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生鲜蔬菜
产品详细介绍
南宁市成青草工艺品有限公司
2021-08-23
蔬菜保脆剂
本发明涉及蔬菜,属于蔬菜加工处理技术领域的蔬菜保脆剂.其特点是:其组份的具体重量份数配比 为,Na2SO310～30,Na2CO310～30,海藻酸钠10～30,CaCl210～30,玉米淀粉10～50.本发明利用Na2SO3的氧化作 用在较低温度下(50℃以下)进行快速钝酶(2～10分钟),迅速破坏果胶分解酶以保证蔬菜中果胶数量不发生太大变化,从而达到保脆效果.同时 Na2SO3也可以使得引起蔬菜酶褐变的过氧化物酶迅速失活,从而达到阻止蔬菜产生不愉快的褐色的目的.海藻酸钠可以渗透到蔬菜组织间隙,与渗透进来的钙 离子形成不可逆凝胶体,进一步强化了组织的强度,使保脆效果更加明显.玉米淀粉的作用是:在蔬菜形成一层薄膜,既可以包裹少量的钙离子以延长保脆时间,又 可以使加工后的蔬菜表面发亮.
哈尔滨商业大学
2021-05-04
蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列产品的加工
蔬菜 (汁) 粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色 和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜 蔬菜，却具有季节性、储藏时间短、食用不方便等较多困难，而蔬菜全粉及蔬菜汁粉是两种来 源于蔬菜的新型健康食品配料，蔬菜全粉及蔬菜汁粉不仅是蔬菜的深加工产品，也是一种延长 了保质期、提高了食用方便性和应用广泛性的加工产品。蔬菜全粉及蔬菜汁粉产品系列具有较 好的开发和应用前景。结合我们以前对其它蔬菜 (汁) 粉的研究基础，我们课题组进行了有关 蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列的规模化研制及其在食品中的应用技术开发工作。我们开发出了蔬菜 全粉及蔬菜汁粉规模化产品，研制出的速溶蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列产品应用于多类诸多个食 品中，具有较好的应用效果和前景。
华东理工大学
2021-04-11
水生蔬菜与旱生设施蔬菜水旱轮作克服连作障碍技术
莲藕、慈姑设施栽培可实现一年两茬栽培，可与春早熟、秋延后设施蔬菜栽培轮作换茬，同时高减轻因长期连作造成的设施土壤盐渍化、病虫害重发等连作障碍问题，实现减肥、减药条件下的优质高效生产。市场前景：设施蔬菜栽培的土壤盐渍化、病虫害重发等连作障碍问题普遍发生，而且逐年加重，水旱轮作是目前最为有效的减轻设施连作障碍的实用技术。
扬州大学
2021-04-14
水生蔬菜设施栽培新技术
选择莲藕、慈姑、茭白、荸荠、芡实等适于浅水栽培的早熟品种类型，在设施条件下的播种、密度、肥料、水位调控等管理措施的调控下，通过环湖河低洼湿地区域因地下水位过高而难以进行旱生蔬菜设施栽培，影响高校设施农业规模化的推进及农民增收；能使莲藕、慈姑等水生蔬菜提前上市， 7 月上中旬采收结束后接茬水稻生长，既增加农民收入、又保证粮食安全。
扬州大学
2021-04-14
蔬菜穴盘苗自动移栽机
项目简介 该机采用行星轮连杆组合取苗机构、行星轮连杆鸭嘴式植苗机构和绕进式穴盘苗步 进输送方式，实现自动取苗、投苗、打穴、植苗和送苗，通过合理设计取苗机构凸轮槽 曲线，使取苗爪按最短路径和最佳取苗姿态从穴盘穴孔中取苗、带苗和放苗，整机结构 紧凑，自动化程度高。 性能指标 株距：200~400mm；行距：400~700mm；作业行数：2 行； 栽植频率：≥40
江苏大学
2021-04-14
蔬菜嫁接机器人技术
成果简介： 接栽培可大幅度提高设施瓜菜克服低温障碍和连作病害的能力。目前嫁接都是人工作业，费工费时费力。在国家863计划和和国家自然基金等项目资助下，中国农业大学研制成功多款具有我国自主知识产权的自动嫁接机。蔬菜嫁接机器人技术解决了瓜菜幼苗的幼嫩、粗细不均等难题，实现了西瓜、黄瓜、甜瓜、西红柿等瓜果蔬菜幼苗的准确和快速嫁接。从取苗、切苗、结合，到嫁接夹固定、排苗等嫁接过程实现了自动化，对茎秆直径在1-4毫米范围内的穗木和砧木幼苗，均能实现自动嫁接。
中国农业大学
2021-04-14
一种蔬菜砧木切苗机
本实用新型涉及一种蔬菜砧木切苗机，包括蔬菜秧苗传送机构，其包括传送带组件以及龙门架；切削高度调节组件，其包括滑块和第一电机，第一电机带动滑块在龙门架上下移动，以及随着滑块一体移动的切削角度调节组件；切削角度调节组件包括旋转机构以及角度调节机构；角度调节机构包括连接柱以及刀座，刀座由竖板和横板组成，竖板通过轴孔可旋转的连接到连接柱上，在竖板上设有弧形槽，刀座以轴孔为圆心旋转，用螺栓穿过弧形槽将刀座锁紧到连接柱上，横板上设有与切削刀连接螺孔。本实用新型的蔬菜砧木切削机构结构简单，操作方便，使用安全，有效解决了蔬菜砧木秧苗切削高度和角度的调节问题。
青岛农业大学
2021-04-13
褪黑素在提高蔬菜硫素吸收中的应用
本发明公开了一种褪黑素在提高蔬菜硫素吸收中的应用，具体地，所述应用包括如下步骤：(1)将褪黑素与附加剂混合后制成褪黑素水剂；(2)将所述褪黑素水剂喷施于缺硫条件的目标植物叶面或投加于目标植物生长的缺硫营养液或缺硫土壤中。本发明的研究表明外源补充褪黑素后能够提高植物对硫的吸收，同时可以增强硫代谢的关键酶活性，促进含硫化合物的合成，进而提高植物对逆境的耐性。尤其是在土壤缺硫情况下，褪黑素的效果更加明显。
浙江大学
2021-04-11
水生蔬菜深加工技术开发
1. 重组糯米藕 利用现代食品工程重组技术和保藏技术，以莲藕加工的下脚料为原料生产新型重组糯米藕，其特点是用碎藕为原料，经过打浆调配，挤压成型，最后经过灭菌得到开袋即食的方便食品。本方法生产的重组糯米藕不仅具有传统糯米藕的特色，保留了莲藕原有的营养价值，而且对莲藕原料的大小、形状要求不高，最大限度地增加了莲藕资源的利用率，提高了莲藕的附加值，增加了企业的经济效益。本技术充分利用了碎藕原料，解决了藕产品加工下脚料浪费的现象，并且节省了手工填米的繁琐，工艺简单，易于工业化生产。 2. 保鲜藕 该产品利用栅栏技术，将新鲜莲藕去皮护色硬化，经消毒液浸泡清洗后，再将处理好的莲藕片浸泡在含有抗坏血酸、柠檬酸等物质的复合保鲜液中，包装后进行杀菌处理，得到保鲜藕产品。本技术发明的保鲜藕产品可在常温条件下保存 1 个月以上，并且还保持新鲜藕的口感颜色和风味，解决了目前保鲜藕产品褐变且需冷藏的弊端。另外，此发明加工过程简单，成本低。
江南大学
2021-04-13