一、成果简介 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）是重要的工业微生物，其自身的特性决定着发酵的进程和产品的质量。 具有各种特定优良性能的酵母菌株，不但能够提高发酵产品的市场竞争力和商业价值，还能缩短发酵周期和降低生产成本，进而提高企业的竞争优势和获利能力。本课题组多年来一直从事酿酒酵母工业发酵菌株的选育和 改良研究。筛选、鉴定和保存了300多株本土优

已有样品/n本项目中自主开发了一套苯丙氨酸菌株的高通量筛选技术，能够快速有效的筛选到产量提高的菌株，筛选效率可到106-107克隆/天。项目实施过程中通过理性改造和高通量筛选相结合的方式筛选到一株高产工程菌株，小试发酵罐中发酵48h，L-苯丙氨酸产量可达100g/L，转化率28%，达到了行业领先水平，可以有效的降低工业生产成本，能够为企业带来更大的市场和效益。L-苯丙氨酸产品在国内市场的生产综合成本约3-3.2万元/吨，目前市场定价约为4万元/吨，利润在8000元/吨左右。以1万吨生产规模计算，产值

本发明提出一株黑曲霉菌株及发酵菌剂及其应用。本发明提出一种黑曲霉H201KP280086菌株，该菌株的分类命名为黑曲霉Aspergillus niger，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC No.3.17612。本发明的黑曲霉Aspergillus niger H201KP280086对花生壳中的纤维素、半纤维素和果胶组分同时具有较强的分解能力。本发明的高效花生壳降解真菌所制成的菌剂，可以加速花生壳基质的发酵过程，提高基质成品质量，为花生壳的有效利用提供了一条良好途径，减少了资源浪费。

