玉米黄色素及其提取技术

项目简介玉米黄色素是玉米（从玉米黄蛋白中提取）的重要成分。它具有良好的耐光性、耐热性、耐生物性、着色性，因此被用来作为食品色素添加剂，改善食品的外观和品质，并具有保健作用。玉米黄色素成品呈现红色。主要成分是类黄酮系的花青苷，施用少量即可达到亮黄色，也可直接作为红色添加剂使用。饮料和冷饮中常用膏状制品。本提取技术利用玉米淀粉生产的副产品—玉米黄蛋白（也叫玉米渣），通过物理方法提取其色素成分。提取后不但不影响玉米蛋白的再利用，而且可以提高其蛋白含量。本技术方法基本无物料消耗、无三废、成本低、效益好，已经通过科委组织的鉴定。本项目最好在玉米淀粉厂实施。二、市场前景1. 应用范围：黄油（包括人造黄油）、奶酪、饼干、蛋卷、果汁、冷食（刨冰、冰糕、冰淇淋）、饮料（碳酸、酒精、利口酒、威士忌、啤酒、乳酸饮料、可乐）、酸乳酪、乳饮料、麦芽糖、果糖、果子露、口香糖、果冻、果丹皮、肉类（香肠、火腿、蜡肉）等。2. 市场预测：人们对食品的关注，首先是其颜色和形状。食品的颜色对人们的食欲影响很大，因此也是影响顾客购买的重要因素。当前，合成色素对人体健康的危害越来越引人注目。许多发达国家已经明文规定在食品中不准使用，因此在食用色素的国际市场，天然色素基本取代合成色素。随着我国人民生活水平的提高，及对健康和食品安全的认识，对天然色素的需求将大大增加。玉米色素已作为食品添加剂使用， 见GB2760。三、投资及效益分1. 设备投资（不包括锅炉）

河北工业大学 2021-04-11

红花色素产品及其抗氧化功能

项目研究背景 ：红花色素是一种具有丰富营养价值和药理作用的功能 性食用色素，在食品方面应用广泛，它用作天然着色剂和抗氧化剂，应用 于糖果、蛋糕、饮料、调味品、酒类等食品的生产中，随着人们对食品安 全和自身健康的认识，天然食品添加剂取代化学合成品是大趋势。 技术原理：该项目在国内首次采用超声辅助萃取、 柱分离方法相结合， 提取红花红和红花黄色素，对提取工艺进行优化，确立了 LSA-10 大孔树

南昌大学 2021-04-14

TX系列尼桑发动机剖面教具

★ 配套台架操作使用说明与实训课题的实训指导书； ★ 经高温烤漆处理，带万向脚滚轮台架，便于移动教学。

芜湖中方科教设备有限公司 2021-08-23

红曲液态发酵生产天然红曲橙/黄色素

红曲色素是红、黄、橙三种色素所组成的混合色素。目前国内外大规模生产的仅有红曲红色素。国内外天然红曲黄及红曲橙色素发酵水平低，未实现工业化生产。本实验室通过多年的努力，通过菌种的选育、发酵工艺条件的优化及提取条件的优化，在天然红曲黄色素及红曲橙的生产技术方面获得了重大突破。在液 态发酵方面，可分别获得天然橙色素和黄色素为主的红曲色素产品。红曲黄色素最大吸收峰所对应的波长 390-430nm，发酵液色价 200 U/mL 以上。红曲橙色素最大吸收峰所对应的波长值在 460-470nm 之间，发酵液色价达到 400 U/mL 以上。天然色素的提纯工艺技术也较为简化。 创新要点 创新的液态发酵法；发酵液色价高，发酵时间短。可根据需要生产天然红曲黄色素或红曲橙色素，发酵液色素纯度高，色素提纯工艺简单。 

江南大学 2021-04-11

一种桑黄颗粒菌种的制备方法

本发明涉及一种桑黄颗粒菌种的制备方法，属于食用菌栽培技术领域。本发明的方法，以石膏粉、蔗糖、真菌激发子与熟化谷物的混合物作为培养基质；其特殊之处在于：采用带壳或带皮谷物作为颗粒菌种培养基质的主要材料，添加有真菌激发子。采用带壳或带皮谷物作为颗粒菌种的主要材料，营养丰富全面，可满足桑黄菌丝生长的需求，菌种活力强，接种后萌发点多，能缩短培养时间。相对没有添加真菌激发子的制备方法，在其他条件相同的情况下（培养时间相同的情况下），采用本发明的制备方法所获得的菌种胞外酶的活性明显提高，所得菌种的活性提高。

青岛农业大学 2021-04-13

乌骨鸡黑色素及其活性多肽产品的研制

项目研究背景： 目前国内外还未出现商品化的乌骨鸡黑色素和抗氧化 活性多肽产品，本项目采用酶解、膜分离等现代技术获得了具有较强抗氧 化生物活性的乌骨鸡黑色素和活性多肽胶囊产品， 并确定了其适用于中试 生产的最佳工艺参数，同时制定了其质量标准，为工业化生产提供了科学 依据。成果的引用可进一步深入开发我国特有的乌骨鸡资源，提高其附加 值，增加农民收入，具有较好

