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富硒酵母发酵工艺
北京化工大学的富硒酵母生产技术,预计投产后将年生产富硒酵母500吨;进一步开发后还将生产水溶性酵母多糖、羧甲基葡聚糖等产品,希望寻求进行更深层次的合作。已在实验室进行连续3批5升~30升发酵小试的工艺研究与优化,以及相应的分离工艺。经过培训后,使合作企业技术人员能够熟练掌握有关的菌种培养和发酵、后提取技术。并且能够重复出上述结果。小试指标如下:发酵周期小于48小时,酵母硒含量大于2000ppm,酵母细胞干重大于60 g/L。酵母菌,人类直接食用量最大的一种微生物。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等,以及酶、辅酶、核糖核酸、甾醇和一些新陈代谢的中间产物。硒是人体所必需的微量元素,有很重要的生理功能,与人类的健康密切相关。硒能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正常功能,预防动脉硬化和冠心病的出现。缺硒会导致克山病和大骨结病,还会诱发白内障、肝病和胰腺病等等。富硒酵母可作为补硒保健食品和药品的原料、营养强化食品中硒营养素强化的原料、其他需要强化硒营养素的产品等。 本技术通过对硒元素来源进行大量试验研究,采用含有硒元素的盐类和碳质页岩硒矿石为硒的原材料,从而有效利用硒矿石转化为有机硒,安全生产,制备富硒酵母。富硒酵母是将酵母菌在富硒培养基中培养所得,富硒培养基中的硒元素来源为硒矿石。 与现有技术相比,本发明涉及的富硒酵母制备方法具有如下优点和显著进步:(1)采用成分相对稳定的硒矿石作为硒元素的来源,拓宽了用于酵母富硒的硒源材料,有利于硒矿资源的充分利用。(2)采用磷酸盐作为去除重金属元素的沉降剂,比蛋白质廉价,比硫化氢安全、方便。(3)有机硒转化率高,所得富硒酵母的含硒量为180-260μg/Kg。
北京化工大学 2021-02-01
酵母菌发酵装置
分析酵母菌发酵时温度、二氧化碳浓度的变化
宁波华茂文教股份有限公司 2021-08-23
饲用布拉迪酵母固态发酵技术
该技术利用现代发酵工艺以廉价或废弃资源为原料,在控制条件下高密度培养布拉迪酵母,低温条件下干燥可制得高活菌率微生态制剂类产品;在控制条件下菌体自溶,可得到含有丰富氨基酸、糖类、功能性小肽、酶、维生素等营养因子的酵母培养物,极大地提高了原料的营养价值和应用效果。 发酵产品活菌数30亿/g以上,干燥存活率80%以上;酵母培养物自溶率80%以上,还原糖、粗蛋白、多肽、维生素含量都显著增加(7%以上)。 该技术可利用麸皮、酒糟、糠粕、土豆泥等来源广泛的大量加工副产物和农业废弃物,变废为宝,提高资源利用效率。发酵产品可广泛应用于反刍动物、水产、单胃动物、特种毛皮动物等畜禽养殖业。可利用发酵饲料厂现有设备改造或投资建设新型自动化发酵车间生产。 酵母培养物按1-5%,微生态制剂按5‰添加在基础日粮中,国内需求总量在百万吨以上,市场需求量巨大,随着养殖业转型发展,需求量将会逐渐增加。 转化条件:饲料厂及发酵饲料厂所需设备,需根据原料调整工艺和设备,投资需根据生产能力具体核算。 成果完成时间:2014年6月
华中农业大学 2021-01-12
重组毕赤酵母发酵生产碱性果胶酶
该项目 成功 构建 了 一株高 产碱 性果 胶 酶的毕 赤酵 母工 程 菌 (Pichia pastoris GS115),通过对发酵过程的优化控制,在 3L 罐中酶活达到 890U/mL。 在此基础上进行了碱性果胶酶的中试及其工业化研究,在 10 吨发酵罐中产酶达到 1305U/mL.采用该重组碱性果胶酶代替传统的强碱高温工艺,废水 COD 显著降低,可生化性较大提高。处理体系 pH 值为 9.4,代于碱精练水平;酶处理温度低于碱处理,这些结果对棉织物前处理的清洁生产具有重要的应用价值。 
江南大学 2021-04-11
酿酒酵母工业发酵菌株的筛选、改良与产业化开发
