新型的低温冷冻干燥机

该低温冷冻干燥机主要解决降温速率的可调性、控温的准确性、较宽的降温 范围这三问题。实现玻璃化与降温速率、冻结终温有极其重要的联系，而控温的 准确性又是应对发生反玻璃化的良方。

上海理工大学 2021-01-12

猪肉冷冻储藏期快速无损检测技术

目 前已有的研究， 尚无直接针对猪肉冻藏期的检测方法，虽 然冷冻猪肉的品质指标与冷冻储藏期有密切的联系，但是其检测方法大都存在检测时间长、操作步骤繁琐、需对样品进行解冻的缺点。极大的限制了对冷冻猪肉状态监督检测的开展，造成了对冷冻肉品监管

西华大学 2021-04-14

用冷冻干燥技术开发蔬菜纸

技术原理及特点 ：该项目依据真空冷冻干燥的特点结合脱水蔬菜的优 点，进行蔬菜纸的深加工研究。以蔬菜类的香菜，瓜果类的南瓜 2 种大宗 蔬菜为对象，干燥步骤包括升华干燥和解析干燥两个阶段。升华干燥即除 去结晶水，解析干燥则是除去非结晶的吸附水。用冻干工艺制成的香菜蔬 菜纸和南瓜蔬菜纸含水量只有 5~10%，不仅保持了蔬菜的色、 香、味、形， 而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、 蛋白质等营养

南昌大学 2021-04-14

浙江大学冷冻传输系统竞争性磋商

浙江大学冷冻传输系统竞争性磋商

浙江大学 2022-06-13

1-16R 台式高速冷冻离心机

1-16R 台式高速冷冻离心机 产品特性: ◎5寸3D高清液晶全触摸屏加多功能旋钮Home键，可单独设置修改参数，界面简洁清晰，所有参数一目了然。 ◎密码锁定功能，用户可设置密码对主机或参数进行密码锁定，防止误操作。 ◎满足多种离心要求，运行中转速、离心力、温度曲线同屏显示，且离心力自动换算，无需转换，变化关系清晰可见。 ◎声音文字同时提示并显示解决方案，更加稳定可靠自带电子说明书，永不遗失，方便使用。 ◎可选15种升降速曲线、可设置自由停车时间。 ◎超大存储空间，可存储多达99个程序组，99条使用记录和故障记录可追溯。 ◎2种计时模式可选，启动计时、到达转速计时。 ◎人性化设计操作方便快捷，参数设定直接数字输入，精确到个位智能状态提示。 ◎设有一键预冷、瞬时离心功能。 ◎电子门锁，全钢制门盖保护，离心更加安全。 ◎进口阻尼铰链，开盖角度任意可停。 ◎食品级一体式硅胶密封圈，终身保用，密封性更贴合。 ◎独特的降噪系统，运行时更安静。 ◎具有门盖，超速，超温、过流、过压、过热等多种保护功能，声音文字 同示并显示解决方案，更加稳定。 ◎采用大力矩变频电机，终身免维护，更快的加、减速，提高使用效率。 ◎超静音制冷压缩机组，外排式散热设计，主机内部电路高效散热，最高转速下温度可控在-5℃以下。 技术参数 转子参数

