一种纳米脂质体食用香精的制备方法
一种纳米脂质体食用香精的制备方法,步骤是:a. 将5~50份质量的天然磷脂分子溶解到100份质量的质量浓度为1%~20%的乙醇溶液中,形成溶液一,;b. 将5~30份质量的聚乙二醇修饰的脂质分子溶解到100份质量的质量浓度为1%~20%的乙醇溶液中,形成溶液二;c. 将20~80份质量的聚乳酸和10~80份质量的食用香精磁力搅拌溶解至10~50份质量的有机溶剂中,形成溶液三;d.将溶液二、溶液三缓慢地加入到溶液一中,得到香精溶液;e. 将香精溶液超滤离心、透析,再利用高压均质机或/和高压挤出机进行均质或/和挤出,即得。该方法制备的纳米脂质体食用香精,体系稳定,留香时间长、香气浓度强。
西南交通大学
2016-10-25