|
搜索
搜 索
高等教育领域数字化综合服务平台
蜂蜜固态化关键技术装备
项目 2011 年通过安徽省农委和科技厅鉴定。核心技术获江苏省科技进步一 等奖。 1、项目简介 自古以来蜂蜜就是上等的天然食品，它不仅具有独特的甜美风味，而且有丰 富的营养和优越的生理保健功能，自古就作为朝贡珍品。然而蜂蜜的高粘度，使 其携带和食用都很不方便。 项目采用自研的快速低温脱水高新技术和设备，最大限度地保留了原蜜的有 效成分和风味，将液态蜂蜜制成糖果的形式，极大地方便了其食用和携带。 2、创新要点 实现高粘度物料的快速低温脱水技术及其最终水分的准确控制技术； 克服果糖的粘牙性；产品实现抗高温形变。 指标：蜂蜜的含量大于 90%，不改变蜂蜜的原有的风味、口感和营养。创新： 产品为国内外首创。 3、效益分析 2010 年开始在皖南大鹏天然产物有限公司实施产业化，2011 年实现产值约 二千万元，利税五百多万。 4、推广情况（已推广企业） 技术在江苏、安徽、新疆等省市得到推广应用，在皖南大鹏天然产物有限公 司实现产业化。 授权专利： 固体蜂蜜糖果及其制造方法 201010531194.X
江南大学
2021-04-11
蜂蜜固态化关键技术装备
项目 2011 年通过安徽省农委和科技厅鉴定。核心技术获江苏省科技进步一 等奖。 1、项目简介 自古以来蜂蜜就是上等的天然食品，它不仅具有独特的甜美风味，而且有丰 富的营养和优越的生理保健功能，自古就作为朝贡珍品。然而蜂蜜的高粘度，使 其携带和食用都很不方便。 项目采用自研的快速低温脱水高新技术和设备，最大限度地保留了原蜜的有 效成分和风味，将液态蜂蜜制成糖果的形式，极大地方便了其食用和携带。 2、创新要点 实现高粘度物料的快速低温脱水技术及其最终水分的准确控制技术； 克服果糖的粘牙性；产品实现抗高温形变。 指标：蜂蜜的含量大于 90%，不改变蜂蜜的原有的风味、口感和营养。创新： 产品为国内外首创。 3、效益分析 2010 年开始在皖南大鹏天然产物有限公司实施产业化，2011 年实现产值约 二千万元，利税五百多万。 4、推广情况（已推广企业） 技术在江苏、安徽、新疆等省市得到推广应用，在皖南大鹏天然产物有限公 司实现产业化。 授权专利： 固体蜂蜜糖果及其制造方法 201010531194.X
江南大学
2021-04-13
乙葆春系列高级保健补酒
研发阶段/n内容简介：乙葆春是集养生、补益、治疗为一体的系列保健补酒，该系列保健补酒是根据宫廷寿酒秘方的精华，利用富硒元素的名贵中药制剂，采用独特的传统酿酒工艺和现代高新生物工程技术结合精制而成的，具有扶正固本、补肾壮阳、养血滋阴、搜风通络、调和气血、健脾开胃、预防癌症和抗衰老功能，对整体治疗老年病有疗效，能增加机体活力，有助于人体整体功能处于最佳状态。该系列保健酒主要有蜂胎蜜酒、蚕胎蜜酒、枸杞补酒、中华绞股蓝保健酒、奶酒、蚕公补酒、珍稀黑米酒等，酒中含有人参皂、各种氨基酸、硒元素、生物碱、多种抑癌
湖北工业大学
2021-01-12
冰葡萄酒产业化开发
一、成果简介 对我国葡萄酒酿造技术相对落后、产品较单一等关键问题，自主研制了达国际领先和国际先进水平的冰红、冰白葡萄酒的整体生产技术。该技术通过优选品种，并采用改良型双篱 架 U 形开张水平龙干短梢修剪等先进栽培模式，配套柔性压榨技术，选择适宜酵母菌种，以及急促降温、硫处理和迅速过滤联合缺氮保糖发酵技术等，突破了冰葡萄酒酿造
中国农业大学
2021-04-14
一种柿子发酵酒的酿制方法
中国农业大学参考日本的技术，经多年研究、摸索，发明了能够解决以上问题的柿子酒发酵新技术、新工艺，研制出与日本技术水平相当的柿子酒，填补了我国造酒技术的一项空白。这项技术已获得国家发明专利，并通过了国家科学技术成果鉴定。
中国农业大学
2021-04-14
山东诸城密州酒业有限公司
山东诸城密州酒业公司是国家中型酿酒企业，位于宋代大文豪苏轼超然台把酒邀月、三皇之一舜的出生地、世界恐龙之乡诸城。酿酒历史源远流长，与5000年的文化历史相交相融，造就了独特的酒文化。1944年通过整合众多小酒作坊，成立国营酿酒厂，为抗日战争和解放战争及以后的社会经济建设做出了积极贡献。2005年顺利改制，到目前，公司已成为浓香型、清香型、芝麻香型纯粮酿酒、华东沿海六省第一家洞藏贮酒及工业旅游的现代化酿酒企业，占地面积25万平方米，年产酒20000吨以上，员工1200余名，是潍坊市酿酒行业龙头企业，齐鲁名酒厂之一。
