一种平菇曲奇及其制备方法

本发明涉及一种平菇曲奇及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备的平菇曲奇通过以下重量份原料制得：低筋小麦粉350-400份，平菇全粉70-100份，荸荠粉20-30份，红花籽油150-180份，黄油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黄150-200份，淡奶油100-120份。本发明通过调整原料的打发顺序，制备的平菇曲奇最大程度的保留了平菇的营养及风味，曲奇营养丰富，口感松脆，品质好，成型率高，保存时间长，食用后不上火、不油腻，提高平菇的产后附加值，推动平菇产业的转型升级。

青岛农业大学 2021-04-13

一种金针菇曲奇及其制备方法

本发明涉及一种金针菇曲奇及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备的金针菇曲奇通过以下重量份原料制得：低筋小麦粉350‑400份，金针菇全粉70‑100份，荸荠粉20‑30份，红花籽油150‑180份，黄油50‑80份，白砂糖80‑100份，蛋黄150‑200份，淡奶油100‑120份。本发明通过调整原料的打发顺序，制备的金针菇曲奇最大程度的保留了金针菇的营养及风味，曲奇营养丰富，口感松脆，品质好，保存时间长，食用后不上火、不油腻，提高金针菇的产后附加值，推动金针菇产业的转型升级。

青岛农业大学 2021-04-13

平菇的工厂化栽培

项目背景：工厂食用菌栽培技术的主要目的是不受环境 影响情况下实现高频高产、节能高效的运营效果。平菇作为 全国消费量最大最普遍的食用菌品种之一，由于要求生产条 件温度低，耗氧大，所以平菇品种在国内业界一直难以实现 真正意义上的工厂化栽培---夏天出菇，以平衡市场供需矛 盾，降低消费者消费成本。面对夏天的高温天气（30℃— 40℃），亟待解决平菇生长过程中需求的 0.1%二氧化碳浓度 的控制（强通风）和中低温度 15℃—20℃（制冷设备调控） 之间的矛盾。主要矛盾点：平菇生长，二氧化碳浓度需控制 在 0.1%以下，每小时大约 40—50 分钟的间断性通风。本地 区夏季外界温度 30℃-40℃，同样风的温度也是 30℃—40℃， 与平菇的生长要求的温度控制在 15℃-20℃是严重相违悖的 （平菇生长不能超过 25℃）。在长时间的通风的情况下，空 调制冷不仅效果很差，且耗能极大，生长的平菇品质、品相 差、产量低、易携带细菌病菌。 所需技术需求简要描述：1.设计需求。需要高校或相关 企业等作为技术提供方，针对工业生产过程中温度、湿度等 参数提供具体的设计方案。2.设备需求。根据技术方的设计 方案，提供相应的设备支持。  对技术提供方的要求:1.研发前充分了解需求方的现实 状况（工厂化平菇生产需求方为全国首家）。2.技术需求方有一定的技术基础且为以后的良好应用打下技术。 

青岛绿色家园生物科技发展有限公司 2021-09-01

“长根菇 8 号

长根菇8号是通过单双杂交技术获得的新品种，该品种属于高温品种，具有菌丝生 长快、出菇整齐、一级菇比例大、产量高、抗木霉能力强、菇体黑、菇肉洁白、含具有 降血压能力的活性成分小奥德蘑酮最高，生物学效率50-70%，适宜一年四季栽培。通过单双杂交技术、SNP分子标记的方法，对杂合子菌株单核苷酸多态性进行分析， 在DNA图谱上，杂合子菌株在基因JE54内有多处显示套峰的杂合位点，并出现了碱基纯 合位点改变为碱基杂合位点及碱基杂合位点改变为碱基纯合位点两种基因变异现象。综 合显微观察、平板拮抗和菌株单核苷酸多态性分析结果及品比试、示范试验，选育获得 新菌株，并编号为长根菇8号。

青岛农业大学 2021-04-11

一种杏鲍菇曲奇及其制备方法

本发明涉及一种杏鲍菇曲奇及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备的杏鲍菇曲奇通过以下重量份原料制得：低筋小麦粉350‑400份，杏鲍菇全粉70‑100份，荸荠粉20‑30份，红花籽油150‑180份，黄油50‑80份，白砂糖80‑100份，蛋黄150‑200份，淡奶油100‑120。本发明通过调整原料的打发顺序，制备的杏鲍菇曲奇最大程度的保留了杏鲍菇的营养及风味，其营养丰富，口感松脆，品质好，成型率高，保存时间长，食用后不上火、不油腻，提高了杏鲍菇的产后附加值，推动杏鲍菇产业的转型升级。

青岛农业大学 2021-04-13

一种木耳曲奇及其制备方法

本发明涉及一种木耳曲奇及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备的木耳曲奇通过以下重量份原料制得：低筋小麦粉350-400份，木耳全粉70-100份，荸荠粉20-30份，红花籽油150-180份，黄油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黄150-200份，淡奶油100-120份，葡萄糖酸内酯3-5份，酪朊酸钠2-3份。本发明通过调整原料的打发顺序，制备的木耳曲奇最大程度的保留了木耳的营养及风味，其营养丰富，口感松脆，品质好，保存时间长，食用后不上火、不油腻，提高木耳的产后附加值，推动木耳产业的转型升级。

青岛农业大学 2021-04-13

一种自动化金针菇菇根切除包装流水线

本发明提供一种自动化金针菇菇根切除包装流水线设备，它实现当前金针菇子实体菌柄根部的切除、有价值的可食部分的选出、可食部分按质量等分装、打包过程的自动化等。技术方案包括生产线加工分线、生产线包装分线、‘子实体’切割定位部分、‘可食部分’传送部分、‘菌柄根部’传送部分、‘子实体’切割固定部分、切割刀运行部分、‘菌柄根部’处理部分、‘可食部分’称重台部分、成品包装预操作板、触摸屏操作显示部分、微型处理器控制中心、数据存储部分、包装压紧成型与自动封口部分、‘包装成品’弹出部分等。本发明有助于解决当前农产品生产企业加工车间中金针菇菇根切除的手工操作效率低、切除废料易堆积、无法及时处理等问题。

青岛农业大学 2021-04-13

姜平

教授、硕士生导师，南通大学电气工程学院副院长。中国仪器仪表学会嵌入式仪表与系统技术分会理事。长期从事检测技术与智能控制、生产过程自动控制等方面的研究与技术开发工作。

姜平 2021-04-28

一种灰树花曲奇及其制备方法

本发明涉及一种灰树花曲奇及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备的灰树花曲奇通过以下重量份原料制得：低筋小麦粉350‑400份，灰树花全粉70‑100份，荸荠粉20‑30份，鹰嘴豆粉25‑35份，红花籽油150‑180份，黄油50‑80份，白砂糖80‑100份，蛋黄150‑200份，淡奶油100‑120份。本发明通过调整原料的打发顺序，制备的灰树花曲奇最大程度的保留了灰树花的营养及风味，曲奇营养丰富，口感松脆，品质好，成型率高，保存时间长，食用后不上火、不油腻，提高灰树花的产后附加值，推动灰树花产业的转型升级。

青岛农业大学 2021-04-13

叶先平

2018-2019参加了多个国家级、省级的各类创新创业大赛评审和创业指导工作，在创业指导中挖掘符合我们投资的项目。

云上高博会 2022-03-24