成都银杏酒店管理学院(下称“银杏学院”或“学院”）前身为成都信息工程大学银杏酒店管理学院，始建于2002年，是经国家教育部批准设立的全日制普通本科高等学校，在校学生逾万人。学院占地约1000亩，共有两个校区：主校区位于成都市郫都区，交通便捷，校园环境优雅，教学和生活设施完善；南溪校区位于宜宾市南溪区，建有一流的教学酒店，为多个专业的学生提供了实习实训的真实场景。“成就学生,服务社会”是学院一直坚持的办学理念。经过多年的建设,学院现已发展成为一所以酒店、旅游管理类专业为特色，管理学、文学、艺术学、工学、教育学、经济学等学科的众多专业交叉融合、相互支撑、协调发展的面向现代服务业培养技能型、应用型人才的本科高等学校。学院目前开设有本科专业25个，专科专业24个，其中包括省级一流专业2个、省级质量工程立项建设专业4个，省级重点特色专业提升计划建设专业4个，四川省地方普通本科高校应用型示范专业建设项目6个。学院高度重视师资队伍建设，聘请香港理工大学酒店与旅游管理学院及其唯港荟教学酒店专家、美国康奈尔大学酒店管理学院Statler教学酒店专家、瑞士SEG教育集团酒店管理学院专家通过研讨交流、教学合作等形式，参与学院教学队伍，极大提升了师资队伍的国际化水平和教学能力。经过不断建设，学院现已建成一支专兼结合、结构合理、品质优良的“双师双能型”教师队伍及骨干教师队伍，其中数十名教师入选省市旅游产业发展及旅游酒店行业专家库，担任省市星级饭店评审员、A级景区评审员、星级乡村酒店评审员。近三年，学院教师先后承担国家、省部级科研项目近200项、公开发表学术论文千余篇。学校重视并不断完善产教融合、校企合作的应用型人才培养模式，与百余家国内外知名企业在专业建设、课程开发、师资队伍建设、实践教学基地建设和学生实习就业等方面开展广泛合作，与包括世界三大酒店管理集团（希尔顿、洲际、万豪）在内的国内外大型酒店管理公司合作创新专业人才培养模式。学院高度重视国际化发展战略，在课程研发国际化、课程内容国际化、师资队伍国际化、教学模式国际化、师生融入国际活动等方面成效明显。近年来，学院与瑞士SEG教育集团、泰国宋卡王子大学、泰国都喜塔尼学院等知名酒店管理学院签订了校级与院级合作协议，在师生互访、联合教学、协作科研、学历提升等方面开展深度合作。学院人才培养质量得到行业企业的普遍认可，毕业生备受用人单位的欢迎，全院近三年就业率均在96%以上；绝大多数毕业生均能稳定在与所学专业相关领域发展，正逐步成长为企业的技术骨干和管理中坚。

本品是为提高银杏叶制剂的安全与功效为目的，基于中药配伍减毒增效原理，采用刺梨汁粉与银杏叶提取物配伍，进行了单、复方银杏叶减毒增效作用比较研究，经20多年的研究结果表明，刺梨与银杏叶配伍，不仅可降低制剂中银杏酸的含量和毒性，还具有降低甘油三酯作用的同时兼保护肝脏、改善消化及循环功能的优势。项目进展已获得保健食品批准证书。应用前景随着我国老龄人口增加，高脂血症已为脑梗塞、冠心病、老年性痴呆等老年慢性疾病的主要诱因，发病率和死亡率持续上升，且发病年龄趋向年轻化。高甘油三酯血症患病率是我国临床高脂血症构成中最常见的类型。但现有的降甘油三酯的主要代表药力平之，虽效果肯定，但因伴随肝损害、横纹肌溶解、皮肤过敏等不良反应，使用相对受限，仅以他汀类药物替代治疗。而他汀类药物主要是降胆固醇为主，降甘油三酯效果并不明显。且存在很大的副作用。鉴于本品降低甘油三酯、改善微循环、抗氧化功能确切,预计本品上市，可与现有降脂药物及单方银杏叶制剂竞争市场。不仅是更为安全，而且具有护肝、健脾、活血化瘀的整体调理健康之特色。预计本品将对高脂血症相关的心脑血管疾病的干预有着广阔的市场空间。

针对城市街道种植大量银杏树所导致的秋季落果、落叶等对环境造成的影响，本成果研究出一套方法可实现对银杏树的废弃物，包括树叶、外果皮等进行无害化处理。并从中获得有价值的各种化合物，进而增加附加值。目前，针对银杏外果皮进行了综合利用工艺的开发，已经从银杏外果皮成功获得了银杏外果皮多糖，银杏黄酮和银杏内酯。银杏多糖可以用于提高人体免疫力，银杏黄酮和内酯可以进一步分离用于药物原料。

项目简介 本技术采用三种酶水解银杏白果，获得银杏白果水解液，该水解液中含有银杏黄酮、 萜类化合物、氨基酸和肽类、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽类含量≥1％，淀粉含 量≥2%，该水解液通过虫草菌种发酵，发酵液可以直接加工成保健饮品，也可以通过薄 膜浓缩后，进一步通过冷冻干燥生产保健食品或胶囊。该产品由于含有虫草多糖、虫草 素和虫草腺苷以及萜类化合物因而具有增强机体免疫力，辅助癌症患者的辅助治疗。本 成果已经申请专利，专利号为：201110197674.

