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食品安全智能无损检测黑科技
团队专注于食品光声无损速测技术及其智能装备的研究与开发，以此实现食品安全供应链、全场景的批量化在线检测。
一、项目进展
已注册公司运营
二、企业信息
企业名称
安徽合工云控科技有限责任公司
企业法人
刘鑫汉
注册时间
2020/3/23
注册所在省市
安徽省宣城市
组织机构代码
MA2UK7UE-1
经营范围
自研智能无损检测系列设备研发、售卖与后期维护
企业地址
安徽省宣城经济技术开发区薰化路301号合肥工业大学工大学子创客空间
获投资情况
公司注册资本500万元
三、负责人及成员
姓名
学院/所学专业
入学/毕业时间
刘鑫汉负责人
食品质量与安全
2020-9/2024-6
干晓宇
食品质量与安全
2020-9/2024-6
刘紫琪
食品科学与工程
2020-9/2024-6
涂丁尹
食品质量与安全
2020-9/2024-6
四、指导教师
姓名
学院/所学专业
职务/职称
研究方向
马飞
食品与生物工程学院
副教授
食品物理加工与品质智能识别技术研究
徐宝才
食品与生物工程学院
研究员
肉品科学、肉品加工及质量安全控制技术研究
五、项目简介
中科敏选团队组建于2020年3月，成员来自食品工程、管理与信息工程等各专业，由学生和相关高水平教授组成。团队专注于食品光声无损速测技术及其智能装备的研究与开发，以此实现食品安全供应链、全场景的批量化在线检测。为推动技术转化应用，本团队在2020年3月成立安徽合工云控科技有限公司，并率先与雨润集团、华泰集团、三只松鼠等食品国家级龙头企业达成意向合作，享有高校相关专利成果的优先转化权。
截至目前，公司已经制修订国家或行业标准9项、参与国家重大研发计划1项、2022年营业额将突破1000余万元、与高校共建安徽省首批互联网+食品现代产业学院。为服务乡村振兴战略，公司开展各类社会实践活动10余次、技术宣传与推广活动13次、覆盖12个乡村、收到来自小岗、黄冈等地感谢和表扬信件多封；团队成员的服务事迹先后被人民日报、安徽日报等主流媒体的争相报道，受到团中央傅振邦书记表扬点赞、合影留念。
合肥工业大学
2022-07-27
山东玉皇粮油食品有限公司
山东玉皇粮油食品有限公司始建于1950年，占地面积15万平方米，资产总额3亿元，是一个集食用油、小麦粉、挂面及花生制品生产经营于一体的中型粮油加工企业。公司拥有年处理原料15万吨的植物油车间、年加工10万吨小麦专用粉车间、年生产挂面2万吨和年筛选花生米3万吨的筛选车间各一座，年综合加工能力30万吨。
主要产品有：“玉皇”牌系列花生油、调和油、玉米油、橄榄油、系列小麦粉、挂面、杂粮及花生制品等8个系列120多个品种，产品销往全国30多个省市，外销世界20多个国家和地区。
近年来，公司始终坚持“建百年企业，创一流品牌”的发展宗旨，秉承“视质量为生命，向管理要效益，靠科技求发展，以诚信赢市场”的质量方针与经营理念，公司经济效益与社会效益稳步提高。
公司先后通过ISO9001国际质量体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，连续多年被评为山东省粮食系统先进单位、山东省粮办工业“三十佳”企业、金融系统“AA”级企业、农业产业化山东省重点龙头企业、国家重点支持粮油产业化龙头企业，2009年被授予国家花生加工技术研发分中心， 2012年度被评为中国食用油加工企业50强、中国花生油加工企业10强。玉皇牌花生油、面粉被评为中国著名品牌、有机食品、绿色食品、山东名牌、山东省著名商标等荣誉称号。
企业宗旨：创一流品牌，建百年企业
核心价值观：质量当先，诚信为本
企业精神：以厂为家，做优秀员工；以人为本，创一流企业
经营理念：视质量为生命，向管理要效益；靠科技求发展，以诚信赢市场
工作方针：用心学习，动脑工作；提升形象，加压自我
山东玉皇粮油食品有限公司
2021-08-27
山东金胜粮油食品有限公司
金胜粮油集团，始建于1947年，位于中国花生之乡-莒南县，是一家集油脂花生、生物科技、外贸进出口、餐饮旅游、电商物流、生态农业等多种经营为一体的综合性集团企业，下设山东金胜粮油食品有限公司、莒南县金胜进出口有限公司、山东金胜粮油集团营销公司、山东金胜生物科技有限公司、山东金丰粮油食品有限公司、莒南县金胜餐饮服务有限公司、山东金丰物流有限公司、集团研发中心等控股公司及机构，公司先后获得“全国首届放心粮油示范加工企业”、“国家重点支持粮油产业化龙头企业”、“国家高新技术企业“、“全国农产品加工业示范企业”、“中国质量诚信企业”、“中国植物油加工企业50强”、“中国花生油加工企业10强”、“中国好粮油示范企业”等称号。
