研究方向：再生水处理、废水处理及回用、给水处理，污泥处理与处置，恶臭及废气处理。 项目简介： 国家环境保护部颁布的《国家级生态村创建标准》（试行）中规定了十五项考核指标，15 个指标中 8 个指标都直接或间接与污水和垃圾处理有关。 南开大学可根据不同地区文明生态村建设的实际情况制定污水处理技术规范和垃圾处理技术规范，推广与当地经济技术水平相适应、现实可行的文明生态村最佳污染防治技术和生态保护技术。 生态城镇建设的重点和难点是农村生态环境建设中的垃圾处理问题。农村生态环境建设的基础是自然村生态环境建设。随着城乡一体化建设的深入开展，作为生态城镇建设的重要组成部分―污水及垃圾处理工程建设，是能否建设成为生态城镇的重要内容。 目前，农村采用的小型污水处理工艺主要有：活性污泥法、化粪池、污水的土地处理、分离膜法和生物膜法等，但在推广应用方面仍然存在许多要解决的技术问题。 农村垃圾主要来源于居民生活、家庭畜禽养殖垃圾、规模化养殖业固体废物、乡镇工业废弃物及少量危险废弃物。这些都为目前农村垃圾的集中整治处理提出了新的挑战。 本项目工作目标： (一) 符合国家产业政策、技术政策； (二) 工艺成熟、技术先进、经济合理； (三) 已有两个以上应用实例； (四) 技术适应性强，覆盖面广，可广泛推广应用； (五) 对防治环境污染、改善环境质量和保护生态环境具有重要作用； (六) 专有技术权属明确。

本研究构建一种谷氨酸棒杆菌基因工程菌，使其同时发酵生产两种产品：聚羟基脂肪酸酯和异亮氨酸；前者是胞内产品，后者是胞外产品。该基因工程菌可以降低生产成本，具有工业应用前景。研究结果显示：将 phaCAB 基因簇导入 WM001后，WM001/pDXW-8-phaCAB 96h 产量为 9.58 g/L，而 WM001/pDXW-8 96h 产量为6.65 g/L，产率提高 65%达到 0.15g 异亮氨酸/g 葡萄糖。PHA 产量达到 28.7%(w/w)。 关键技术 聚羟基脂肪酸酯（PHAs）是部分微生物生存在具有较高碳源与氮源的条件下，生成的一类微生物自身碳源、能源储备物的胞内聚酯。根据相关报道，将 PHB 合成代谢基因簇导入细胞内，可实现 PHB 与某些代谢产物的联产和增产，提高底物的利用率。L-异亮氨酸是一种人体必需氨基酸，因其在医药、食品和健康保健领域有广泛的应用，而使其近几年的生产能力发展迅速，目前国际上比较先进的主流生产方式为发酵法生产 L-异亮氨酸。谷氨酸棒杆菌(Corynebacteriumglutamicum)是一种小棒状、革兰氏阳性的食品安全生产菌，目前已经用于工业生产 L-异亮氨酸，本成果构建能高产 PHAs 的 C. glutamicum 菌株，具有工业化应用潜力。 

"该项目针对大型基础设施实时监测与灾害预警的迫切需求，历时10余年科技攻关，突破了多项重要理论与核心关键技术。提出了基于双重约束的光纤光栅非均匀应变传感理论，形成了复合材料光纤内植工艺与光纤金属化封装新工艺，攻克了传感精度低、成活率低与耐久性差三大难题；在国内外首次突破了大型基础设施裂隙水流速监测难题，破解了大型基础设施多场耦合监测技术障碍，发明了系列专用光纤光栅传感器；组建了超大容量光纤光栅传感网络，构建了大型基础设施安全监测多元信息一体化综合感知系统；提出了基于离散应变反演递推的形态传感方法建立了基于多场信息的灾变判据，解决了大型基础设施灾害综合预警的重大难题。形成了从“传感理论—封装工艺—传感结构—传感器—采集系统—预警方法”成套技术体系。成果获得2018年度国家科技进步一等奖、2018年度山东省科技进步二等奖项，纳入行业标准3项，获国家发明专利29项，实用新型专利34项，软件著作权15项，发表SCI论文52篇，EI论文62篇，产品出口英国、德国、新加坡、马来西亚等国家，同时产生了巨大的经济效益及社会效益，对大型基础设施安全监测与灾害预警行业发展具有重要的推动作用。本项目成果主要

