发酵香肠是一类高档肉制品，以其风味受到消费者欢迎。本技术利用酶法促 进发酵香肠生产过程中风味的形成，在保持产品原有风味、香型不变的情况下， 使其风味物质形成量增大 7 倍（以 GC/MS 出峰面积计），生产时间明显缩短，产 品风味更浓、持久性更强。

5’-核苷酸为生物体内重要的生化物质，参与多种生理生化反应。本项目即利用核糖核酸（RNA）为原料，通过酶催化反应生成四种5’－核苷酸，再经分离纯化，最后获得高品位的5’－腺苷酸（5’－AMP）、5’－鸟苷酸（5’－GMP）、5’－胞苷酸（ ’－CMP）和5’－尿苷酸（5’－UMP）等四种5’－核苷酸产品。这四种核苷酸目前作为营养强化剂，添加到婴儿配方奶粉中，或作为各种核酸药物中间体。 本项目的特点是：1）提取高活力的磷酸二酯酶，代替桔青霉直接发酵液，大大减少了设备投资及生产成本，有效地消除了对环境的污染；2）通过对酶的预处理，有效地控制了酶反应过程中的副反应，使核苷酸转化率明显提高；3）通过新型离子交换树脂的有序排列组合，可一次分离纯化得到高纯度单核苷酸，技术上收率达80%以上；4）使用本项目生产出来的产品，含量和纯度均可达 %以上。达到国外先进水平。

已有样品/n针对酶在工程化应用中的缺陷，如易失活、不具回收性、抗逆性差 等，采用新型固定化技术，制备出具有高活性、高耐逆和工程化回用性 良好的固定化脂肪酶，提高酶活力 10-46 倍。如：以碳纳米管为载体整 合其它方法固定化 BCL，固定化酶最大蛋白比活达 50,200 U/min/g protein，酶活回收率达 3,740%，为游离酶的 54 倍，是 MPR-NKA 固定化 酶的 1.5 倍，且大幅缩短了酶促反应时间，10 分钟就能使手性拆分反应 达到平衡，较国际报道的最高水平提高 200 倍，

α-淀粉酶抑制剂是一种纯天然生物活性物质，属于糖水解酶抑制剂的一种。 α-淀粉酶抑制剂通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外，因此不必进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，使用剂量很高时也无副作用，符合世界卫生组织的减肥原则。对于肥胖患者，可减少糖向脂肪转化，延缓肠道的排空，增加脂肪消耗以减少体重。因此，能用α-淀粉酶抑制剂来防止和治疗肥胖症、脂肪过多症、动脉硬化症、高血脂及糖尿病等。另外，纯化的α-淀粉酶抑制肽的另一重要作用是作为糖尿病的辅助治疗（中药一类），可以阻碍或延缓其对食物中主要的碳水化合物淀粉的消化作用，阻止血糖的升高，从而能使糖尿病人吃饱饭，消除饥饿感。本成果利用固液萃取技术、膜技术、双水相萃取技术和层析技术等现代生物分离技术从小麦中分离纯化了 -淀粉酶抑制剂（ -淀粉酶抑制剂的活性大于2500U/mg.protein），达到了日本国应用的要求。新工艺较原工艺相比具有操作方便，收率高，成本低，产品质量好，易于工业化生产等优点。据悉，欧美已将 -淀粉酶抑制剂开发成保健食品,如starch blocker。每年的用量在100吨以上，且近年来每年以30％的速度在递增。预计到2010年我国将有2亿人口加入肥胖者行列，而糖尿病早已成为我国中老年人的常见病、多发病，因此将本成果应用于治疗上述疾病方面是极有市场潜力的。

成果简介：油脂精炼过程中，脱胶是非常重要的一步工序，脱胶效果的好坏 直接影响到油脂精炼的效率和最终产品的质量。传统的脱胶方法常存在产品 质量不稳定、消耗大、得率低、“三废”排放量大等问题。酶法脱胶工艺是现 代工业生物催化技术在传统油脂行业中的应用，是对现有化学或物理脱胶工 艺的改进，以提高其经济性和环保性，有着广泛的发展前景和重要的经济和社会价值。本技术以自行筛选所得菌株 BIT-18表达的磷脂酶为对象