一、成果简介 酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是重要的工业微生物,其自身的特性决定着发酵的进程和产品的质量。 具有各种特定优良性能的酵母菌株,不但能够提高发酵产品的市场竞争力和商业价值,还能缩短发酵周期和降低生产成本,进而提高企业的竞争优势和获利能力。本课题组多年来一直从事酿酒酵母工业发酵菌株的选育和 改良研究。筛选、鉴定和保存了300多株本土优
中国农业大学 2021-04-14
一株具有生防作用的发酵毕赤酵母LZ-11及其应用
本发明涉及植物病害防治技术领域,特别是涉及一株具有生防作用的发酵毕赤酵母LZ‑11及其应用。本发明所述的发酵毕赤酵母LZ‑11菌株,分离自湖北省武汉市华中农业大学果园的李子果实,其产生的挥发性气体(VOCs)对酸腐病菌的菌丝生长和孢子萌发均有明显抑制作用,实验结果表明,温州蜜柑经发酵毕赤酵母LZ‑11菌株挥发性气体处理后可以完全抑制酸腐病的发生,防治效果显著;另外,发酵毕赤酵母LZ‑11菌株对于柑橘绿霉病也有良好的防治效果,对绿霉病防治效果达到76%,为安全有效的防治植物病害提供了一种新手段。 成果发布时间:2023年
华中农业大学 2021-01-12
酵母菌装片
宁波华茂文教股份有限公司 2021-08-23
新型高效酒精固定化酵母
该固定化酵母载体是以南开大学校本部为依托,南开大学云南研究院研发出的高科技专利产品。采用原生质体融合、诱变育种等现代微生物技术选育出优良酵母菌种,将其固定在新型有机-无机复合载体上,采用两罐连续流动发酵法即可满足高效率(10小时以内完成)发酵的要求,具有耐高酒份(10~13%),低残糖(1.2~1.8%)、耐高渗(40°Bx)、耐高温(35-37℃)、耐高酸(pH2.5-5.0)的优点。适用于酒精生产,使用寿命一年以上,也适用于废糖蜜发酵、无酸发酵等环保酒精生产工艺,并可广泛用于发酵工业、环保、医
南开大学 2021-04-14
南极假丝酵母脂肪酶B基因及其在酵母展示中的应用
该专利首次利用毕赤酵母细胞展示技术,通过酵母细胞壁蛋白融合表达的方法,实现了脂肪酶分子的细胞自固定化,有效地解决了脂肪酶进一步加工与应用过程的稳定性;利用酵母细胞展示的一步酶固定化技术,减少了传统固定化酶方法的酶分离纯化的步骤和损失,解决了酶在使用过程的回收及反复使用的问题;将细胞展示脂肪酶的产酶水平进一步提高达到国际先进水平,为脂肪酶的在食品、饲料等领域的高效应用提供了保证;参评专利在芳香酯生产、白酒酿造及脂酶复合饲料酶制剂生产等领域实施应用,有效推动了行业技术进步和应用企业产品在国内外的竞争力,近3年相关产品新增总销售额7.29亿元,实现利税1.34亿元。获得了第十九届中国专利奖。
华南理工大学 2021-04-10
一种提高酿酒酵母合成虫草素的方法、酿酒酵母工程菌
本发明涉及微生物基因工程技术领域,具体涉及一种提高酿酒酵母合成虫草素的方法、酿酒酵母工程菌。本发明通过将来源于蛹虫草的密码子优化后的2’‑羰基‑3’‑脱氧腺苷还原酶基因和3’‑腺苷单磷酸磷酸水解酶基因使用质粒进行表达,然后将质粒转化至宿主细胞中得到酿酒酵母工程菌,再将活化后的酿酒酵母工程菌经种子培养得到的种子液接种至含有代谢效应物的发酵培养基中进行发酵培养合成虫草素。本发明通过在发酵培养基种添加代谢效应物(Cu<supgt;2+</supgt;、Fe<supgt;2+</supgt;、Mg<supgt;2+</supgt;、Zn<supgt;2+</supgt;、柠檬酸、半胱氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、VB<subgt;1</subgt;和茶多酚),并对代谢效应物的种类和浓度进行优化,显著提高了虫草素的产量和合成效率。通过使用本发明获得的菌株和最优效应物组合,在发酵罐中虫草素的产量达到2.9g/L。
南京工业大学 2021-01-12
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