研发阶段/n原花青素（Procyanidins,PC）系多酚类聚合物，是由不同数量的儿茶素或表儿茶素缩合而成，人们对它的研究已有30多年历史，特别自80年代以来，世界各国对原花青素的研究日益广泛深入。1995年美国民意测验结果表明，原花青素是公众信赖的10种植物药之一，目前以原花青素为原料的药已在美国、欧洲和澳洲、东南亚等地区广泛使用，并应用于化妆品。原花青素在自然界中广泛存在，如葡萄、山楂、花生、银杏、苹果、燕麦、高梁、草莓、连翘、山枣等植物，而许多原料均为加工过程中的废弃物，来源易得，为原花青素

一、成果简介 速溶豆奶粉以豆乳蛋白粒子中各蛋白成分之间的结合方式和蛋白粒子的结构特征为基础，通过探索蛋白质粒子表面的化学、物理等修饰技术，确定了可控制蛋白粒子状态和表面具有很好亲水结构的热处理模式，在此基础上建立了豆乳粉的快速溶解加工技术，开发了无糖速溶豆粉产品，从根本上解决了有史以来豆奶粉“快速溶解”的难点。

1.关于花生系列食品研究开发人员2.蛋白粉及蛋白粉合成技术研发人员

需要大学及大专院校毕业的食品加工专业的学生2名

食品生产过程中，经常会遇到各种配料在初步混合阶段不宜直接接触的情况， 如焙烤制品生产时的山梨酸钾与柠檬酸（柠檬酸会作用于山梨酸钾生成山梨酸， 抑制酵母的生长而影响产品的体积、松软度及口感）、肉制品生产时用到的转谷 酰胺酶和食盐（食盐会降低转谷酰胺酶对肉的黏结作用），此时如果对其中的一 种配料进行包埋处理，就可以防止配料间的直接接触，避免他们相互作用。而在 食品加工过程中，当预期的作用已经发挥（如前述例子中的酵母发酵、转谷酰胺 酶粘合碎肉）、食品在烹制过程中温度升高到一定程度后，壁材（一般为粉末油脂）液化，被包埋的配料释放出来，继续发挥其应有的作用（如前述例子中柠檬酸会作用于山梨酸钾生成山梨酸，可以抑制面包中微生物的生长，延长产品保质 期；肉制品生产中的食盐释放出来，赋予制品适宜的咸味）。 创新要点 实现了食用配料（如有机酸、食盐等）胶囊化包埋/温度控制释放这一难题， 制备出了芯材含量达 90-92%、颗粒细度为 40-80 目的胶囊化产品，具有良好的流动性，使用方便，性质稳定。 