可以量产/n油酸和硬脂酸在工业油脂的生产中有着广泛的用途，是合成工业用润滑剂、表面活性剂等工业产品的主要原料。目前较为先进的方法有水媒法，该法将混合脂肪酸放入刮板式热交换器中冷却，形成脂肪酸结晶糊，加入十二烷基磺酸钠盐类浸湿剂并充分混合，再加入硫酸镁类的电解质水溶液。浸湿剂选择性地浸润饱和酸的结晶体，并把晶体周围的液体酸溶解，在饱和酸晶体周围形成一层水膜，用离心机分离混合物，得到轻油组分含不饱和脂肪酸和较重组分的饱和固态脂肪酸。分别加热轻、重两组分，使脂肪酸与含浸润剂的水溶液分离，干燥后得到相应的脂肪酸，即硬脂酸和油酸。该工艺克服了精馏分离需高真空和能耗高的缺点，使生产成本大大降低。

一、成果简介 目前中国的烘焙业在食品工业中占据了重要的地位，2008年烘焙业营业额到达了778亿元，各类糕点每年产 量已近千万吨，其中饼干制品的产量约为456万吨。在饼干尤其是酥性饼干生产过程中，油脂的使用量极大，特 别是各类具有较好起酥性的专用油脂，如起酥油、氢化植物油、动物油脂等。上述的各类油脂虽然一方面能够给饼干带来较佳的颜色、质构品质；但是另一方面这些油脂普遍含有较高含量的饱

XM-LV7脂肪瘤切除术练习模块   一、功能特点： ■ XM-LV7脂肪瘤切除术练习模块采用高分子材料制成，肤质仿真度高。 ■ 每个模块内置2个大小相仿的脂肪瘤。 ■ 可进行脂肪瘤切除术练习。 ■ 可反复进行练习。 ■ 尺寸：14.5×12×1.3cm。   二、标准配置： ■ 脂肪瘤切除术操作模块：1个 ■ 说明书：1册 ■ 保修卡合格证：1张

