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蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列产品的加工
蔬菜 (汁) 粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色 和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜 蔬菜，却具有季节性、储藏时间短、食用不方便等较多困难，而蔬菜全粉及蔬菜汁粉是两种来 源于蔬菜的新型健康食品配料，蔬菜全粉及蔬菜汁粉不仅是蔬菜的深加工产品，也是一种延长 了保质期、提高了食用方便性和应用广泛性的加工产品。蔬菜全粉及蔬菜汁粉产品系列具有较 好的开发和应用前景。结合我们以前对其它蔬菜 (汁) 粉的研究基础，我们课题组进行了有关 蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列的规模化研制及其在食品中的应用技术开发工作。我们开发出了蔬菜 全粉及蔬菜汁粉规模化产品，研制出的速溶蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列产品应用于多类诸多个食 品中，具有较好的应用效果和前景。
华东理工大学
2021-04-11
复合保健菜汁系列产品
已有样品/n许多健康问题，如慢性疼痛、肥胖、糖尿病、心脏病、中风、偏头痛、甲状腺问题、牙齿问题、感染性疾病和癌症都源于炎症，必须通过药物或功能性饮食对炎症进行适当的消除。依托中国科学院武汉病毒研究所抗病毒抗炎症药物开发研究平台，使用多种细胞和实验动物模型，从上百种可食用蔬菜中筛选和发现了几种具有良好炎症消除作用的天然蔬菜饮料，经过提取工艺优化及剂量优化，研制出具有消炎功效的功能性保健饮料。市场前景:功能保健品是现在市场热点之一，该系列产品源于天然产物，具有很好的抗炎等功能作用，市场前景良好。
中国科学院大学
2021-01-12
超速溶 (冲)蔬菜粉生产技术及系列产品开发
技术原理 ：本项目是以葛根、百合、莲藕、南瓜、胡萝卜等蔬菜为主 要原料，利用蔬菜淀粉湿法超微粉碎（萃取） 、蔬菜湿法超微粉碎、生物 酶降解或转化、真空气流干燥、营养化泡腾分散促溶（促熟）等高新技术 和先进工艺，生产出具有冲调方便 (葛根粉、百合粉、莲藕粉用 80℃以上 热水 15 秒内即可一次冲调好 ) 、溶解分散快速 (胡萝卜全粉、南瓜全粉在 15 秒之内能完全溶解分散于冷水和热水中
南昌大学
2021-04-14
生鲜蔬菜
产品详细介绍
南宁市成青草工艺品有限公司
2021-08-23
蔬菜保脆剂
本发明涉及蔬菜,属于蔬菜加工处理技术领域的蔬菜保脆剂.其特点是:其组份的具体重量份数配比 为,Na2SO310～30,Na2CO310～30,海藻酸钠10～30,CaCl210～30,玉米淀粉10～50.本发明利用Na2SO3的氧化作 用在较低温度下(50℃以下)进行快速钝酶(2～10分钟),迅速破坏果胶分解酶以保证蔬菜中果胶数量不发生太大变化,从而达到保脆效果.同时 Na2SO3也可以使得引起蔬菜酶褐变的过氧化物酶迅速失活,从而达到阻止蔬菜产生不愉快的褐色的目的.海藻酸钠可以渗透到蔬菜组织间隙,与渗透进来的钙 离子形成不可逆凝胶体,进一步强化了组织的强度,使保脆效果更加明显.玉米淀粉的作用是:在蔬菜形成一层薄膜,既可以包裹少量的钙离子以延长保脆时间,又 可以使加工后的蔬菜表面发亮.
哈尔滨商业大学
2021-05-04
水生蔬菜与旱生设施蔬菜水旱轮作克服连作障碍技术
莲藕、慈姑设施栽培可实现一年两茬栽培，可与春早熟、秋延后设施蔬菜栽培轮作换茬，同时高减轻因长期连作造成的设施土壤盐渍化、病虫害重发等连作障碍问题，实现减肥、减药条件下的优质高效生产。市场前景：设施蔬菜栽培的土壤盐渍化、病虫害重发等连作障碍问题普遍发生，而且逐年加重，水旱轮作是目前最为有效的减轻设施连作障碍的实用技术。
扬州大学
2021-04-14
水生蔬菜设施栽培新技术
选择莲藕、慈姑、茭白、荸荠、芡实等适于浅水栽培的早熟品种类型，在设施条件下的播种、密度、肥料、水位调控等管理措施的调控下，通过环湖河低洼湿地区域因地下水位过高而难以进行旱生蔬菜设施栽培，影响高校设施农业规模化的推进及农民增收；能使莲藕、慈姑等水生蔬菜提前上市， 7 月上中旬采收结束后接茬水稻生长，既增加农民收入、又保证粮食安全。
扬州大学
2021-04-14
蔬菜穴盘苗自动移栽机
项目简介 该机采用行星轮连杆组合取苗机构、行星轮连杆鸭嘴式植苗机构和绕进式穴盘苗步 进输送方式，实现自动取苗、投苗、打穴、植苗和送苗，通过合理设计取苗机构凸轮槽 曲线，使取苗爪按最短路径和最佳取苗姿态从穴盘穴孔中取苗、带苗和放苗，整机结构 紧凑，自动化程度高。 性能指标 株距：200~400mm；行距：400~700mm；作业行数：2 行； 栽植频率：≥40
江苏大学
2021-04-14
蔬菜嫁接机器人技术
成果简介： 接栽培可大幅度提高设施瓜菜克服低温障碍和连作病害的能力。目前嫁接都是人工作业，费工费时费力。在国家863计划和和国家自然基金等项目资助下，中国农业大学研制成功多款具有我国自主知识产权的自动嫁接机。蔬菜嫁接机器人技术解决了瓜菜幼苗的幼嫩、粗细不均等难题，实现了西瓜、黄瓜、甜瓜、西红柿等瓜果蔬菜幼苗的准确和快速嫁接。从取苗、切苗、结合，到嫁接夹固定、排苗等嫁接过程实现了自动化，对茎秆直径在1-4毫米范围内的穗木和砧木幼苗，均能实现自动嫁接。
中国农业大学
2021-04-14
一种蔬菜砧木切苗机
本实用新型涉及一种蔬菜砧木切苗机，包括蔬菜秧苗传送机构，其包括传送带组件以及龙门架；切削高度调节组件，其包括滑块和第一电机，第一电机带动滑块在龙门架上下移动，以及随着滑块一体移动的切削角度调节组件；切削角度调节组件包括旋转机构以及角度调节机构；角度调节机构包括连接柱以及刀座，刀座由竖板和横板组成，竖板通过轴孔可旋转的连接到连接柱上，在竖板上设有弧形槽，刀座以轴孔为圆心旋转，用螺栓穿过弧形槽将刀座锁紧到连接柱上，横板上设有与切削刀连接螺孔。本实用新型的蔬菜砧木切削机构结构简单，操作方便，使用安全，有效解决了蔬菜砧木秧苗切削高度和角度的调节问题。
青岛农业大学
2021-04-13