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水产食品增值加工过程品质调控关键技术
针对不同国内外需求，依托 7 个纵向课题资助和产学研横向联合研发，开发 了两大类 20 多个高品质水产加工创新产品，较好地解决了传统水产食品加工方法中普遍存在的加工和贮藏过程中品质变劣快、不稳定等难题。申报了 15 项中国发明专利，其中 3 项已授权；申报和授权了 1 项新型实用专利；申报和授权了16 项外观设计专利；在国内外相关重要刊物上发表论文 47 篇，其中 SCI 收录 9 篇；出版了 2 本相关专著；4 个子课题通过了同行专家鉴定或验收。
创新要点
水产品干燥前预处理技术；水产品微波真空干燥技术；水产品微波冷冻干燥新技术。
江南大学
2021-04-11
传统食品工业化生产及保鲜技术
①粽子生产技术开发
从米浸泡、馅料处理、裹粽流水线、连续煮粽机、凉粽线、自动真空包装、连续灭菌设备，均实现机械化、连续化，大幅降低了人工成本，保障了标准化的产品质量，并在生产线配套了油水分离回收系统，实现了清洁化生产。
②米线生产技术开发
从米浸泡、去石、粉碎、挤压熟化、老化、蒸制、二老化、分段干燥、分切、包装，均实现了流水线机械化，节约了大量劳动力，也节约了大量能耗，产品质量标准、稳定。
食品保鲜技术简介
开发出保鲜粽，常温下可放置 20 天，品质基本不变；运用栅栏技术开发出保鲜湿米线，保质期可达 6 个月；这两个技术都可以与粽子、米线生产流水线相结合。
江南大学
2021-04-11
食品安全快速检测新技术及新产品
本项目运用免疫学方法和原理，结合最新的纳米科学技术，研制和开发食品 安全检测新技术和新产品。目前已成功开发针对拟除虫菊酯类、三聚氰胺、黄曲 霉毒素、赭曲霉毒素、莱克多巴胺、双酚 A、邻苯二甲酸酯类、重金属铅、重金 属镉、罗丹明 B、赤藓红、碱性橙、磺胺类、牛奶过敏原、花生过敏原、金黄色 葡萄球菌、大肠杆菌 O.157 等多种抗原抗体、ELISA 免疫检测试剂盒、胶体金快 速检测试纸条、免疫亲和柱以及基于碳纳米管材料的新型超灵敏检测传感器。
江南大学
2021-04-11
流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术
流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术，针对指标菌（大肠杆菌，沙 门氏菌，金黄色葡萄球菌）和指标酶（辣根过氧化物酶，多酚氧化酶，果胶酶） 的杀灭温度为 60-65 ℃，处理时间<15 s，技术含标准化的开发流程。该新技术 可替代传统巴氏杀菌（~68℃, ~30 min）和超高温瞬时杀菌（~135℃，~8 s）的装备产品，实验室版处理量是 60-100 mL/min，应用客户包括高校、科研单位、 企业研发部；工业版处理量是 100-2000 L/h，客户包括酱油、食醋、黄酒、啤 酒、乳制品、蛋液、果汁等液态食品生产企业，中药/天然产物生产企业（中药 提取物和浸膏的杀菌）。
江南大学
2021-04-11
金乡县金禧园食品有限公司
金禧园食品有限公司成立于2016年，历经市场考验现已逐步成为集种植、农副产品冷藏，大蒜制品加工、洋葱制品加工、进出口贸易为一体的农业龙头企业。
公司坐落于于中国大蒜洋葱之乡----山东省济宁市金乡县，依托种植产区优势，拥有大蒜保鲜产品生产线、大蒜深加工产品生产线及大型恒温库，引进国际先进大蒜生产加工设备，设有专业的质检机构和中心化验室，设备齐全，管理规范，公司拥有无公害原料种植基地，并有严格的检验检疫备案管理体系，已通过SC、Kosher、HACCP认证、有机证书、BRC,FDA,Halal等国内外高标认证。
公司主营的保鲜大蒜、脱水大蒜、蒜片、蒜粒、脱水洋葱、洋葱丝、洋葱片、洋葱粒等深加工系列产品畅销美国、欧盟、巴西、俄罗斯、南非、东南亚、中东、日本、韩国等三十多个国家和地区。
世界大蒜看中国，中国大蒜看金禧园，公司秉承诚信合作，为客户创造价值的发展理念，欢迎国内外各界朋友共谋发展。
金乡县金禧园食品有限公司
2021-08-30
俄罗斯科学院外籍院士名单公布：7位中国学者当选！
近日，俄罗斯科学院举行全体院士大会，选举产生91名院士、211名通讯院士和48名外籍院士，其中有7人来自中国，以表彰他们在科学领域的杰出贡献。
云上高博会
2022-06-19
2024国家自然科学基金评审结果公布
2024年国家自然科学基金项目申请集中接收期间，国家自然科学基金委员会共接收项目申请384564项，经初审和复审后共受理383126项。
国家自然科学基金委员会
2024-08-24
中国科协召开2022重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题终选会
6月14日上午，中国科协召开2022重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题终选会。会议由中国科协名誉主席、中国科学院院士、终选学术委员会主任韩启德主持，中国科协党组书记、分管日常工作副主席、书记处第一书记，中国工程院院士张玉卓出席会议并讲话，31位院士以线上线下相结合的形式参与终选评议，中国科协党组成员张桂华出席会议。
中国科协
2022-06-15
泉州农村饮用水工程、莆田农村饮用水工程
产品详细介绍
农村饮水安全工程——自来水处理超滤系统 水资源短缺问题的日益严重、各地水污染重大事件的频频发生，重大的生物安全问题成为饮用水安全新的威胁。农村饮水工程是建设社会主义新农村的重要内容，是国家为民办实事的重要项目之一，是关系到农村居民生存、生活和生产的重要基础设施，是提升农民生活质量、实现农村全面小康的根本保证。近年来，各级政府高度重视农村改水工作，财政拨出专款，建设饮水工程，取得明显成效。据调查，中国相当部分农村供水工程中存在水质不达标情况，造成水质不达标的主要原因：一是缺乏必要的净化消毒配套设施。二是工程建设不符合要求。建设时没有严格按设计要求，没有配备净化设施，群众仍是直接饮用未消毒、未处理过的水。随着饮用水净化工艺的不断发展和完善，从20世纪初的第一代城市饮用水净化工艺到20世纪70年代的第二代饮用水净化工艺（深度处理），城市饮用水的水质不断提升。2007年7月1日正式实施的新的《生活饮用水卫生标准》，对饮用水水质提出了更高的要求。水质指标由原标准的35项增加至106项，增加了71项，还对原标准35项指标中的8项进行了修订。但是第二代工艺不能有效杀灭和控制饮用水中的有害微生物，在这种背景下，以超滤为核心技术的更为安全有效的第三代饮用水净化工艺，成为水行业新的呼唤。超滤膜的孔径小于水中的病毒、细菌、原生动物、藻类等致病微生物，几乎能将水中的微生物全部去除，是最有效的去除水中微生物的方法。超滤膜本身能去除部分的天然大分子有机物，有效地解决饮用水存在的重大的生物安全问题，减少水污染事件的发生，提升饮用水水质。
泉州市大华膜科技有限公司
2021-08-23
温州市第三中学“学与做”科学实验室
宁波华茂文教股份有限公司
2021-08-23