生物合成谷胱甘肽_华东理工大学

谷胱甘肽（glutathione, GSH）是由谷氨酸（Glu）、半胱氨酸（Cys）和甘氨酸（Gly）通

过肽键形的三肽化合物，为生物体中含量最丰富的小分子巯基醇类化合物，具有重要生理功

能，可用于抗辐射、肿瘤、癌症、氧中毒、衰老和协调内分泌的治疗，并是临床上大规模使用

的保肝类药物，还广泛用于食品、运动营养学、保健品和化妆品，市场前景广阔。国内的GSH

生产工艺开发多沿用国外公司的发酵方法，但发酵法到目前为止未能取得突破，因此没有成功

产业化生产，目前国内制药企业所用的GSH制药原料全部依赖进口。本项目为华东理工大学生

物反应器工程国家重点实验室研制，通过构建反应速率快、转化率和生产水平高的重组菌株，

开发优化培养工艺，可以实现谷胱甘肽发酵水平达到3500 mg/L，生产强度超过250mg/L/H，

达到国际先进水平。在实验室规模效果良好，小试工艺成熟，相关技术已申请中国专利，具有

自主知识产权。