本实用新型提供了一种鲜切果蔬隧道连续式等离子体杀菌装置,设计有等离子体发射器、等离子体发生器、传送带和PLC控制系统。将鲜切果蔬放入传送带上面,高度不超过刮板,开启总电源启停按钮,调节等离子体功率调节按钮和时间调节按钮,启动等离子体发射器,达到设置的杀菌工艺参数后,启动传送带装置,即可实现鲜切果书的连续式杀菌处理。该装置通过传送带、数个阵列式发射电极实现连续化等离子体杀菌,杀菌效率高,工人劳动强度低,杀菌后的果蔬产品保持鲜切果蔬原有的色、香、味及营养成分。