利用海鲜菇生物合成有机硒的方法

本专利获得的海鲜菇HM1菌株能够将培养基中无机硒高效转化为硒甲基硒代半胱氨酸，该菌株具有出菇和生长时间短、生长状态稳定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等优势。 一、项目分类 显著效益成果转化 二、成果简介 硒是人体必需微量元素，对人体健康具有重要作用。硒的生物活性与硒的形态密切相关，硒甲基硒代半胱氨酸是目前公认生物活性、安全性和抗肿瘤活性最佳的有机硒氨基酸。目前硒甲基硒代半胱氨酸主要通过化学合成方法获得，生物源合成的硒甲基硒代半胱氨酸效率较低。本专利获得的海鲜菇HM1菌株能够将培养基中无机硒高效转化为硒甲基硒代半胱氨酸，该菌株具有出菇和生长时间短、生长状态稳定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等优势：己有报道硒甲基硒代半胱氨酸生物转化效率均低于6%，HM1菌株总硒含量达到12.8-29.7 mg/kg时，硒甲基硒代半胱氨酸比例达到39.4%。专利提供了唯一高效合成硒甲基硒代半胱氦酸的食用菌菌株和合成方法。

中国农业大学 2022-08-15

海鲜菇液化专用菌种培养基及相应的培养法

本发明公开了一种海鲜菇液化专用菌种培养基，其由以下重量份的成分组成：玉米淀粉50‑60份、葡萄糖1‑2份、小麦纤维素10‑15份、细麸皮15‑25份、酵母浸膏1‑1.5份、牛肉蛋白胨1‑1.5份、磷酸二氢钾2‑3份、硫酸镁1‑1.5份、水100份。本发明还同时公开了利用上述培养基进行的海鲜菇液化菌种培养法，依次进行以下步骤：将海鲜菇液化专用菌种培养基高温高压灭菌，于无菌条件下在灭菌后培养基中接入海鲜菇母种，20～22℃黑暗培养20～22天；将所得的液化专用固体菌种进行稀释处理，得海鲜菇液化菌种。

浙江大学 2021-04-13

“长根菇 8 号

长根菇8号是通过单双杂交技术获得的新品种，该品种属于高温品种，具有菌丝生 长快、出菇整齐、一级菇比例大、产量高、抗木霉能力强、菇体黑、菇肉洁白、含具有 降血压能力的活性成分小奥德蘑酮最高，生物学效率50-70%，适宜一年四季栽培。通过单双杂交技术、SNP分子标记的方法，对杂合子菌株单核苷酸多态性进行分析， 在DNA图谱上，杂合子菌株在基因JE54内有多处显示套峰的杂合位点，并出现了碱基纯 合位点改变为碱基杂合位点及碱基杂合位点改变为碱基纯合位点两种基因变异现象。综 合显微观察、平板拮抗和菌株单核苷酸多态性分析结果及品比试、示范试验，选育获得 新菌株，并编号为长根菇8号。

青岛农业大学 2021-04-11

一种自动化金针菇菇根切除包装流水线

本发明提供一种自动化金针菇菇根切除包装流水线设备，它实现当前金针菇子实体菌柄根部的切除、有价值的可食部分的选出、可食部分按质量等分装、打包过程的自动化等。技术方案包括生产线加工分线、生产线包装分线、‘子实体’切割定位部分、‘可食部分’传送部分、‘菌柄根部’传送部分、‘子实体’切割固定部分、切割刀运行部分、‘菌柄根部’处理部分、‘可食部分’称重台部分、成品包装预操作板、触摸屏操作显示部分、微型处理器控制中心、数据存储部分、包装压紧成型与自动封口部分、‘包装成品’弹出部分等。本发明有助于解决当前农产品生产企业加工车间中金针菇菇根切除的手工操作效率低、切除废料易堆积、无法及时处理等问题。

青岛农业大学 2021-04-13

平菇的工厂化栽培

项目背景：工厂食用菌栽培技术的主要目的是不受环境 影响情况下实现高频高产、节能高效的运营效果。平菇作为 全国消费量最大最普遍的食用菌品种之一，由于要求生产条 件温度低，耗氧大，所以平菇品种在国内业界一直难以实现 真正意义上的工厂化栽培---夏天出菇，以平衡市场供需矛 盾，降低消费者消费成本。面对夏天的高温天气（30℃— 40℃），亟待解决平菇生长过程中需求的 0.1%二氧化碳浓度 的控制（强通风）和中低温度 15℃—20℃（制冷设备调控） 之间的矛盾。主要矛盾点：平菇生长，二氧化碳浓度需控制 在 0.1%以下，每小时大约 40—50 分钟的间断性通风。本地 区夏季外界温度 30℃-40℃，同样风的温度也是 30℃—40℃， 与平菇的生长要求的温度控制在 15℃-20℃是严重相违悖的 （平菇生长不能超过 25℃）。在长时间的通风的情况下，空 调制冷不仅效果很差，且耗能极大，生长的平菇品质、品相 差、产量低、易携带细菌病菌。 所需技术需求简要描述：1.设计需求。需要高校或相关 企业等作为技术提供方，针对工业生产过程中温度、湿度等 参数提供具体的设计方案。2.设备需求。根据技术方的设计 方案，提供相应的设备支持。  对技术提供方的要求:1.研发前充分了解需求方的现实 状况（工厂化平菇生产需求方为全国首家）。2.技术需求方有一定的技术基础且为以后的良好应用打下技术。 

