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减脂再制干酪加工技术
一、成果简介 目前，液态乳是我国乳制品市场的主要产品，奶粉次之，乳制品存在同质化的问题。其中，干酪仅仅占乳制品的0.2%，远远落后于乳品发达国家60%的市场比重。同时，我国市场的干酪品种主要为进口天然干酪，因其价格偏高以及浓烈的发酵型风味难以被消费者所接受。因此，研究适合国人的干酪产品，势必会推动干酪产 业在中国的发展。相比天然干酪，再制干酪具有成本较低，风味柔和等优势，是符合我国消费者需求的
中国农业大学
2021-04-14
线粒体融合机制
成功解出了人类MFN2片段在不同GTP水解状态下的晶体结构。团队进一步研究发现：在灵长类动物中，MFN2在催化水解GTP的过程中形成紧密的二聚体，即使在水解过程完成后仍不解离。MFN2的这种特性与催化后GTP水解后迅速解离的MFN1二聚体具有极大差别，因而MFN2比MFN1具有更强的膜栓连能力。有意思的是，MFN2和MFN1的这种差别很大程度上是由一个单氨基酸的差异决定的。此外，该研究还表明MFN2和MFN1可以通过GTP酶结构域形成异源二聚体，并且其形成效率不低于MFN1或MFN2的同源二聚体，提示这种异源二聚体可能在线粒体融合过程中发挥重要功能。MFN2的突变与一种目前尚无法治愈的遗传退行性疾病——IIA型进行性腓骨肌萎缩症（CMT2A）——的发生密切相关。根据MFN2的上述特性，高嵩教授课题组进一步检测了MFN2致病突变对其生化功能的影响，探讨了MFN2突变导致CMT2A发生的机制。
中山大学
2021-04-13
吞咽机制模型
XM-TY高级吞咽机制模型
一、功能特点：
■ XM-TY高级吞咽机制模型为半侧成人头颈部，采用高分子材料制成，仿真度高。
■ 演示吞咽机制原理。
■ 演示误咽产生的原因。
■ 颈部角度与误咽的相互关系。
■ 误咽发生时的紧急救治处理方法。
■ 正确进食姿势及其体位和病床角度的相互关系。
■ 口腔护理时的吞咽练习。
■ 观察鼻饲管在不同角度时的状态。
■ 学习如何经鼻插胃管和间断性经胃管管饲。
■ 学习口腔内部吸收原理。
■ 配有可调节的模拟病床，病床以及头颈部均有角度指示针，可观察头颈角度的变化与病床的角度关系。
二、标准配置：
■ 吞咽与呼吸机制演示模型：1台
■ 模拟病床：1张
■ 说明书：1册
■ 保修卡合格证：1张
上海欣曼科教设备有限公司
2021-08-23
抗辐射药物龙抗1号的开发
Ø ：随着我国载人航天事业的发展及核能、电磁能在军事、科技、医学领域的广泛应用，研究辐射损伤防治手段、积极寻找有效抗辐射损伤药物成为迫切需要解决的问题。“龙抗I号”是运用多种活性成分筛选技术从丰富的傣药资源中精心筛选出的特色抗辐射药物。
北京理工大学
2021-01-12
一种低脂肉丸的制备方法
本发明公开了一种低脂肉丸的制备方法，所述制备方法包括原料调配、斩拌、成型、蒸煮步骤。制备海藻酸钠:结冷胶=1:10的复配凝胶，在斩拌过程中将绞碎后的复配凝胶加入肉丸中，替代部分肥肉。结冷胶对高温耐受力较强，能够使肉丸在蒸煮过程中维持较高的弹性和硬度。复配凝胶可以替代肉丸中60%的肥肉，有效降低肉丸中脂肪含量。与直接向肉丸中添加海藻酸钠和结冷胶相比，将绞碎的复配凝胶加入肉丸中，更有利于改善低脂肉丸的形态和口感，且其感官特性更接近于脂肪未被替代的肉丸。
青岛农业大学
2021-04-13
抗辐射药物龙抗 1 号的开发（产品）
成果简介：随着我国载人航天事业的发展及核能、电磁能在军事、科技、医学领域的广泛应用，研究辐射损伤防治手段、积极寻找有效抗辐射损伤药物 成为迫切需要解决的问题。“龙抗 I 号”是运用多种活性成分筛选技术从丰富的傣药资源中精心筛选出的特色抗辐射药物。 技术领域：傣药开发、抗辐射药物 应用范围：空间需求，载人航天；航空需求（飞行员高空
北京理工大学
2021-04-14
发现肾小球发病机制的重要调控途径和机制
Kindlin-2是近年来发现的一类极其重要的黏着斑蛋白。但是至今为止，国际上对Kindlin-2在肾脏疾病特别是足细胞损伤中的作用知之甚少。本项研究中，首次以足细胞特异敲除Kindlin-2小鼠（Kindlin-2 Neph2 cKO）为动物模型，阐明Kindlin-2在肾小球足细胞损伤中的重要作用。从足细胞与肾小球基底膜(GBM)的黏附、足细胞凋亡、足细胞上皮向间质转化等多方面全面、深入探讨Kindlin-2如何影响足细胞正常的结构和功能。此外，通过与我校化学系田瑞军教授课题组合作，寻找到Kindlin-2的全新调节信号通路 RhoGDIα-Rac1，为确立Kindlin-2作为相关肾脏疾病的新靶点提供充分的科学依据。本项目的完成将大大推动细胞与细胞外基质的相互作用和信号转导在肾脏疾病这一重要研究领域的发展，发现肾小球发病机制的重要调控途径和机制，提高我国的肾小球疾病基础研究水平。