项目简介 本技术采用三种酶水解银杏白果，获得银杏白果水解液，该水解液中含有银杏黄酮、 萜类化合物、氨基酸和肽类、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽类含量≥1％，淀粉含 量≥2%，该水解液通过灵芝菌种发酵，发酵液可以直接加工成保健饮品，也可以通过减214 压浓缩、真空干燥生产保健食品或胶囊。该产品由于含有灵芝多糖、灵芝三萜类化合物 因而具有降低转氨酶，保护肝脏，适用于肝炎病人、酒精肝和脂肪肝患者、以及所有从 事化工行业的人

银杏叶提取物、金艺华、连翘、丹参、红景天、水飞蓟等重要提取前沿技术和专业人才

项目简介本技术采用三种酶水解银杏白果，获得银杏白果水解液，该水解液中含有银杏黄酮、 萜类化合物、氨基酸和肽类、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽类含量≥1％，淀粉含 量≥2%，该水解液通过金耳菌种发酵，发酵液可以直接加工成保健饮品，也可以通过薄 膜浓缩后，进一步通过冷冻干燥生产保健食品或胶囊。该产品由于含有金耳多糖、萜类 化合物因而具有降低血糖，适用于未注射胰岛素病人，同时由于该产品含有血小板活化 因子拮抗剂银杏内酯 B，因而可用于辅助治疗血栓、急性胰

成果描述：以大米为主要原材料，经特定发酵工艺酿制而成，包括特定微生物酒曲及液态发酵技术等。米酒有很高的营养价值并具有开胃，补充矿物质，口感好的特点，但米酒的生产属于传统工艺，发酵条件不稳定阻碍大规模生产，而且不属于方便食品，不适用现代生活方便，快捷的需要。 针对目前人们现代生活方便，快捷的需求，这款产品是传统作坊米酒产品上的一个发展。通过现代化的生物技术和稳定的菌种发酵得到了品质稳定的母液，进一步通过调配，降低了发酵后米酒的酒度，更加复合现代对低酒精度饮料的趋势，同时在配方中可添加了桑葚，水果丁等鲜果原料，针对不耐糖人群采用代糖糖原，保证了产品的健康和营养。市场前景分析：市场前景广阔，适合中档消费人群。与同类成果相比的优势分析：米酒饮料是一种发酵产品，富含有益健康的成分，具有促进抗癌淋巴球NK細胞的活性、解除记忆障碍、预防老人性痴呆症、消除不眠症以及美容肌肤等功效。香气浓郁，微甜，略带醪糟芳香；可直接饮用或热饮，冷饮口味更佳；酒精度数4度，符合国家相关质量卫生标准，500ml/瓶。

研发阶段/n内容简介：马蹄学名荸荠，营养丰富，含有抗菌成分荸荠英，具有清热化痰、消积、生津止渴和润燥滑肠的作用，能治疗黄疽、热淋、目赤、咽喉肿痛及降血压。本研究以我国特产马蹄（荸荠）为原料，采用先进工艺及有效的护色技术，攻克了马蹄淀粉老化沉淀及褐变影响产品质量的技术难关，成功研制出马蹄天然果粒饮料。本产品不含化学合成防腐剂和色素，口感清凉爽口，甜而不腻，脆而不烂，色、香、味及营养价值保持了马蹄的原风味。已生产出易拉罐马蹄爽全天然果肉饮料试样三批，可直接实现工业化生产，加工马蹄爽副产品（孛荠皮）可制备

中试阶段/n该项目公开了一种发酵南瓜饮料的制备方法，它包括南瓜护色处理、南瓜面包干的制备以及南瓜面包干浸出物与南瓜浆混合后用植物乳杆菌菌液和酵母发酵处理的步骤。其中，植物乳杆菌菌液占发酵基质液体积的2-3%，酵母占发酵基质液重量的0.08-0.2%。本发明制得的发酵南瓜饮料营养价值丰富，含有独特的焙烤风味和发酵制品的风味，色泽金黄，质地均一，香气馥郁，口感适中，产品保存期长，深受消费者喜爱，为南瓜的深加工利用开辟了一条新途径。