从橡胶种子中提取制备植酸

2021-04-11 00:00:00

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关键词：橡胶种子提取植酸

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所属领域:

化学化工

项目成果/简介:

植酸 (Phytic acid) 又名肌醇六磷酸酯，其分子式为C6H18O24P6，广泛地应用于食品、化工

等工业。植酸可以有效地抑制油脂的氧化酸败，用植酸配制海鲜产品和其他水产品保鲜剂效果

非常明显，如鲜虾经植酸处理后，保质期大大延长。植酸对果蔬同样有良好的保鲜效果，如植

酸应用于草莓保鲜，可以延缓果实中维生素C的降解等作用。若用植酸代替硝酸盐加入酱制品

中，可保持色泽，而没有硝酸盐对人体的危害。

项目阶段:

试用

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