南昌大学 2021-04-14

色素（染料）敏化复合薄膜太阳能电池

成果与项目的背景及主要用途： 将太阳能转换为电能是目前各国研究的重点, 它具有清洁、不需要燃料、能 广泛的应用于各个领域等优点。由于成本低，转化效率高，染料敏化纳米晶太阳 能电池近年来成为纳米技术和光电转换材料研究领域的热点, 其发展可解决硅 电池原材料紧缺的问题，具有很广阔的发展前景。二氧化钛广泛应用于染料敏化 太阳能电池（DSSC）的制备，但因 TiO2 薄膜结构缺陷的存在，不利于电子的传 输，制约了光电转换效率的进一步提高，可通过制备 TiO2/ZnO 复合薄膜解决这 一问题。采用天然色素（黑果枸杞色素和河湟红花黄色素）或染料对光阳极进行 敏化处理可进一步降低成本，简化工艺流程。该项目成果具有成本低，生产工艺 93天津大学科技成果选编 94 简单，生产过程中无污染等优点，比传统硅电池具有更为广泛的用途，可实现太 阳能电池的轻量化、薄膜化，并易于设计成不同形状以满足不同使用环境的需要。 技术原理与工艺流程简介： 染料敏化太阳能电池主要是由纳米晶半导体薄膜、染料敏化剂、氧化还原电 解液、导电基底以及对电极等几部分组成的。染料敏化太阳能电池的原理是源于 光合作用的启发，其具体实现的方式是通过染料分子吸收太阳光中的光能，从而 激发染料分子中的电子变成受激发的状态，通过与之复合的多孔薄膜传导出来。 本项目采用溶胶凝胶法制备 TiO2/ZnO 复合薄膜，染料敏化太阳能电池的主要制 备过程如下：技术水平及专利与获奖情况：实验室成熟阶段 应用前景分析及效益预测： 生产成本较低，仅为硅太阳能的 1/5~1/10，且使用寿命较长，如进一步提高 光电转换效率，可逐步取代硅太阳能电池。 应用领域：太阳能发电站、电子设备、太阳能建筑等，逐步取代硅太阳能电池

天津大学 2021-04-11

水分散型辣椒红色素微乳液制备技术

本技术提供了一种水分散型辣椒红色素微乳液及其制备方法， 属于包埋技术领域。本技术按质量比 2:1-4:1 将表面活性剂与助表面活性剂混 合，然后添加由辣椒红色素和食用油按 20:1-1:5 比例组成的油相，在 50-60℃ 下搅拌并添加水，体系会经过先澄清后浑浊的变化，当水添加到一定量时体系 会突然再次变得澄清透明，此时即得到水分散性的辣椒红色素微乳液，微乳液 中辣椒红色素含量在 1.98%-9.86%之间。辣椒红色素微乳液在低温、室温、高温、 离心及稀释时，不会出现浑浊和分层现象，是一种优质而稳定的水分散型辣椒 红色素产品。 技术特点：本技术的优点是将膏状的辣椒红色素制备成了水分散性的辣椒 红色素微乳液，流动性好，澄清透明，色价高，热稳定性好，使用方便，在使 用的过程中可加水无限稀释。 应用领域及前景：本技术已获得国家发明专利，该技术产品可以应用于流 体食品、半流体食品及水分含量较高的食品，拓展了脂溶性辣椒红色素的应用 领域。 

青岛农业大学 2021-04-11

一种海洋红酵母微胶囊色素的制备方

本发明公开了一种海洋红酵母微胶囊色素的制备方法，采用高压微射流均质机粉碎处理海洋红酵母菌悬液；高压微射流均质机处理条件为：4℃～10℃，80MPa～100MPa，0.08min/L～0.10min/L。本发明通过高压微射流粉碎技术对海洋红酵母细胞进行高压均质，使受到高速剪切、高频振荡、空穴效应和对流撞击等机械力作用，达到微破碎而制得海洋红酵母微胶囊色素；在产品贮藏过程中，色素也会经过微孔缓慢地释放出来，从而使产品能够长时间稳定地着色。本发明以海洋红酵母为原料，运用高压微射流粉碎技术对其细胞进行微破碎处理，制备了一种成本低、稳定性好、着色效果更佳的微胶囊色素。

青岛农业大学 2021-04-13

高稳定性辣椒红色素微胶囊制备技术

本技术提供了一种提高辣椒红色素稳定性的微胶囊化方法。本 技术以非离子型表面活性剂-大豆分离蛋白混合液为乳化剂来制备 O/W 型辣椒红 色素乳状液，再缓慢加入壳聚糖溶液，通过调节 pH 值，促使壳聚糖与大豆分离 蛋白通过静电相互作用，形成的复凝聚相沉降在辣椒红色素乳滴周围而得到微 胶囊。这种方法制得的 O/W 型辣椒红色素乳状液分散性更好，最终形成的微胶 囊的最内层是辣椒红色素乳滴，乳滴周围被非离子型表面活性剂-大豆分离蛋白青岛农业大学科技成果介绍 2017 －43－ 混合液外壳均匀包裹着，最外层牢固且均匀地结合着壳聚糖；而直接将大豆分 离蛋白、壳聚糖和辣椒红色素三者共混后再调节 pH 制备的辣椒红色素微胶囊， 在辣椒红色素乳滴周围仅有一层大豆分离蛋白和壳聚糖通过静电相互作用形成 的外壳。由此，本技术克服了三者共混时辣椒红色素乳状液容易破乳、微胶囊 的壁材厚度较小的问题，确保壳聚糖能够较好的吸附在大豆分离蛋白表面形成 致密的微胶囊膜。 技术特点：本技术制备的辣椒红色素微胶囊外观形态好，不易吸潮，食用 安全；高温、光照和一定相对湿度条件下储存时稳定性明显提高；辣椒红色素 乳化效果好，分散性和包埋效率高。 应用领域及前景：本技术解决了脂溶性辣椒红色素难以混合均匀的问题， 拓展了辣椒红色素的应用领域。

青岛农业大学 2021-04-11