功能性苹果醋和益生菌粉

苹果醋是以苹果为主要原料，利用现代生物技术，经酒精发酵、醋酸发酵制作而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有苹果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。苹果醋含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质营养素以及有机酸、植物多酚等生物活性保健成分，具有降血脂、降胆固醇、降血压、抗疲劳、美容养颜、延年益寿、防癌抗癌、促进肠胃消化、减肥、促进钙的吸收等十多项独特的人体保健功能。 益生菌粉 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。 本项目的益生菌粉产品主要包括双歧杆菌类和乳杆菌类，具有肠道保健，增强免疫，调节作用等功能

江南大学 2021-04-13

一种苹果醋搅拌发酵罐

本实用新型公开了一种苹果醋搅拌发酵罐，包括罐体，所述罐体上部设置进料口，底部设置出料口，所述罐体上部设置排气阀，所述罐体内设置有测温装置，所述罐体下部内壁设置加热装置，所述罐体外顶部设置电机，所述电机的输出轴下端连接有搅拌轴，搅拌轴位于罐体内，所述搅拌轴上设置有固定轴，所述固定轴上安装有能绕固定轴旋转的搅拌体，所述搅拌轴的下端设置有搅拌爪。本实用新型在搅拌轴在旋转过程中，搅拌体绕搅拌轴转动，同时，

青岛农业大学 2021-01-12

药曲酿造醋

成果描述：结合中国传统药曲制备技术和日本纯菌种制曲技术，以大米或小麦为制曲原料，以高产糖化酶的日本清酒黄曲霉为接种菌种或强化菌种，添加优良中药材（西洋参、黄芪）制备药曲；再以大米、小麦、高粱、荞麦、麸皮等为主要原料，以药曲代替传统的大曲或麸曲用于食醋的糖化发酵。所酿造的保健型食醋含有大量总酚和总黄酮等活性物质，保留了中药材独有的抗氧化、抗疲劳、抗衰老、增强免疫力等保健功效。市场前景分析：可应用于食品加工、酿造或发酵产品生产企业。产品有良好的市场前景。与同类成果相比的优势分析：产品质量符合国家标准《GB18187-2000酿造食醋》，具有固态发酵食醋的典型特征：色泽呈琥珀色，香气浓郁，酸味柔和；总酸（以乙酸计）3.5~9.0g/100ml，不挥发酸（以乳酸计）2.0~6.0g/100ml，可溶性性无盐固形物10.0~30.0g/100ml，总酚含量2000~7000mg/L，总黄酮含量1000~4000mg/L。收益：生产成本4017元/吨，每吨产品销售额为4500元/吨，销售利润为483元/吨，年均利润总额为96.6~241.5万元。

四川大学 2021-04-10

果酒果醋发酵装置

宁波华茂文教股份有限公司 2021-08-23

果酒果醋发酵装置

产品详细介绍

北京川布兰生物技术开发有限公司 2021-08-23

‘福九红’苹果

‘福九红’是青岛农业大学以‘新世界’ב粉红女士’2010年杂交育成的免套袋 栽培鲜食中熟苹果新品种。‘福九红’2018年9月27日通过专家验收，已经申报国家植 物新品种权（品种权号20184371.9）。2019年获得山东省林木良种审定（林木良种证书 编号品种审定号：鲁S-SV-MD-014-2019）。2019年课题组“苹果育种技术创建与优质特 色新品种选育”成果获得农业农村部“神农中华农业科技奖一等奖”。 ‘福九红’单果重231.8g，果实圆柱形，梗洼和萼洼均广、深，高桩，外观漂亮， 果型指数0.96；果面光洁，不套袋条件下果面全面着鲜红色；果实甜酸，风味好，可溶 性固定物含量15.8%，可滴定酸为0.24%，果肉硬度8.9Kg/cm2；果实发育期140d左右，9 月中下旬成熟。易成花，挂果期长，不落果，叶片高抗叶枯病和早期落叶病。

青岛农业大学 2021-04-11

苹果机械损伤检测技术

一、成果简介 我国是苹果生产大国，苹果的种植面积和总产量均居世界第一。苹果成熟后，经过采摘、清洗、分级、包装及运输等多重工序，极易发生碰伤、损伤等机械损伤。且受损早期的苹果，损伤部位很 难被肉眼识别，如不将其剔除，损伤苹果会随着时间的延长而腐烂，不但失去本身的食用价值及商业价值，还影响其他苹果，造成严重的经济损失。苹果受机械损伤后，多发生果肉褐变。成熟的富 士苹果果皮颜色为红色，更加

中国农业大学 2021-04-14

菠萝、苹果等果酒工艺开发

一、成果简介 果酒是以葡萄、菠萝、苹果、石榴、樱桃等我国常见的主要水果为原料，采用生物发酵工程技术生产的含酒精饮料。 果酒因其较全面保留了水果中的营养成分和特殊风味，酒精度低、产品色泽鲜艳、口味纯正、技术附加值高，同时，又是国家产业政策鼓励发展的重点食品加工产业，近年来逐渐被列为水果种植产业的延伸重点和农 业产业化结构调整的方向。

中国农业大学 2021-04-14

芭蕾苹果鲜食新品种

一、品种简介 鲜食芭蕾苹果优良新品种包括金蕾1号和金蕾2号，两个新品种均是以金冠为母本，舞乐为父本通过有性杂交育成。2006年通过教育部组织的成果鉴定，同年通过北京市林木品种审定委员会审定，作为新品种示范推广。其共同特点是：树体矮化，树冠紧凑，柱型，短果枝结果，具有一定的腋花芽结果能力。果实短圆锥形或长圆锥形，果形指数0.80，平均单果重180g，最大果重220g。果面绿而光滑，无果锈，果皮薄，果肉细

中国农业大学 2021-04-14

苹果迷你小音响实验套件

产品详细介绍  产品特点： 本套件制作容易，是提高初学者学习电子技术兴趣的良好套材。 在拿到本套件后，请对照材料清单清点一遍，并用万用表粗略的（因出厂已测量过）测量一下各元件的参数，先检查元件有没有出错，对照装配图安装元件，有没有虚假错焊，只要元件安装无误，一般情况下是能够成功的。

深圳市奥迪声电子经营部 2021-08-23