南方科技大学
2021-04-13
高级吞咽机制模型吞咽与呼吸机制演示模型
XM-TY高级吞咽机制模型
一、功能特点：
■ XM-TY高级吞咽机制模型为半侧成人头颈部，采用高分子材料制成，仿真度高。
■ 演示吞咽机制原理。
■ 演示误咽产生的原因。
■ 颈部角度与误咽的相互关系。
■ 误咽发生时的紧急救治处理方法。
■ 正确进食姿势及其体位和病床角度的相互关系。
■ 口腔护理时的吞咽练习。
■ 观察鼻饲管在不同角度时的状态。
■ 学习如何经鼻插胃管和间断性经胃管管饲。
■ 学习口腔内部吸收原理。
■ 配有可调节的模拟病床，病床以及头颈部均有角度指示针，可观察头颈角度的变化与病床的角度关系。
二、标准配置：
■ 吞咽与呼吸机制演示模型：1台
■ 模拟病床：1张
■ 说明书：1册
■ 保修卡合格证：1张
上海欣曼科教设备有限公司
2021-08-23
高级吞咽机制模型
XM-TY高级吞咽机制模型
一、功能特点：
■ XM-TY高级吞咽机制模型为半侧成人头颈部，采用高分子材料制成，仿真度高。
■ 演示吞咽机制原理。
■ 演示误咽产生的原因。
■ 颈部角度与误咽的相互关系。
■ 误咽发生时的紧急救治处理方法。
■ 正确进食姿势及其体位和病床角度的相互关系。
■ 口腔护理时的吞咽练习。
■ 观察鼻饲管在不同角度时的状态。
■ 学习如何经鼻插胃管和间断性经胃管管饲。
■ 学习口腔内部吸收原理。
■ 配有可调节的模拟病床，病床以及头颈部均有角度指示针，可观察头颈角度的变化与病床的角度关系。
二、标准配置：
■ 吞咽与呼吸机制演示模型：1台
■ 模拟病床：1张
■ 说明书：1册
■ 保修卡合格证：1张
上海欣曼科教设备有限公司
2021-08-23
抗糖尿病/抗AD钒配合物药物开发
研发背景：糖尿病和老年痴呆症（Alzheimer’s disease, 简称 AD）是目前影响人类健康和社会发展的重大疾病。糖尿病和AD之间存在密切联系，因此AD也被某些研究者称为三型糖尿病。目前AD无药可治；而糖尿病已经有了很多的“血糖控制”药物。然而，糖尿病的真正危害不是高血糖，而是高血糖相关的糖尿病并发症。最新的研究表明，目前方式的严格血糖控制并不能给大多数病人带来降低糖尿病并发症的收益；相反，此类血糖控制可能带来低血糖和死亡率升高的风险。因此，美国医师协会(ACP)建议：大多数 2 型糖尿病患者的控制目标应该是糖化血红蛋白水平在7~8%之间（即平均血糖在8~11mM 范围）。而这一理想控糖并降低糖尿病并发症的目标可由钒配合物药物实现。 抗糖尿病钒配合物曾经在2009年前在美国进入二期临床研究。但由于美国金融危机影响和当时测试的钒配合物BEOV的潜在肾脏副作用，BEOV的开发在2009年终止。本研究室从2009年通过长期研究，成功解析了钒配合物药理作用和毒理作用的分子机制，通过理性药物设计，得到了VOdmada等系列新型具有自主知识产权的配合物，有效解决了以前钒配合物存在的问题。在多种二型糖尿病动物上具有良好的控糖和预防并发症的疗效，并且明显延长了动物的寿命。而在APPS1动物模型上，则能够有效抑制淀粉样蛋白对脑组织的损伤，成功维持动物的记忆和认知水平。 前景预测：VOdmada有望开发成功为I类口服抗糖尿病（而非仅仅控糖）新药，以及I类口服抗AD新药。开发策略可根据市场及FDA政策择优选择。 成果特点：VOdmada钒配合物抗糖尿病药物和已有的口服控糖药物相比。现有药物均以胰岛素及其信号通路为靶点，而钒配合物的抗糖尿病作用则以调节细胞应激响应为起点，发挥多种作用，主要包括：激活Hsp60-PPARγ-AMPK信号转导，发挥胰岛素增敏和促进脑、肌肉、脂肪、肝脏等组织的葡萄糖/脂肪代谢的作用。在此方面，钒配合物的作用相当于现有的药物二甲双胍和吡格列酮联用；调节未折叠蛋白响应，促进Grp78表达，进而发挥保护胰岛细胞和促进胰岛细 胞恢复的作用；调节线粒体应激，促进Grp75表达，进而发挥保护脑神经细胞作用；减肥和寿命延长作用（药理分子机制有待阐释）。
北京大学
2021-02-01