集团主要产品有：“金胜”牌花生油及系列植物油、花生类、瓜子类、核桃及豆类、饼粉副产品类、餐饮食品类、原花青素、银杏黄酮、茶多酚等保健品类等,年总产能60万吨。其中高油酸花生油、原生初榨花生油和煎炸专用调和油为公司主推系列高端油脂，其产品及生产工艺获得国家发明专利。系列产品销售网络遍布全国，出口欧美、日韩、中东、东南亚等三十多个国家和地区。“金胜”牌花生油先后获得“全国首届放心油”、“国家绿色食品”、“第二届食品博览会金奖”、第六届IEOE中国油博会“产品创新奖”与“产品金奖”。
公司率先通过了ISO9001质量管理、ISO22000食品安全管理、ISO14000环境管理和OHSAS18000职业健康安全管理四大管理体系认证，建立了完善的产品质量保证体系和食品安全追溯体系。先后与中国农科院、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学、中国粮油学会、山东省农科院、山东农业大学、河南农科院等科研院所建立了长期合作关系，建立了“国家花生加工技术研发专业中心”、“国家博士后工作站”、“山东省院士工作站”、“山东省企业技术中心”、“山东省花生精深加工工程技术研究中心”等八个省级以上研发平台。目前公司拥有国家专利35项，其中发明专利12项，先后获得中国粮油学会科学技术奖1项、中国商业联合会科学技术特等奖和二等奖各1项、山东省技术进步奖2项、山东省科技金桥奖3项、临沂市科技进步奖11项，承担了国家星火计划2项和国家省市级重点科技创新和成果转化项目17项，科技创新助推行业发展。
金胜粮油集团有限公司旗下子公司山东金胜粮油食品有限公司，负责产品的生产销售。
山东金胜粮油食品有限公司
2021-08-27
山东省齐盛食品有限公司
山东省齐盛食品有限公司座落在济宁食品工业园区崇文大道与金砀路交汇处，总投资1.2亿，占地200多亩，公司凭着山东蔬菜区域资源优势，集原材料收购、脱水蔬菜深加工、休闲高端食品生产销售为一体的规模化综合型企业。
公司拥有符合GMP标准的食品生产车间6座，先进加工设备100多台（套），5000吨冻干保鲜库6栋，年产10000吨辣椒制品生产线5条，即食金针菇制品生产线6条。员工1200多人，拥有掌握食品研发核心技术的优秀团队，他们分工明确、专业严谨，对食品行业有着独到的认识，可根据市场需求和食品技术发展趋势，不断为健康生活酿就新科技食品。
公司秉承“敬业、高效、创新、超越”的精神，以打造中国食品龙头企业为目标，采用先进的生产加工工艺，注重品牌创新与研发，以此来提升公司核心竞争力。
公司主要产品有：海鲜酱系列、辣椒酱系列、菌类系列、大蒜制品系列。公司注册的“老乡味”“珍食味”“金稳”等品牌已获得消费者的高度信赖和认可。
公司已通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、农业部“绿色食品”认证。连续多年荣获“AAA级信用企业”、“重合同守信用企业”、“食品安全诚信单位”等殊荣。公司利用得天独厚的交通优势，拥有千里的仓储物流服务，实行方便快捷的配送机制，为客户提供及时周到的服务。
公司产品现已销往美国、加拿大、阿根廷、俄罗斯、德国、巴西、阿联酋、澳大利亚等几十个国家和地区，以及国内各主要城市，得到了国内外客户的一致好评。
山东省齐盛食品有限公司
2021-08-30
青岛皇丰粮油食品有限公司
青岛皇丰粮油食品有限公司，创建于一九九七年，经过十几年的发展，现已形成一个集小麦优化种植、面粉加工、粮油储备、科研开发、销售为一体的现代化民营企业。通过招聘和提升，现已拥有一大批优秀的工程技术人员，公司在总结十几年管理经验的基础上，找出一套适合自身发展的管理模式，提高了公司科学化、规范化的管理水平，通过引进国际上先进的生产设备和检测仪器，利用进口小麦和国产优质小麦，为客户提供了高品质的健康的等级粉和专供粉，实现了超越自我的超常规发展。公司自创建以来，坚持以数量为资本，质量为生命的经营理念，在实现企业国际化、产品名牌化、管理科学化、技术尖端化，进一步赶超世界先进国家水平，不断提高产品科技含量，在广大新老客户的密切关注和大力支持下，皇丰如同一只振翅飞翔的雄鹰，迎着每一天的朝阳，在科技海洋的上空，乘风破浪，大展宏图。皇丰人正以全新的姿态投入到企业建设中，为企业的高速发展兢兢业业、鞠躬尽瘁、尽职尽责，缔造着永不衰竭的皇丰文化。