公司理念
山东诸城密州酒业有限公司规模不断扩大，开发荒山300余亩，在建设密州春洞藏酒基地的基础上，绿化荒山，栽种名贵花草树木和各种果树，建生态园区、饮食居住服务区，将新厂区建成集饮食、居住、服务和环境观光旅游为一体的绿色生产综合生态园区，使公司逐步向产业多元化、结构集团化方向迈进。
诸城密州公司利用先进的现代化生产设备，先进的检测手段，先进生产技术结合传统酿造工艺手段，精心酿制出的密州春、刘罗锅系列浓香型酒、99王宝滋补养颜系列健身酒、鲁钟清烧系列清香型酒、密州超然台系列芝麻香型酒等，严格按照ISO9001:2000国际质量管理体系标准进行管理，质量上乘，深受消费者的青睐，产品远销20多个省、市和地区。公司在发展中，“以点滴做起，酿造爱心”为企业核心理念，以社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德塑造企业文化氛围，把思想道德、法制建设和诚信建设有机结合，大力锻造“爱心、诚信”文化内涵，使公司在社会上树立了良好的声誉。
山东诸城密州酒业有限公司连年被评为潍坊市五星级消费者满意单位、潍坊市诚信示范单位、山东省先进企业、山东省工业旅游示范单位、山东省最受欢迎的供应商、山东省消费者满意单位、山东成长型先进企业、山东省诚信示范单位，山东省文化发展先进单位。“刘罗锅”牌商标被评为“山东省著名商标”、“密州”牌商标被评为“山东省著名商标”、“中国驰名商标”。
山东诸城密州酒业有限公司
2021-08-30
采用超声复合酶技术制备姜酒的方法
本发明涉及一种采用超声复合酶技术制备姜酒的方法，属于发酵酒类生产领域。所述方法，包括将生姜捣碎成匀浆状物质，加入纯净水，调节料液比，加入复合酶，然后放入超声提取仪中进行超声处理，进而得到姜汁提取液，并采用所述提取液进行发酵生产姜酒的过程。采用本发明制备的姜酒，不仅保留了传统泡制和发酵姜酒的优点，同时还提高了姜酒中功效成分的含量和抗氧化能力，姜酒的营养性和保健功能佳，具有广阔的市场前景，处理步骤更简洁，节约了操作时间。
青岛农业大学
2021-04-11
一种葡萄酒铅含量检测装置
本实用新型公开了一种葡萄酒铅含量检测装置，具体涉及检测设备领域，包括外壳体，所述外壳体顶部内侧固定设有检测液罐，所述检测液罐内侧固定设有S型内管道，所述检测液罐底部贯穿设有竖杆，所述竖杆一端套接设有涡轮，所述涡轮设于S型内管道内部，所述检测液罐底部一侧固定设有U型管，所述U型管一端贯穿设于检测液罐一侧，所述检测液罐上固定设有第一合页，所述第一合页上固定设有第一盖板，所述第一盖板和检测液罐通过第一合
青岛农业大学
2021-01-12
燃酒槽锅炉运行性能热态的试验研究
针对酒糟的燃料特点，在研究其燃烧机理的基础上,开发了一种燃酒糟锅炉，并对燃酒糟锅炉炉内空气动力场布置对锅炉燃烧及效率的影响、燃酒糟锅炉的实际运行性能进行了热态试验研究，为燃酒糟锅炉以及其它燃生物质锅炉的优化设计和运行提供了可靠依据。
上海理工大学
2021-01-12
果香型葡萄酒、果酒增香酿造关键技术
本成果针对不同鲜食葡萄等不同水果原料的特性，研发出果香型葡萄酒/果酒增香酿造关键技术，攻克了新鲜型葡萄酒/果酒香气易散失不持久、发酵易产甲醇和高级醇、典型果香与醇香难协调等行业技术难题，开发出了提香护香酿造工艺，使香气物质含量提高了20%；开发出了低产甲醇和高级醇酿造工艺，使甲醇、高级醇等有害物质含量降低到安全水平以下；形成了水果利口酒果香醇相协调的酿造工艺，提升了水果利口酒的感官质量。该成果的应用可以生产出果香优雅、低产甲醇/高级醇、风味协调的优质果酒产品。本成果的推广应用，可以促进水果产业的一、二、三产业融合深度发展，可使水果附加值至少提升10倍，对于国家乡村振兴战略具有重大的促进作用。对于新建果酒生产企业，预计年产50吨果酒规模设备等投资约100-200万元。
西北农林科技大学
2021-05-11