产品详细介绍产品介绍：上海新肽生物科技有限公司现货供应美国典型培养物保藏中心(ATCC)菌种。,超低价格美国菌种保藏中心，又称美国典型培养物保藏中心(ATCC)，是位于维吉尼亚州,马纳萨斯(美维吉尼亚洲一镇)，非赢利性组织。目前它可以提供以下物品：细胞系（3000种）；细菌和噬菌体（15000种）；动植物病毒（2500种）；原生动物 1200种以及重组物品等以下是菌种目录粪产碱杆菌  ATCC 31555 假单胞杆菌  ATCC 31554 运动发酵单孢菌  ATCC 29191 菅囊酵母        ATCC 32691 酿酒酵母    ATCC 26603 酿酒酵母    ATCC 26785 酿酒酵母        ATCC 26785黑曲霉          ATCC 10864 枯草芽孢杆菌  ATCC 6633 大肠杆菌     ATCC 8739 铜绿假单孢菌  ATCC 9027 葱头伯克氏菌  ATCC 25416 植物乳杆菌  ATCC 8014 发根土壤杆菌（发根植物单胞菌）  ATCC 11325 金黄色葡萄球菌  ATCC 6538 表皮葡萄球菌  ATCC 12228 干酪乳杆菌干酪亚种  ATCC 334金黄色葡萄球菌  ATCC 6538P 生孢梭菌（产芽孢梭状芽孢杆菌）  ATCC 11437 痤疮丙酸杆菌  ATCC 11827 粪链球菌    ATCC 29212 荚膜红细菌  ATCC 11166粪产碱菌             ATCC 8750大肠埃希氏菌  ATCC 25922金黄色葡萄球菌金黄色亚种  ATCC 25923铜绿假单胞菌  ATCC 27853大肠埃希氏菌  ATCC 8739铜绿假单胞菌  ATCC 9027 金黄色葡萄球菌金黄色亚种  ATCC 6538 枯草芽孢杆菌  ATCC 6633 地衣芽孢杆菌  ATCC 11946 潮湿纤维单胞菌  ATCC 491 铜绿假单胞菌  ATCC 9027 大肠杆菌    ATCC 8739 恶臭假单胞菌  ATCC 17485 白色假丝酵母  ATCC 10231 扣囊内孢霉  ATCC 36213 马克斯克鲁维酵母  ATCC 36534 白色假丝酵母  ATCC 10231 白色假丝酵母  ATCC 10231 黑曲霉            ATCC 16404 蛎灰链霉菌  DSM 40511、ATCC 27455 停乳链球菌  ATCC 35666 大豆根瘤菌  ACCC 15067 产朊假丝酵母  ATCC 22023 砖红链霉菌  ATCC 19776 白色葡萄球菌   ATCC 8799 长双歧杆菌  ATCC 15707=DSM20219酪丁酸梭菌  ATCC 25755 缺陷短波单胞菌  ATCC 19146放射性根瘤菌  ATCC 15955 休哈塔假丝酵母  ATCC 34887 巨大芽孢杆菌  ATCC 14581 串珠镰孢         ATCC 52539 串珠镰孢    ATCC 38946 青春双歧杆菌  ATCC 15703 耐放射异常球菌  ATCC 13939 蛾微杆菌    ATCC 8365 树状微杆菌  ATCC 4358 变异链球菌  ATCC 25175 乙酸钙不动杆菌  ATCC 23055 变异链球菌  ATCC 25175 土壤伯克氏菌  DSMZ 18235 乙酸钙不动杆菌  ATCC 23055 嗜热脂肪芽孢杆菌  ATCC 7953 弗氏柠檬酸杆菌  ATCC 10787 食油假单胞菌  NCIMB 6576=ATCC 8062 产气荚膜梭菌  ATCC 13124 产气肠杆菌  ATCC 49701 副溶血性弧菌  ATCC 17802 绿针假单胞菌  NBRC 3521=ATCC 13985 枯草芽孢杆菌  ATCC 9327 里氏木霉    NBRC 31327=ATCC 24449 丝状链霉菌  ATCC 19753 沙链霉菌    ATCC 25488 菲律宾链霉菌  DSMZ 40112=ATCC 23905 昆明链霉菌  DSMZ 41684=ATCC 35682 珊瑚链霉菌  DSMZ 40256=ATCC 23901 吸水链霉菌奥萨霉素亚种  DSMZ 40824=ATCC 15420 师岗链霉菌  NBRC 13416=ATCC 19166 熏衣草灰链霉菌  NBRC 13405=ATCC 13306  肺炎链球菌   ATCC 49619 粪肠球菌            ATCC 35667 流感嗜血杆菌 ATCC 49247 淋病奈瑟氏菌 ATCC 49226 金黄色葡萄球菌 ATCC 25923 白色念珠菌   ATCC 90029肺炎克雷伯菌 ATCC 700603  大肠艾希氏菌 ATCC 35218 表皮葡萄球菌 ATCC 12228 金黄色葡萄球菌 ATCC 29213 金黄色葡萄球菌 ATCC 25923偶然分支杆菌 ATCC 6841嗜热脂肪杆菌 ATCC 7953枯草杆菌黑色变种芽孢菌 ATCC 9372嗜热脂肪芽孢菌 ATCC 10149流感嗜血杆菌 ATCC 10211副氏志贺氏菌 ATCC 12022奇异变形杆菌 ATCC 12453堪萨斯分枝杆菌 ATCC 12478脑膜炎奈瑟菌 ATCC 13090产气夹膜梭菌 ATCC 13124胞内分枝杆菌 ATCC 13950伤寒沙门氏菌 ATCC 14028溶藻弧菌    ATCC 17749副溶血性弧菌 ATCC 17802单核增生李氏特菌 ATCC 19114化脓性链球菌 ATCC 19615结合分枝杆菌 ATCC 25177脆弱拟杆菌   ATCC 25285坏死梭杆菌   ATCC 25286具核分枝杆菌 ATCC 25586大肠埃希氏菌 ATCC 25922金黄色葡萄球菌 ATCC 25923宋氏志贺氏菌 ATCC 25931厌氧消化链球菌 ATCC 27337粪肠球菌    ATCC 29212空肠弯曲杆菌 ATCC 29428英诺克李斯特菌 ATCC 33090大肠杆菌O157 ATCC 35150阪崎肠杆菌  ATCC 51329蜡样芽孢杆菌 ATCC 11778产气夹膜梭菌 ATCC 13124 生孢梭菌    ATCC 19404  啤酒酵母      ATCC 9763  副溶血性弧菌 ATCC 17802大肠埃希氏菌 NCTC 12900 铜绿假单胞菌 ATCC 15442 阪崎肠杆菌   ATCC 51329 大肠埃希氏菌 ATCC 8739  黑曲霉      ATCC 16404 铜绿假单胞菌 ATCC 9027  白色念珠菌   ATCC 10231 枯草杆菌黑色变种芽孢菌 ATCC 9372  绿脓假单胞菌(绿脓杆菌)  CMCC10104 金黄色葡萄球菌  CMCC  26003 枯草芽孢杆菌  CMCC 63501 大肠埃希氏菌(大肠杆菌)  CMCC44102 乙型副伤寒沙门氏菌  CMCC 50094 短小芽孢杆菌  CMCC 63202 藤黄微球菌  CMCC 28001 费氏志贺氏菌  CMCC 51574 阴沟肠杆菌  CMCC 43501 产气肠杆菌  CMCC 45103 甲型副伤寒沙门氏菌  CMCC 50093 痢疾志贺氏菌  CMCC 51252 福氏志贺氏菌  CMCC 51572 宋氏志贺氏菌  CMCC 51592 鼠伤寒沙门氏菌  CMCC 50115 奇异变形杆菌  CMCC 49005 乙型溶血性链球菌  CMCC 32210 小肠结肠炎耶尔森氏菌  CMCC 52207 小肠结肠炎耶尔森氏菌  CMCC 52225 假结核耶尔森氏菌  CMCC 53504 变异链球菌  CMCC 32400 肺炎克雷伯氏菌  CMCC 46117 阪崎肠杆菌  CMCC 45401 单核增生李斯特菌  CMCC 54002 大肠杆菌    CMCC 44817 蜡状芽孢杆菌  CMCC 63302 嗜热脂肪芽孢杆菌  