青岛皇丰粮油食品有限公司
2021-09-01
新本事（北京）食品商贸有限公司
新本事（北京）食品商贸有限公司是新本事集团旗下主营食 品和农产品渠道建设和品牌建设的子公司。目前与张家口市' 某大型国有企业合作，共同打造张家口农产品区域公共品牌。因地区农产品品类繁多，希望具有设计经验的专业团队 加盟合作。
新本事（北京）食品商贸有限公司
2022-02-25
传统食品工业化生产及保鲜技术
①粽子生产技术开发 从米浸泡、馅料处理、裹粽流水线、连续煮粽机、凉粽线、自动真空包装、连续灭菌设备，均实现机械化、连续化，大幅降低了人工成本，保障了标准化的产品质量，并在生产线配套了油水分离回收系统，实现了清洁化生产。 ②米线生产技术开发 从米浸泡、去石、粉碎、挤压熟化、老化、蒸制、二老化、分段干燥、分切、包装，均实现了流水线机械化，节约了大量劳动力，也节约了大量能耗，产品质量标准、稳定。 食品保鲜技术简介 开发出保鲜粽，常温下可放置 20 天，品质基本不变；运用栅栏技术开发出保鲜湿米线，保质期可达 6 个月；这两个技术都可以与粽子、米线生产流水线相结合。
江南大学
2021-04-11
绿色食品防腐剂——乳酸片球菌素
由于人们对食品安全性的认识和要求日益提高，多数国家开始大力限制化学防腐剂的 使用，而我国也在防腐剂方面加大了限制力度。乳酸片球菌素（Pediocin）是由乳酸片球菌 （Pediococcus acidilactici）产生的一种类似于Nisin的短肽。Pediocin与Nisin的物理化学性质和用 途类似，耐高低温、耐酸、在人体中可降解，因此安全无毒，且方便使用。Pediocin的抗菌效 果与Nisin类似，但在抗菌谱上有较大差异，能抑制包括白色念珠菌、大肠杆菌、金黄色葡萄 球菌、肉毒芽孢杆菌、耐热腐败菌等在内的大量致病菌。因此Pediocin可以单独用在食品防腐 和医疗上，同时也可以与Nisin互相补充，增强抑菌效果，具有极高的使用价值和应用前景。 ●所属领域：生物 ●项目成熟度：小试 ●应用前景： 实验发现，所产的Pediocin对包括白色念珠菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肉毒芽孢杆 菌、耐热腐败菌等在内的大量致病菌都有显著的抑制效果，因此，具有很高的应用前景；目前 片球菌LH31的菌体密度最高可达OD（600nm）20左右，而Pediocin的效价由最初的1500AU/ml 提高到18000AU/ml，高于Nisin目前的发酵单位。目前，国内外都还没有实现产业化，其类似 产品Nisin在我国已经实现了产业化（年产5吨左右，全球产量最大），年产值10亿元人民币。
华东理工大学
2021-04-11
控糖保健食品与药品新资源开发
毛蕊花糖苷是一种控糖疗效非常 优良的α-葡萄糖苷酶抑制剂。本技术成果通过筛选、诱导获 得一株β-葡萄糖苷酶高产菌株，通过高效催化将松果菊苷转 化为毛蕊花糖苷，经萃取、分离，获得纯度超过50%及90%的 毛蕊花糖苷单体化合物。药理学研究表明，毛蕊花糖苷中试产 品对降低2型糖尿病模型小鼠空腹血糖值及提高胰岛素浓度和胰岛素敏感性效果显著；
中山大学
2021-04-10
流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术
流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术，针对指标菌（大肠杆菌，沙 门氏菌，金黄色葡萄球菌）和指标酶（辣根过氧化物酶，多酚氧化酶，果胶酶） 的杀灭温度为 60-65 ℃，处理时间<15 s，技术含标准化的开发流程。该新技术 可替代传统巴氏杀菌（~68℃, ~30 min）和超高温瞬时杀菌（~135℃，~8 s）的 装备产品，实验室版处理量是 60-100 mL/min，应用客户包括高校、科研单位、 企业研发部；工业版处理量是 100-2000 L/h，客户包括酱油、食醋、黄酒、啤 酒、乳制品、蛋液、果汁等液态食品生产企业，中药/天然产物生产企业（中药 提取物和浸膏的杀菌）。
江南大学
2021-04-11