甜菊糖及莱鲍迪苷A的生产制备

美国药品食品管理局在2008年准允使用甜叶菊提取物莱鲍迪苷A之后，甜叶菊受到广泛关

注，全球范围的甜菊糖甙供应商在显著增加。甜叶菊，原产于南美地区，提取出的甜菊糖在我

国生产应用也已经有近30年的历史，我国甜菊糖产业发展迅速，目前我国已经成为世界最大的

甜菊糖生产国和出口国。然而甜菊糖产品是许多糖苷的混合物，其组分复杂，产生甜味的有效

成分不明确，甜菊糖苷混合物质量规格也难以统一，国家质量规格标准也较落后，急需修订，

同时甜味质相对较差，还有一定的异味，在食品工业中的应用和出口都受到了较大的限制，

加之一些其他因素，近30年来，我国的甜菊糖产业无论从生产还是从市场看，都不太完善和成

熟，整个行业的发展状况是螺旋上升，起起伏伏，从上世纪80年代到现在已经历了几起几落。

但随着美国FDA和JECFA等近年对甜菊糖中莱鲍迪苷A的安全认可，莱鲍迪苷A作为新型高倍

甜味剂或作为替代蔗糖的产品之一显示了较好的发展和应用前景。