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PB6肠道益生菌
产品用途：改善肠道菌群，降低肠道有害菌的毒性作用。 产品特点：ＰＢ６的芽孢杆菌属细菌当作为益生菌给予时可用于治疗抗生素相关性腹泻（ＡＡＤ）、艰难梭菌相关性腹泻（ＣＤＡＤ）。另外，可有效治疗免疫相关疾病如炎症性肠病（ＩＢＤ）。共同开发单位：江苏师范大学江苏省药用植物生物技术重点实验室、比利时Kemin(凯敏)药业有限公司。
江苏师范大学
2021-04-11
源自开菲尔粒的益生菌发酵酸乳（和酸豆乳）及微生态制剂的生产技术
一、成果简介 开菲尔（kefir）起源于俄罗斯北高加索地区，当地的山岳民族将牛乳或山羊乳注入羊皮口袋经自然发酵生 产酸乳酒，其残留物再补加牛乳或山羊乳继续发酵，经长期发酵后在皮口袋中形成不规则颗粒状物体，即为开菲尔粒。开菲尔被认为是高加索地区人们长寿的重要原因之一，因此它作为一种新型的发酵保健饮料逐渐在美 国、日本、奥地利、巴西、以色列以及东欧各国普及。本研究室从开菲尔粒中筛选出一株
中国农业大学
2021-04-14
一种益生菌培养装置
本实用新型涉及一种益生菌培养装置，包括透明的箱体、与箱体铰接连接的透明箱门、培养装置和营养液提供装置，培养装置包括培养皿和设置于培养皿底部的凸轮，培养皿内底部设置有电热恒温加热板，培养皿两端活动固定在箱体内两侧壁上的固定杆上，凸轮驱动培养皿摇晃，营养液提供装置包括储液筒、泵体、输液管和设置于输液管上的喷嘴，储液筒连接输液管，输液管上设置泵体；本实用新型通过将益生菌接种在培养皿中，箱体确保培养皿始终处于无菌环境中，避免杂菌感染，凸轮驱动培养皿均匀的摇晃，使得培养皿内益生菌都能获得均匀的光照和营养液，电热恒温加热板使得培养皿的温度始终处于37℃左右，营养液从喷嘴喷洒到培养皿内。
青岛农业大学
2021-04-11
具有缓解骨质疏松的益生菌
进入到21世纪，世界人口老龄化问题不断凸显，我国作为人口大国，老龄化问题也正在不断加剧，预计2025年，六十岁以上人口将达到3亿，成为超老年型国家。其中，骨质疏松症已成为威胁中老年人健康的主要疾病之一，越来越多的人受到该病症的危害。课题组从我国传统发酵食品中筛选获得一株植物乳杆菌AR495，具有良好的缓解骨质疏松功能，具体表现如下：（1）AR495能够显著提高骨矿物质含量，增加骨密度以及骨弹性模量，通过降低胫骨中RORα与RORγ基因的表达，调控RANK/RANKL/OPG骨代谢通路，降低骨质流失，从而缓解骨质疏松；（2）AR495能够提高肠道屏障完整性，减少骨质疏松引起的炎症反应；（3）具有良好的耐酸耐胆盐特性，能够高存活率通过胃肠道。
相关技术指标：
植物乳杆菌AR495能够显著改善因为雌激素缺乏导致的骨质疏松，提高股骨骨密度、骨体积分数、骨小梁数目、骨小梁厚度以及弹性模量，并且骨小梁厚度与弹性模量恢复到正常水平。
技术创新点：
骨质疏松对于中老年人健康影响非常大，目前用于治疗骨质疏松的药物存在潜在并发症风险并且副作用也较为明显。本技术提供的益生菌植物乳杆菌AR495能够有效降低骨质流失，缓解骨质疏松，并且益生菌的安全性非常好，能够制作成多种食品制剂进行长期食用，对于骨质疏松患者来说有重要的意义。
上海理工大学
2023-07-18
百岁老人益生菌产品
成果创新点 以我国百岁及以上老人粪便为实验材料，用改良的 MRS 培养基在厌氧条件下分离培养双歧杆菌，筛选出消化道逆 环境耐受性强、抑菌能力强和粘附力好的菌株，并以此开 发出适合老年人的益生菌产品。 应用范围 本项目以开发老年益生产品为主，用于改善老年人体 质，维护老年人健康。 技术成熟度 已筛选出一株双歧杆菌，完成了菌种鉴定、菌株毒力 检测和全基因组测序，目前
中国科学技术大学
2021-04-14
百岁老人益生菌产品
以我国百岁及以上老人粪便为实验材料，用改良的 MRS 培养基在厌氧条件下分离培养双歧杆菌，筛选出消化道逆环境耐受性强、抑菌能力强和粘附力好的菌株，并以此开发出适合老年人的益生菌产品。
中国科学技术大学
2023-05-22
高倍发泡制品
山东华能保温材料有限公司
2021-09-02
新型生物食品防腐剂 ε-聚赖氨酸的发酵生产技术
ε-聚赖氨酸是由 25-35 个 L-赖氨酸通过其 α-羧基与 ε-氨基缩合形成的一种同型氨基酸聚合物，分子量在 2500-4500 Da。目前，ε-聚赖氨酸主要作为一种食品防腐剂被广泛应用于日本、韩国、美国和欧盟。2014 年 4 月，我国卫计委也正式批准其在我国食品加工业中的使用。本项目通过 10 多年的技术攻关，聚焦于产生菌筛选、高产菌选育、发酵过程优化与调控、产物的分离提取与精制等研究内容，获得了具有完全自主知识产权的系列高产菌，实现了实验室（5 L）-中试（1 m3）-试生产（10 m3）不同规模的 ε-聚赖氨酸发酵生产，并建立了与发酵规模相匹配的 ε-聚赖氨酸高效提取和精制工艺。
江南大学
2021-04-11
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
已有样品/n一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介：一是以夏秋鲜叶为原料，为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径；二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶，GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效；三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分；四是该产品可以食用，也可以泡饮。 应用前景：我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富，大部分未得到开利用，利用其开发生产功能型黑茶，原料来源丰富且价格低廉，开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化，我国癌症爆发率持续上升，人们对养生健身需求巨大。
华中农业大学
2021-01-12
微载体悬浮发酵平台新型犬用狂犬灭活疫苗的研制
一、成果简介 目前，我国兽用细胞疫苗制备工艺主要使用转瓶进行，培养的细胞密度、抗原低，生产工艺落后，与国际上兽用疫苗生产水平存在较大差距。针对上述疫苗制备过程中存在的技术瓶颈结合我国狂犬病的流行情况，该项目使用与中国狂犬病毒街毒同源性最高的中国本土狂犬病疫苗毒株CTN-1株，采用微载体悬浮培养技术开发出了具有我国自主知识产权的狂犬病灭活疫苗。该项目已完成狂犬病毒微载体发酵培养技术平台的建立，并以之为基础研制出铝佐剂犬狂犬灭活疫苗(商品名：瑞倍尔安)，
中国农业大学
2021-04-14