湖南可成仪器设备有限公司 2021-12-08

解析人类胆汁盐外排蛋白ABCB11的电镜结构

中国科学技术大学微尺度物质科学国家研究中心和生命科学与医学部陈宇星教授、周丛照教授、孙林峰教授课题组合作，利用冷冻电镜技术解析了人类胆汁盐外排蛋白ABCB11的近原子分辨率三维结构，为深入理解该类膜蛋白的转运机制以及其突变引发的致病机理提供了基础。该研究成果在线发表在《Cell Research》上。研究表明，胆小管上的ABC膜转运蛋白ABCB11是胆汁盐外排到胆小管中最重要的蛋白。该蛋白编码基因突变会导致各种胆汁淤积病症。自发现该基因的近20多年来，对ABCB11的研究报道持续不断，但人们对该蛋白转运胆汁盐的机理仍然不清楚。作者借助冷冻电镜技术解析了该蛋白开放状态下的3.5 Å 高分辨率的三维结构。该蛋白由1321个氨基酸残基组成，以单体的形式发挥功能。结构上包含两个彼此靠近的跨膜结构域（TMD）和两个分开的胞内核算结合结构域（NDB）以及一个N端的α螺旋，整体呈现对肝细胞内开放的构象。根据该结构提供的三维空间信息，作者对临床上该蛋白的突变体致病机理进行了分析。作者发现，临床样本的突变会破坏蛋白质分子内部的相互作用，或者使蛋白错误折叠，导致蛋白质转运功能降低或者完全丧失，最终引发相关疾病。作者还对一系列胆汁盐以及两种抑制剂（利福平、格列本脲）的刺激ATP水解活性的进行了验证，发现利福平和格列本脲以竞争方式抑制该蛋白的活性，这也是服用这类药物导致肝损伤的主要原因之一。

中国科学技术大学 2021-04-10

超声协同养晶的果汁冷冻浓缩方法与设备

该专利针对果汁热浓缩营养风味损害大、冷冻浓缩效率低及冰晶夹带大等缺陷，利用超声波的机械效应和空化效应强化结晶过程，同时加速奥斯瓦特效应，探明了超声波能量密度与强化晶体生长的关系，研制了相应的实施设备，在养晶罐过程中施加适度超声处理，大幅度加速了起晶及冰晶生长速率并消除了伪晶生长，浓缩效能提升30%以上，解决了传统冷冻浓缩效率低及冰晶夹带严重的问题。目前该专利技术以及专利池技术成功实现果汁的全程冷绿色加工，已经在30多个国家200多家企业推广应用，近三年实现新增销售额11.85亿元，新增利税2.1亿元，获得联合国粮农组织以及国际农业工程委员会的高度关注。获得了中国专利优秀奖。

华南理工大学 2021-04-10

抗冻酵母菌株及冷冻面团加工技术

成果简介： 冷冻面团是指以酵母和面粉为主要原料、经切块、成型、速冻加工而成的半成品，可用于面包、蛋糕、披萨饼、馒头、包子、花卷等中西式发酵面食的加工。冷冻面团给发酵面食加工带来极大方便（如减少加工场地和时间，节约劳力和成本），同时保证产品的新鲜度和品质稳定性。然而，由于冷冻面团中的酵母和面筋结构受到损伤，发酵面食会出现醒发不良、开裂、表面光泽差、口味差等

南京工业大学 2021-01-12

Happy-LL8低速大容量冷冻离心机

性能特点： 1、微机控制，触摸面板，LCD/LED双显示。 2、采用交流变频电机，全封闭风冷谷轮压缩机组，无氟制冷剂。 3、可直接设定转速，自动计算RCF值。可直接设定RCF值，自动转换成转速。 4、具有10档升降速。 5、运行中可修改参数，运行参数自动记忆。 6、具有40种自定义程序存储功能。 7、具有软刹车功能。 8、具有转子号识别功能。 9、具有超温、超速、不平衡和门盖安全保护功能，并在显示窗口显示故障信息和声音报警。

济南福的机械有限公司 2022-04-27

一种带自动定位装置的扫描电镜样品台

本实用新型公开了一种带自动定位装置的扫描电镜样品台包括：样品仓，设有样品工作位；扫描单元，安装在所述样品仓内位于样品安装位的正上方，通过马达系统在X，Y方向上移动；交换仓，设有样品安装位，与所述样品仓连通，还设有样品进出口和交换仓门；移动导轨，在所述样品仓和交换仓之间传输样品；样品安装座，安装在所述移动导轨上，在所述样品安装位和样品工作位之间移动；交换杆，一端连接所述样品安装座，一端伸出交换仓；摄像头，安装在交换仓内位于所述样品安装位的正上方；控制器，设有导航模块，所述导航模块根据在样品安装座的图像上指定位置以控制扫描单元平移到对应的观察位置上。

浙江大学 2021-04-13