CMCC 63509 多粘类芽孢杆菌  CMCC 63512 白色假丝酵母  CMCC 98001 阪崎肠杆菌  CMCC 45401 单增李斯特菌  CMCC 54002 大肠埃希氏菌(大肠杆菌)  CMCC44817 蜡状芽孢杆菌  CMCC 63302 多黏类芽孢杆菌  CMCC 63512 大肠埃希氏菌(大肠杆菌)  CMCC44108 粪链球菌    CMCC(B) 32223 白色念珠菌   CMCC(F) 98001 金黄色葡萄球菌 CMCC(B )26003 表皮葡萄球菌 CMCC  26069 粪链球菌    CMCC(B) 32223 乙型溶血性链球菌 CMCC(B) 32210 粪链球菌    CMCC(B) 32223 表皮葡萄球菌 CMCC(B) 26069 普通变形杆菌 CMCC(B) 49027 福氏志贺氏菌 CMCC(B) 26003 痢疾志贺氏菌  CMCC(B) 51252 福氏志贺氏菌 CMCC(B ) 51572 宋氏志贺氏菌 CMCC(B) 51592 阴沟肠杆菌            CMCC(B) 45301 肠埃希氏菌  CMCC(B) 44103 单核增生性李斯特氏菌 CMCC(B) 54002 已型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50094 枯草芽孢杆菌 CMCC(B) 63501 小肠结肠炎耶尔森氏菌 CMCC(B) 52204 粘质沙雷伯氏菌 CMCC(B) 41002 产气肠杆菌  CMCC(B) 45103 肺炎克雷伯氏菌 CMCC(B) 46117 蜡样芽孢杆菌 CMCC(B) 63301 短小芽孢杆菌 CMCC(B) 63202 铜绿假单胞菌 CMCC(B) 10104 大肠埃希氏菌 CMCC(B) 44102 鼠伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50115 黑曲霉      CMCC(B) 98003 大肠埃氏菌  8099非01 霍乱弧菌 Vb0伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50071 德氏乳杆菌保加利亚亚种  CICC 6045 乳链球菌    CICC 6016 瑞士乳杆菌  CICC 6024 巴氏醋杆菌巴氏亚种  CICC T006 丙酮丁醇梭菌（丙酮丁醇杆菌）  CICC 8011 白球拟酵母  CICC 1040 粉状毕赤酵母  CICC 1688 斯氏油脂酵母  CICC 1715 贝酵母      CICC 1408 绿色木霉=木素木霉  CICC 13015 康宁木霉    CICC 13012 红曲霉      CICC 5036 平展米曲霉（米曲霉平展变种）  CICC 2345 亮白曲霉     CICC 2360 泡盛曲霉    CICC 2253 泡盛曲霉     CICC 2252 泡盛曲霉    CICC 2254 米曲霉      CICC 2066 黑曲霉      CICC 2377 米曲霉      CICC 2080 米曲霉      CICC 2412 米曲霉      CICC 2014 莫格球拟酵母  CICC 1709 鲁氏接合酵母  CICC 1379 米曲霉      CICC 2412 米曲霉      CICC 2014 弗氏柠檬酸杆菌  CICC 20211 谢氏丙酸杆菌  CICC 10019 许旺酵母变种  CCRC 20332 大肠杆菌     CCRC 11447 DSMZ 18235巨大芽孢杆菌  ACCC 11107球型芽孢杆菌  ACCC 11096枯草芽孢杆菌  ACCC 10627黄色短杆菌  ACCC 11063产黄纤维单胞菌  ACCC 11055保加利亚乳杆菌  ACCC  10638干酷乳杆菌  ACCC 10639植物乳杆菌  ACCC 11095变形杆菌     ACCC 11002 恶臭假单胞菌  ACCC 10085 藤黄八叠球菌  ACCC 11001 乳酸链球菌  ACCC 10653乳酸链球菌  ACCC 11092乳酸链球菌  ACCC 11093乳酸链球菌  ACCC 11094蜡状芽孢杆菌  ACCC 11077荧光威克酵母  ACCC 20058 间型酒香酵母  ACCC 20233葡萄芽假丝酵母  ACCC 20201近平滑假丝酵母  ACCC 20221热带假丝酵母  ACCC 20005产朊假丝酵母  ACCC 20060汉逊德巴利酵母  ACCC 20010健强地霉    ACCC 20017阿拉伯糖醇汉逊酵母  ACCC 20205杰丁汉逊酵母  ACCC 20019土星汉逊酵母  ACCC 20020粉状毕赤酵母  ACCC 20026粘红酵母     ACCC 20030深红酵母    ACCC 20252灭酵母             ACCC 20200卡尔斯伯酵母  ACCC 20166 糖化酵母             ACCC 20204清酒酵母    ACCC 20045 许旺酵母     ACCC 20194泡盛曲霉    ACCC 30368臭曲霉      ACCC 30126烟曲霉      ACCC 30367黑曲霉      ACCC 30005 米曲霉      ACCC 303163海枣曲霉     ACCC 30164塔宾曲霉     ACCC 30165宇佐美曲霉  ACCC 30339金龟子绿僵菌  ACCC 30104 白僵菌             ACCC 30006 葡萄孢             ACCC 30384 头孢霉      ACCC 30146 金龟子绿僵菌小孢变种  ACCC 30194、NRRL 13969 绿色木霉=木素木霉  ACCC 30169、IFFI 3035 黄绿绿僵菌  ACCC 30196、NRRL 13971 黄绿绿僵菌  ACCC 30199、NRRL 20422 大孢绿僵菌=金龟子绿僵菌大孢变种  ACCC 30195、NRRL 13970 金龟子绿僵菌  ACCC 30131 平沙绿僵菌  ACCC 30105 红曲霉    ACCC 30342紫红曲霉    ACCC 30352 中华根霉    ACCC 30301厚孢根霉    ACCC 30302哈茨木霉    ACCC 30371 大丽花轮枝孢  ACCC 30308 白浅灰链霉菌  ACCC 40001抗生链霉菌  ACCC 40070天蓝色链霉菌  ACCC 40009淡天蓝色链霉菌  ACCC 40010 黄直丝链霉菌  ACCC 40046弗氏链霉菌  ACCC 40012刺孢吸水链霉菌  ACCC 40018 紫色直丝链霉菌  ACCC 40032刺孢吸水链霉菌昆明变种  ACCC 40020 吸水链霉菌紫色变种  ACCC 40034淡紫灰链霉菌  ACCC 40024孔雀石绿链霉菌  ACCC 40026玫瑰褐链霉菌  ACCC 40123珊瑚色诺卡氏菌  ACCC 40100鸡腿蘑（毛头鬼伞）  ACCC 50400 鸡油菌               ACCC 50878 宽圆羊肚菌  ACCC 50759 长根菇（长根奥德磨）  ACCC 50053 异型酒香酵母  ACCC 20234 嗜酸乳杆菌  ACCC 11073巨大芽孢杆菌  ACCC 11011 褐球固氮菌  ACCC 10096 枯草芽孢杆菌  ACCC 10157 红平红球菌  ACCC 10543 谷氨酸棒杆菌  ACCC 16522蜡蚧轮枝孢菌  ACCC 32146 泾阳链霉菌  ACCC 40126 诺尔斯氏链霉菌  ACCC 40029 吸水链霉菌应城变种  ACCC 40053 刺孢吸水链霉菌北京变种  ACCC 40074 浅灰链霉菌杭州变种  ACCC 40075 