临沂格瑞食品有限公司是山东益膳房集团所属子公司，成立于2010年，位于临沂市国家高新技术产业开发区，前身有着十多年专业乳品加工历史的规模化企业。公司占地200余亩，总投资5亿元，可实现原料生乳日加工500吨。公司主营品牌产品为“益膳房”系列乳制品。 公司定位符合国家兴农富农政策，是山东省农业产业化重点龙头企业，是临沂集奶牛养殖、乳品研发、加工和销售于一体的综合性乳制品企业,是山东省乳制品加工行业的领军企业之一。 公司所生产的益膳房牛奶在临沂家喻户晓，产品线涵盖巴氏乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳、乳饮料和复合蛋白饮品等6大系列近百个品种。 公司建立了完善的质量管理体系,先后通过ISO 9001质量管理体系认证、ISO 22000食品安全管理体系认证、HACCP 体系认证、诚信管理体系认证、生产质量管理规范GMP认证，欧盟BRC全球食品安全管理体系等认证，是中国乳制品工业协会理事单位、山东省奶业协会会员单位，山东省畜牧协会奶业分会理事单位、中国学生饮用奶生产企业、山东学生饮用奶生产企业、山东省认定企业技术中心、省级守合同重信用企业。 2014年获得临沂市先进班组、先进基层党组织、质量创新先进单位、临沂市劳动关系和谐企业等荣誉称号；2015年荣获临沂市长质量奖、临沂消费者满意企业等荣誉称号；2016年荣获临沂高新区科技创新示范企业、突出贡献企业、最佳爱心企业荣誉称号，荣获临沂名优食品十大影响力品牌称号；2017年荣获食安山东2017年度优秀企业、守合同重信用企业、临沂市科普教育基地称号。2018年获得科技创新示范企业、2019年获得山东优质品牌、振兴山东奶业优秀乳品加工企业、省级农业产业化示范联合体、安全生产先进工作单位、2020年获得山东省放心消费示范单位、山东知名品牌、山东省乳品行业优秀企业等荣誉称号。 公司在册员工700余人，产业线间接带动就业20000余人，在册员工大专以上学历者占员工总人数80%，品控与生产等重要技术岗位职工均拥有本科及以上学历，为公司的稳定发展奠定了坚实的人才基础。 公司奶源基地实行统一品种改良、统一饲养、统一防疫、统一挤奶、统一收购的管理模式，实现了验奶、挤奶、贮藏、运输、加工全封闭一条龙的运营模式。奶源基地做到了生乳安全可控，努力打造中国乳品小产区典范企业。自有奶源基地现存栏高产良种奶牛4732头，养殖场被国家农业部授予“奶牛养殖示范场”、“高产奶牛养殖标杆示范企业”。合作奶站涉及临沂市7县2区，养殖户2000户，入厅存栏奶牛20613余头，与合作农户签定协议，执行保护价收购，保障了奶农利益。公司的发展有效地带动了农民增收和地方农村产业结构的调整，为临沂的经济发展和社会稳定做出了积极贡献。 公司按食品企业设计布局，生产设备采用瑞典利乐等先进的制造企业，生产线拥有完备的乳品加工与检测设备、UHT高温灭菌系统、TBA19、TFA3无菌灌装系统和CIP自动清洗系统，以及与之配套的离心净乳和闪蒸浓缩系统，检测设备和检验能力在行业中处于先进水准。公司拥有丹麦进口的乳成分分析仪、冰点仪以及检测黄曲霉毒素、重金属、农药残留等物质的先进设备，并购置液相色谱仪、气相色谱仪、美国PE原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、微波消解仪、显微镜、生物安全柜等设备对检验流程进行优化，可对生乳的22项指标，成品的16项指标进行检测，以及完成半成品的在线监督与检验工作，基础理化指标可3分钟出结果，快速准确，生产技术已成熟稳定。 公司质量管理始终遵循全程质量控制原则，从源头开始，注重产业链建设，狠抓产品质量，从奶牛的饲养、挤奶、生产加工环节、产品检验出厂、客户服务等全过程严把质量关，全程质量都处于可控状态，保障了产品质量的安全和放心，在历次市、省和国家抽检中均合格。 公司高度重视企业自主研发，每年投入销售收入5%的资金支持技术创新项目，公司先后成立了山东省企业技术中心、乳品生物工程技术研究中心和乳品生物工程重点实验室等研发平台，专门负责公司新品研发等工作，不断引进专业的技术人才，加强与高校之间的产学研合作，为企业发展培养储备力量的同时也进行科技项目的合作。公司技术中心有科研技术人员41人，其中博士6人，硕士10人，高级职称6人，中级职称13人，硕士以上学历研究人员和高级工程师占固定研究人数的39%， 目前，公司共有 18余项研究成果完成转化，有发明专利10项、实用新型专利4项、外观设计专利8项、计算机软件著作权5项。实验室完成科技成果鉴定6项，起草企业标准4个，多次承担山东省科技创新项目、临沂市科技创新重大项目、临沂市中小企业科技创新项目及临沂市重点研发计划项目等省市级项目，并获得市科技进步奖的荣誉。公司今后将在原研发投入的基础上至少每年增加 300 万元，用于新产品的创新研究和技术改造，紧跟科技发展前沿，保持技术领先优势。 公司遵循“品格为尊、福瑞为民”的企业理念，致力于打造以安全、放心的绿色食品产业基地为目标，主导牛奶膳食营养的理念，为消费者提供放心、营养的好牛奶。

公司主要经营蜂产品的收购、加工和内外销业务，年可供各种优质蜂蜜2万吨，目前产品主要出口欧盟、日本、东南亚等国家。公司系农业产业化龙头企业，建有省级企业技术研发中心，已通过欧盟有机食品认证、HACCP认证、ISO质量管理体系认证。 四大系列蜂蜜产品 主要向国内外客户提供成熟蜜系列（洋槐蜂蜜等），普通蜜系列（荆条蜂蜜、油菜蜂蜜、紫云英蜂蜜、葵花蜂蜜），特种蜜系列（党参蜂蜜、枸杞蜂蜜、山花蜂蜜、黄芪蜜蜂蜜），出口系列（白蜜、杂花蜂蜜、特浅蜂蜜、浅琥蜂蜜）等四大系列二十多个蜂蜜产品。 专家指导 校企合作 公司与中国农业科学院蜜蜂研究所、山东中医药大学、山东农业大学等大专院校签定校企合作协议，在专家教授的指导下，在蜜蜂养殖、蜂病防治、溯源建设、新产品研发等多个领域开展合作。山东华瀚食品有限公司秉持“诚信为本，求真务实，合作共赢、创新致远”的经营理念，不断加强品牌建设、大力实施科技兴业战略，稳步提升产品质量、努力完善售后服务，不断满足和超越客户的需求。公司热忱欢迎海内外客商莅临华瀚食品，愿与海内外朋友精诚合作，携手共创美好未来。