固态发酵生产富含黄酮苷元的番石榴叶原料及其降糖食品制造关键技术

项目成果/简介:本成果课题来源于广东省科技计划项目农村科技领域。 番石榴叶是一种民间用于降血糖辅助作用的果树叶，含有丰富的多酚、黄酮和萜类以及多糖等活性成分。目前番石榴叶只有茶叶粗制产品，存在降糖效果不稳定、口感差，推广难等问题，严重阻碍了该天然资源的应用发展。研究证明，通过微生物固态发酵，可以促进番石榴叶中天然多酚和黄酮类物质的转化和释放,将一些低活性、不易被人体吸收的黄酮糖苷类物质（如芦丁、槲皮素-3-o-β-D-葡萄糖苷等）转化为易于吸收的苷元物质（如：槲皮素和山萘酚等），从而提高其生物活性,包括抗氧化活性和降血糖活性；同时真菌代谢的多糖类物质具有辅助降血糖功能，可增强发酵产品的功效。应用范围:制造业效益分析:成果采用筛选的益生菌和番石榴叶为主要原料发酵生产，开发出功能、口感适宜的降血糖食品（番石榴叶发酵茶制品，番石榴叶降糖餐条），健康成分清晰，安全测试合格，形成了规范生产工艺、质量标准、安全性评价、降糖功能性评价等系列文件。本成果技术稳定，已通过中试验证，适用于进入产业化生产，产品可作为辅助降血糖食品，适用于高血糖人群，同时产品的市场化生产推广，可促进番石榴种植产业发展，带领当地农民发家致富。

华南理工大学 2021-04-10

固态发酵生产富含黄酮苷元的番石榴叶原料及其降糖食品制造关键技术

本成果课题来源于广东省科技计划项目农村科技领域。 番石榴叶是一种民间用于降血糖辅助作用的果树叶，含有丰富的多酚、黄酮和萜类以及多糖等活性成分。目前番石榴叶只有茶叶粗制产品，存在降糖效果不稳定、口感差，推广难等问题，严重阻碍了该天然资源的应用发展。研究证明，通过微生物固态发酵，可以促进番石榴叶中天然多酚和黄酮类物质的转化和释放,将一些低活性、不易被人体吸收的黄酮糖苷类物质（如芦丁、槲皮素-3-o-β-D-葡萄糖苷等）转化为易于吸收的苷元物质（如：槲皮素和山萘酚等），从而提高其生物活性,包括抗氧化活性和降血糖活性；同时真菌代谢的多糖类物质具有辅助降血糖功能，可增强发酵产品的功效。

华南理工大学 2021-02-01

石榴养生茶

枣庄峄城数十万余亩的冠世榴园，被誉为“中国古榴之乡”，已载入天下吉尼斯大全。本地群众向来有以榴叶煎茶以待高朋之美俗。据《图经本草》纪录：“榴叶者，主治咽喉燥渴、止下痢漏精、止血之功效。”石榴茶因此石榴嫩叶为质料，运用当代制茶工艺加工制作而成，含有十八种氨苦酸，含C、E、B2、P等多种维生素。榴叶茶具有解毒、掩护肝脏、防备血栓、坏血病及种种出血性疾病的作用，还具有降低血脂、血糖、软化血管、加强心肌活气，预防癌症和动脉粥样硬化，延缓生命朽迈之特别成果。榴芽茶是一种以石榴新苗为重要质料研制而成的茶剂，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血，对糖尿病人有一定的保健作用。 本项目合作的目的是利用厂家的现有资源和江苏省药用植物生物技术重点实验室的技术，提升产品品质，满足消费者需求。项目合作单位：江苏省药用植物生物技术重点实验室、枣庄康源石榴开发有限公司

江苏师范大学 2021-04-11

叶靖

清华大学经济管理学院MBA校友导师、职业发展中心学生职业导师，清华大学继续教育学院项目专家，国内多所高校双创导师。

云上高博会 2022-03-24

叶先平

2018-2019参加了多个国家级、省级的各类创新创业大赛评审和创业指导工作，在创业指导中挖掘符合我们投资的项目。

云上高博会 2022-03-24

叶金蕊

叶金蕊，女，2002年毕业于沈阳建筑工程学院无机非金属材料工程专业。现在北京航空航天大学材料科学与工程学院从事科研工作，中国复合材料学会担任常务副秘书长，研究方向为低成本高性能树脂基碳纤维增强复合材料，在校期间曾担任 98-2 班团支书、系学生会生活部长。2004年获得哈尔滨工业大学材料科学与工程学院材料学硕士，2005.03-2009.01 哈尔滨工业大学航天学院工程力学博士，2009.03-2011.10 北京航空航天大学材料学博士后，2011.11-至今北京航空航天大学材料学特聘副研究员中国复合材料学会专职副秘书长。2012年当选为国家一级学会中国复合材料学会副秘书长，组织了复合材料领域多个重要学术会议，曾获中国科协“优秀会场”的奖励，促进了行业发展和学术交流。

叶金蕊 2022-01-12

叶景学

姓名：叶景学                    性别：男 出生年月：1971.8 民族：汉 学历/学位：研究生/硕士 职称：副教授 联系方式 E-mail：yejingxue2002@126.com

叶景学 2021-06-23

叶耀辉

叶耀辉，中共党员，博士，教授，博士生研究生导师。现任江西中医药大学教务处处长，曾任学校高教研究室 (教师发展中心)主任、创新创业学院院长;首批援藏干部(2007.9-2008.7)，任西藏藏医学院藏药系副主任;美国夏威夷大学(University of Hawaii)访学(2017.2-2018.2)，新西兰坎特伯雷大学 (University of Canterbury)研修。 现为中国民族医药学会教育分会常务理事、全国大学生创新创业实践联盟专家委员会委员、教育部专业认证专家、中国高等教育学会科技服务专家指导委员会委员、江西省第八届教育督学、江西省本科专业综合评价专家指导委员会成员、江西省教育经济学研究会常务理事《药事管理学》课程联盟副秘书长，学校中医药高等教育学科带头人。 长期致力于地方特色中药的开发与利用，对藏药、维药、江西地方特色药进行了较为深入的研究。

叶耀辉 2023-03-06

蕨叶切片

产品详细介绍

重庆生物教学仪器厂 2021-08-23

叶菜收获机

本实用新型公开了一种叶菜收获机。叶菜收获机包括动力车、输送带和切割组件，所述动力车包括车架、车轮和车斗，所述车轮设置在所述车架的底部，所述车斗设置在所述车架的上部，所述输送带安装在所述车架上，所述输送带前端部设置所述切割组件，所述切割组件包括两条竖向布置的转轴，所述转轴可转动的安装在所述输送带的前端部，所述转轴的底部设置有切刀。实现叶菜收获机自动收获叶菜，以提高收获效率并降低工人劳动强度。

青岛农业大学 2021-04-13