依托丰富的发酵、食品、医药、中草药、经济作物或植物等过程物料分离提取纯化的开 发、工程经验，本平台积累了丰富的上述领域生理活性物质或天然产物分离提取技术、工艺 包、装备选型、工程设计经验和资料库，可为合作伙伴提供成熟工艺技术或中试阶段起步技术 开发，实现具有国内领先水平的工艺技术应用，产生显著经济效益。

传统椰浆椰果生产多采用经验式、作坊式的生产模式，存在菌种活性不易控制、易受气候影响等问题。项目采用传统椰浆椰果生产菌种，系统研究了椰浆椰果发酵使用原料、菌种、发酵环境以及发酵条件对椰浆椰果生长的影响，解决了椰浆椰果工业化规模化上产过程中的原料、菌种、发酵环境等技术难题，实现了椰浆野果的工业化、常年化生产，社会和经济效益明显， 推广应用前景广阔。 成果的技术水平： 项目通过检测分析不同国家椰浆的相关理化、微生物指标，研究了不同椰浆对椰果发酵生产的影响：通过醋酸控制杂菌生长，实现了椰浆无需热力杀菌：菌种经过驯化选育后通过环境控制及发酵调控技术，实现了远离椰子产地的椰果工业化生产，在国内首次解决了椰浆椰果不能常年生产的技术难题。通过对椰浆和环境原始菌数控制，采用菌种逐级扩培的工艺，降低接种量，缩短发酵时间，并建立了工业化生产菌种长活力的判定方法。在农业部《椰纤果》标准的基础上，制定了椰果企业标准及椰浆原料标准；优化了 工业化生产椰浆椰果的工艺；设计建成了现代化、十万级的净化车间，实现通风和温度的实时控制。最终椰果产品得率≥58%，收率≥28kg 椰果/kg 椰浆，95%以上处于厚度 10~13mm，白度 35%~40%，硬度 4~7N 优级品德范围。本技术达到国际领先水平，建议推广应用。 

