文连奎
本人现为农产品加工及贮藏工程学科带头人,省级精品课《果蔬保鲜与加工学》课程带头人。中国农学会农产品贮藏加工分会理事,吉林省食品学会副秘书长,吉林省及国家农发办、国家自然基金委项目评审专家,吉林省12316新农村热线农产品加工专家。
教学科研主攻方向为长白山野生植物资源加工利用。主讲“食品新产品开发”“农产品贮藏加工技术进展”“食品工程高新技术”“酿造酒工艺学”“软饮料工艺学”等本科及研究生课程5门。
现主持“人参系列产品开发”、“山葡萄酒中生物降解酒石酸关键技术”“五味子功能果酱系列产品开发利用”“桦树汁干型发酵酒加工关键技术研究与产业化开发”等省科技厅项目7项,“长白山野菜系列活性制品加工研究”等6项通过省级鉴定。在“食品科学”、“食品工业科技”、“现代教育科学”等国家级学术刊物发表科研论文六十余篇,教学研究论文十余篇。公开出版“食品新产品开发”“果蔬贮藏保鲜与加工技术”等统编教材、著作五部。获省科技进步三等奖3项。“中国农业产学研合作教育研究”获国家优秀教学成果二等奖,“地方高等农业院校基于三段式创业教育人才培养模式的研究与实践”获省优秀教学成果一等奖。
培养研究生38名,建立了研究生创新实践三结合培养模式。
先后获得校优秀个人、校教学管理和研究生管理先进个人、教学名师、师德标兵、“教书育人”党员之星和“党员之星标兵”等荣誉称号。
文连奎
2021-06-23