质量管理体系,先后通过ISO 9001质量管理体系认证、ISO 22000食品安全管理体系认证、HACCP 体系认证、诚信管理体系认证、生产质量管理规范GMP认证，欧盟BRC全球食品安全管理体系等认证，是中国乳制品工业协会理事单位、山东省奶业协会会员单位，山东省畜牧协会奶业分会理事单位、中国学生饮用奶生产企业、山东学生饮用奶生产企业、山东省认定企业技术中心、省级守合同重信用企业。 2014年获得临沂市先进班组、先进基层党组织、质量创新先进单位、临沂市劳动关系和谐企业等荣誉称号；2015年荣获临沂市长质量奖、临沂消费者满意企业等荣誉称号；2016年荣获临沂高新区科技创新示范企业、突出贡献企业、最佳爱心企业荣誉称号，荣获临沂名优食品十大影响力品牌称号；2017年荣获食安山东2017年度优秀企业、守合同重信用企业、临沂市科普教育基地称号。2018年获得科技创新示范企业、2019年获得山东优质品牌、振兴山东奶业优秀乳品加工企业、省级农业产业化示范联合体、安全生产先进工作单位、2020年获得山东省放心消费示范单位、山东知名品牌、山东省乳品行业优秀企业等荣誉称号。 公司在册员工700余人，产业线间接带动就业20000余人，在册员工大专以上学历者占员工总人数80%，品控与生产等重要技术岗位职工均拥有本科及以上学历，为公司的稳定发展奠定了坚实的人才基础。 公司奶源基地实行统一品种改良、统一饲养、统一防疫、统一挤奶、统一收购的管理模式，实现了验奶、挤奶、贮藏、运输、加工全封闭一条龙的运营模式。奶源基地做到了生乳安全可控，努力打造中国乳品小产区典范企业。自有奶源基地现存栏高产良种奶牛4732头，养殖场被国家农业部授予“奶牛养殖示范场”、“高产奶牛养殖标杆示范企业”。合作奶站涉及临沂市7县2区，养殖户2000户，入厅存栏奶牛20613余头，与合作农户签定协议，执行保护价收购，保障了奶农利益。公司的发展有效地带动了农民增收和地方农村产业结构的调整，为临沂的经济发展和社会稳定做出了积极贡献。 公司按食品企业设计布局，生产设备采用瑞典利乐等先进的制造企业，生产线拥有完备的乳品加工与检测设备、UHT高温灭菌系统、TBA19、TFA3无菌灌装系统和CIP自动清洗系统，以及与之配套的离心净乳和闪蒸浓缩系统，检测设备和检验能力在行业中处于先进水准。公司拥有丹麦进口的乳成分分析仪、冰点仪以及检测黄曲霉毒素、重金属、农药残留等物质的先进设备，并购置液相色谱仪、气相色谱仪、美国PE原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、微波消解仪、显微镜、生物安全柜等设备对检验流程进行优化，可对生乳的22项指标，成品的16项指标进行检测，以及完成半成品的在线监督与检验工作，基础理化指标可3分钟出结果，快速准确，生产技术已成熟稳定。 公司质量管理始终遵循全程质量控制原则，从源头开始，注重产业链建设，狠抓产品质量，从奶牛的饲养、挤奶、生产加工环节、产品检验出厂、客户服务等全过程严把质量关，全程质量都处于可控状态，保障了产品质量的安全和放心，在历次市、省和国家抽检中均合格。 公司高度重视企业自主研发，每年投入销售收入5%的资金支持技术创新项目，公司先后成立了山东省企业技术中心、乳品生物工程技术研究中心和乳品生物工程重点实验室等研发平台，专门负责公司新品研发等工作，不断引进专业的技术人才，加强与高校之间的产学研合作，为企业发展培养储备力量的同时也进行科技项目的合作。公司技术中心有科研技术人员41人，其中博士6人，硕士10人，高级职称6人，中级职称13人，硕士以上学历研究人员和高级工程师占固定研究人数的39%， 目前，公司共有 18余项研究成果完成转化，有发明专利10项、实用新型专利4项、外观设计专利8项、计算机软件著作权5项。实验室完成科技成果鉴定6项，起草企业标准4个，多次承担山东省科技创新项目、临沂市科技创新重大项目、临沂市中小企业科技创新项目及临沂市重点研发计划项目等省市级项目，并获得市科技进步奖的荣誉。公司今后将在原研发投入的基础上至少每年增加 300 万元，用于新产品的创新研究和技术改造，紧跟科技发展前沿，保持技术领先优势。 公司遵循“品格为尊、福瑞为民”的企业理念，致力于打造以安全、放心的绿色食品产业基地为目标，主导牛奶膳食营养的理念，为消费者提供放心、营养的好牛奶。

