高品级大米淀粉生产技术
稻米是我国主要粮食作物,其稻米加工过程中会产生大量的碎米副产物,如何高效利用好这些副产物,成为稻米加工企业利润增长的关键,同时也是节粮增产的具体表现,具有重大意义。本技术正是利用生物酶法及专用装备,以碎米为原料生产符合美国 FDA 标准的高品质大米淀粉(蛋白含量<0.5%),而大米淀粉因其独特的物理化学性能,在食品、制药、化工、纺织等多个行业具有广泛的应用前景。 成果的技术指标、创新性与先进性 本成果利用酶法及专用装备,以碎米为原料,可生产出符合美国 FDA 标准的高品质大米淀粉,其淀粉中蛋白含量<0.5%、灰分<0.3%、脂肪<0.3%、白度>98%、淀粉粒径 2-8um,成果处于国际领先水平。
江南大学
2021-04-11