贵州盛华职业学院是华人商界领袖、台湾爱国企业家王雪红陈文琦夫妇捐资举办的一所非营利性公益慈善大学。学校经贵州省人民政府批准成立、国家教育部备案的全日制普通高等职业院校，计划内统一招生，教育部颁发高职(专科)文凭。 学校地处贵州省惠水县百鸟河数字小镇，距贵阳市区和龙洞堡国际机场约40分钟车程。全校园免费无线网络wifi覆盖，设施设备齐全，常年有来自欧美等地区30余名志愿者外籍教师，是贵州省国际化、信息化程度最高的花园式高校。2015年2月获得贵州省唯一的“现代职业教育改革创新试点院校”，成为贵州省政府重点支持的职业学院。 学校目前在校生3741人，80.8%的学生来自贵州农村，始终坚持“公益兴学，教育扶贫”的办学宗旨，以“诚信、爱心、高尚”为校训。在“授之以鱼不如授之以渔”模式下，以“创新职业教育、实现教育与产业扶贫”为目标，开设了20余个社会热门、市场紧缺型专业。同时注重学生实践能力的培养，实施了“校企深度合作”，分别与百度公司、万豪国际酒店管理集团(Marriot)、HTC公司、用友公司、梦动科技、课工厂、多彩贵州农业生态公司、北京唐人坊公司等企业合作，派出学生到企业实习并对实习合格学生100%就业推荐。 习近平总书记指出”扶贫必扶智，让贫困地区的孩子们接受良好教育，是扶贫开发的重要任务，也是阻断贫困代际传递的重要途径。”为扎实贯彻落实习总书记的“教育扶贫”讲话精神。 学校办学将在“深化职业教育改革，创新教育扶贫模式”的探索路上，敞迎莘莘学子前来攻学成才，力争开创中国高等职业教育的全新范式，成为一所具有鲜明特色的高水平大学。 2016年8月22日中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋在贵州省委书记陈敏尔、省长孙志刚等的陪同下到学校调研教育扶贫工作，听取汇报和实地调研后，汪洋副总理说到：“在校的同学们既是学生，也是生产者，他们创造了价值。很多志愿者离开自己的国家来到盛华学院帮扶贫困学生，我很欣赏这种精神，贵州盛华职业学院能够紧紧围绕贵州进行贫困帮扶，这件事值得鼓励。盛华学院的教育扶贫工作卓有成效，希望沿着这条路走下去，把这项功德无量的公益事业做得更好。” 贵州省委书记陈敏尔到学校进行教育扶贫工作进行调研时称赞道：“盛华学院是一个充满爱的学校，职教创新帮高职学生‘弱鸟先飞、展翅翱翔’,让我深受感动，注重教育扶贫，学校执行校长孙伟博士的团队给学校带来了新的教学理念，实实在在的付出，帮助了很多孩子出走贫困的大山，具有社会责任感。” 贵州盛华职业学院将在《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020)》指导下，敞迎莘莘学子前来攻学成才，力争开创中国职业教育和高等教育的全新范式。 文脉传承 珠江源流，创新教育的精神一脉相承 贵州盛华职业学院所在地属于珠江源范围区域中，珠江水源远流长，中国教育溯源寻根。100多年前，正是在珠三角地区是孕育了中国近代教育最初的种子，100多年后，在位于珠江源的惠水河区建立了“贵州盛华职业学院”，秉承王永庆先生经营理念：“溯流而上，一直追到河流的源头处，才能真正找到问题的所在。”强调从基层训练做起的精神，强调在教学中的实践性，强调培养实际能力——教育训练的任务在于培养出人才为企业及社会所用。 蔡伦造纸 文化圣迹 造纸术是中国四大发明之首。惠水县民间至今保持着敬拜蔡伦的传统，至今仍留存许多原始的文化产物、劳作工具，以及有关造纸人所信奉的种种仪式。“先师蔡伦古法造纸坊”紧邻校区(800米)。 阳明心学、内圣外王，开贵州文明开化之风 王阳明是明中叶著名的思想家、哲学家和教育家，在被谪贬为贵州龙场驿丞期间,他始终以"内圣外王"为人生理想。王阳明首开贵州文明开化之风，积极维护民族团结和边疆巩固，创立“阳明心学”和“知行合一”的思想,使儒学发展到中国古代史上最后一个高峰。 理念：生根兴教、深耕育人、知行合一 生根兴教：贵州盛华职业学院重视学生品质根基的培养，诉求“德智体美创、五育新人”全面发展。 深耕育人：贵州盛华职业学院倡导“学会学习、学会工作、学会生活”的三位一体的成长模式。学生在校学习期间，有组织的直接参与工作，掌握生存的技能;学生以低学费甚至零学费入学，通过工作学生可获得相应的学资和生活费用以极低的成本或零成本(学费和食宿费)让学生完成学业，并接受真正有价值教育。 知行合一：知识结合实践，充分就业，真正脱贫。毕业盛华，就意味着长大成人，自食其力。 绿色生态办学 保护好周边环境，实行长期可持续发展是我们的最基本的办学理念之一。学校在校园内采用先进的生态污水处理系统，不仅将学院的污水进行处理，而且将周边农户的污水接入处理。处理过成达到国家最高的A级排放标准，处理场地本身也建成为一个湿地公园，改善周围环境风貌，为教职员工、学生及周边农户与游客提供悠闲休憩场所。

可以量产/n成果简介：华油杂3531是由不育系245A和恢复系恢-3531选育而成，属半冬性甘蓝型两系杂交种，全生育期223天左右。2003-2004年度参加长江上游区油菜品种区域试验，平均亩产157.71公斤，比对照油研7号增产7.46％；2004-2005年度续试，平均亩产152.85公斤，比对照油研7号减产0.4％；两年区试平均亩产155.28公斤，比对照油研7号增产3.44％。2004-2005年度参加生产试验，平均亩产138.99公斤，比对照油研7号增产5.66％。于2005年通过国家长江