青岛绿色家园生物科技发展有限公司 2021-09-01

一种平菇曲奇及其制备方法

本发明涉及一种平菇曲奇及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备的平菇曲奇通过以下重量份原料制得：低筋小麦粉350-400份，平菇全粉70-100份，荸荠粉20-30份，红花籽油150-180份，黄油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黄150-200份，淡奶油100-120份。本发明通过调整原料的打发顺序，制备的平菇曲奇最大程度的保留了平菇的营养及风味，曲奇营养丰富，口感松脆，品质好，成型率高，保存时间长，食用后不上火、不油腻，提高平菇的产后附加值，推动平菇产业的转型升级。

青岛农业大学 2021-04-13

栽培猴头菇的培养料及制备技术

已有样品/n该项目公开了一种栽培猴头菇的培养料及制备方法，它由苎麻麻骨、棉籽壳、麸皮、石膏按一定比例混合制成，其步骤：A、基质的预处理，麻骨晒干后粉碎，称取苎麻麻骨中相对应的含量装袋封口，于水池中浸泡，空置，备用，棉籽壳、麸皮栽培料均被晒干，分装，备用；B、按比例称取苎麻麻骨、棉籽壳、麸皮、石膏，对苎麻麻骨、棉籽壳、麸皮、石膏充分混匀，搅拌，直至用手握紧拌好的栽培料，其水分结成水滴，备用，得到了培养料。效果是：1、苎麻麻骨为苎麻生产中的废弃物，资源充裕，代料栽培猴头菇可以实现麻骨变废为宝，减少了环境

华中农业大学 2021-01-12

一种金针菇曲奇及其制备方法

本发明涉及一种金针菇曲奇及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备的金针菇曲奇通过以下重量份原料制得：低筋小麦粉350‑400份，金针菇全粉70‑100份，荸荠粉20‑30份，红花籽油150‑180份，黄油50‑80份，白砂糖80‑100份，蛋黄150‑200份，淡奶油100‑120份。本发明通过调整原料的打发顺序，制备的金针菇曲奇最大程度的保留了金针菇的营养及风味，曲奇营养丰富，口感松脆，品质好，保存时间长，食用后不上火、不油腻，提高金针菇的产后附加值，推动金针菇产业的转型升级。

青岛农业大学 2021-04-13

提质增效海鲜调味料生产技术及产业化

水产原料的新鲜度决定了产品的品质，水产原料保鲜保水是关键技术之一;研究天然抑菌方法和高效酚类氧化酶抑制技术，并集成自溶酶解技术、超声处理和压榨，有效地提高了出品率，为水产原料高效利用，建立了崭新的前处理技术。以虾下脚料(虾头、虾壳等）为原料，经预处理后，运用生物酶对其进行降解，再经过固相美拉德反应来生产热反应型虾味调味料，完全克服了以上几种调味料所出现的弊端，成本低，脂肪含量少，生产周期短，产品含盐量低并且其味道更加饱满，更加逼真于原味。

青岛科技大学 2021-05-11

林下大球盖菇高产高效轻简化栽培技术

该技术2019年获批山东省农业主推技术。随着我国林业政策的调整，退耕还林面积 的扩大，林下空间资源的合理开发成为新的研究课题。在林木生长过程中，造成了林地 资源闲置、前期投入大、生长周期长、见效慢、利用率低等问题，为有效弥补林业见效 慢的缺点，发展林下大球盖菇高产高效轻简化栽培技术具有较好的社会、经济和生态效 益。大球盖菇的播种季节依据林地温度条件可分为春季和秋季，秋季播种期在8月末或9 月中旬，10-11月开始出菇，在北方地区在上冻前出1-2茬菇，越冬后次年春天起再出第 3茬菇；春季播种期在4月末或5月中旬，6-7月大量出菇。该技术适宜推广应用的区域中 国北方地区，主要包括东北地区和华北地区。

青岛农业大学 2021-04-11