项目来源于国家科技部 “973”重大基础研究、“863”重点项目和上海市重点项目，旨在解决工业发酵过程优化与放大中的科学问题和生产实践推广，此技术可广泛应用到生物制药、食品工业、化工、农业等多个应用领域，开发的技术及工艺、工程和装备均处于国际先进水平。项目技术特点：（1）提出了工业发酵过程工程的多尺度优化理论，建立了基于细胞代谢的宏观代谢流检测与控制和参数相关分析的优化研究方法，建立了基于细胞生理代谢特性和反应器流场特性相结合的工业发酵放大方法；（2）研制了专门用于发酵过程优化与放大研究用的装备，并应用到工业发酵过程中；（3）建立了基于工业发酵过程数据处理与实时远程诊断的工业发酵过程信息处理系统；（4）开发了专门用于过程优化与放大研究用软件包；（5）已应用到十余个产品的过程优化中，产品产量大幅度提高；（6）实现生物过程工艺、工程、装备一体化研究。曾三次获得国家科技进步二等奖，近年申请专利十余项。

基于膜分离技术的食品加工废水处理及综合利用技术，是通过将食品加工废水或食品原料 生产过程废水进行分类回收处理，将废水中有用的成分进行回收利用，而将水进行净化使其达 标排放或循环利用，从而达到资源综合利用并彻底解决上述工业中的环境保护成本问题，并通 过有用成分的回用来取得相应的经济效益。 主要针对强酸、强碱、高蛋白、功能糖类等有高COD和BOD并有回收利用价值的食品加 工废水的处理。如大豆蛋白加工废水、甲壳素加工废水、味精生产废水、淀粉糖离交废水，等 等。

 中国发酵蔬菜是世界四大发酵蔬菜之一，与 韩国 Kimich , 欧洲酸黄瓜， 德国甜酸甘蓝齐名。四川泡菜是中

本发明公开了一种真菌菌株：该菌株为稻瓶霉(Phialophora？oryzae)真菌菌株R5-6-1，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日：2008年10月27日，保藏号：CGMCC？2737。该真菌菌株能用于促进植物(特别是水稻)的生长和增加其生物量。