本发明公开了一种酶提取紫锥菊多糖的方法,将紫锥菊地上部分粉碎成适宜大小,脱脂,提取,加酶制剂酶解、灭酶、继续高温提取、离心、上清液进行旋转蒸发浓缩,醇沉,沉淀依次用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤,复溶后,喷干,得紫锥菊多糖。本发明的有益效果是:本制备方法,具有反应条件温和、提取时间短、提取率高等优点,并且重现性高,稳定,制备得到的紫锥菊多糖溶解性较好,外观均一、水溶性好,并且获得较好的活性组分,具有较好的免疫活性。