公司主要经营蜂产品的收购、加工和内外销业务，年可供各种优质蜂蜜2万吨，目前产品主要出口欧盟、日本、东南亚等国家。公司系农业产业化龙头企业，建有省级企业技术研发中心，已通过欧盟有机食品认证、HACCP认证、ISO质量管理体系认证。 四大系列蜂蜜产品 主要向国内外客户提供成熟蜜系列（洋槐蜂蜜等），普通蜜系列（荆条蜂蜜、油菜蜂蜜、紫云英蜂蜜、葵花蜂蜜），特种蜜系列（党参蜂蜜、枸杞蜂蜜、山花蜂蜜、黄芪蜜蜂蜜），出口系列（白蜜、杂花蜂蜜、特浅蜂蜜、浅琥蜂蜜）等四大系列二十多个蜂蜜产品。 专家指导 校企合作 公司与中国农业科学院蜜蜂研究所、山东中医药大学、山东农业大学等大专院校签定校企合作协议，在专家教授的指导下，在蜜蜂养殖、蜂病防治、溯源建设、新产品研发等多个领域开展合作。山东华瀚食品有限公司秉持“诚信为本，求真务实，合作共赢、创新致远”的经营理念，不断加强品牌建设、大力实施科技兴业战略，稳步提升产品质量、努力完善售后服务，不断满足和超越客户的需求。公司热忱欢迎海内外客商莅临华瀚食品，愿与海内外朋友精诚合作，携手共创美好未来。

山东方新食品有限公司成立于2017年2月，隶属于山东金润食品集团。公司位于莒县经济开发区东营路3号，距日照港85公里，距青岛港170公里，206国道自公司西边穿过，交通便利。公司主要产品有：速冻绿芦笋、速冻大蒜、速冻洋葱、速冻甜椒等产品。公司占地面积85060平方米，年设计产量3万吨。 企业宗旨： 诚信为本　以德经营 科技创新　质量立业 企业追求： 开发一流的产品,提供优质的服务 经营理念： 以顾客需求为关注焦点,不断提高市场竞争力;致力于国际标准化原料基地的建设;致力于为社会做出贡献； 企业精神： 质量源于细作,标准源于市场; 发展理念： 打造强势品牌,经营长寿企业,铸造百年昌泰; 价值理念： 优质、高效、低耗、创新

山东同兴食品有限公司是一家专业从事水产品精深加工、内销及出口贸易为一体的高新技术企业，公司位于黄海之滨、山东半岛东南端乳山市，与东亚各国隔海相望，交通便利、海运发达。公司占地80000㎡，年产能超过2万吨。 公司主营调理食品，品种有鱼片、鱿鱼及蔬菜类产品；鱼类全部采用野生、深海水产品为原料，确保食品安全卫生、营养健康，产品远销美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、日本等国家和地区。 公司采用日本、美国进口生产设备，实现了标准化、自动化生产，产品质量稳定可靠。公司的设备、工艺业内领先、质量控制严格、管理科学规范。在业内率先通过了欧盟EEC、美国HACCP及获得BRC等认证，并先后通过了食品安全管理体系及清真食品等23项注册认证。公司获得“山东省高新技术企业”“山东省级技术中心”。拥有50多项注册专利技术，公司的“华宏”牌注册商标被评为“山东著名商标”。公司先后被评为“全国农产品加工出口示范企业”“全国食品安全示范单位”“全国守合同重信用企业”，是“山东省农业产业化重点龙头企业”和“山东省诚信企业”。