葡萄与葡萄酒风味物质指纹图谱构建及检测技术

一、成果简介 葡萄与葡萄酒风味物质主要指与颜色、滋味、涩感、香气等相关的化学组分，它们是决定葡萄与葡萄酒感官质量的物质。风味物质组成与含量不仅取决于葡萄品种、产地和年份，而且受葡萄酒酿造和陈酿工艺等的显 著影响。本项目构建了120多种葡萄与葡萄酒酚类物质、120多种香气物质、40种橡木香气组分的质谱信息库， 建立了高效精准的定性定量分析方法；此外，本项目还建立了快速准确的香气前体物的

中国农业大学 2021-04-14

干化葡萄酒酿造技术

一、成果简介 项目组采用延怀产区的赤霞珠、美乐和蛇龙珠葡萄为原料，在10月底延迟采收，手工挑选果粒健康饱满、 果粒间距相对较大的葡萄，整串采收，整串晾晒，使其糖度提升到300g/L（不同葡萄品种的失水量不同）。分 别采用100%干化葡萄发酵、30%干化葡萄发酵工艺，比较不同葡萄品种和不同的干化葡萄比例对酒的颜色、香 气、风味以及口感的影响，酿制出首批“国产”干化葡萄酒。同时

中国农业大学 2021-04-14

葡萄真空脉动干燥技术及装备

成果简介： 目前我国葡萄的干燥加工普遍采用阴房干燥或自然晾晒的方法。这用方法的主要缺点是：干燥时间长，一般需要2到3周；产品易受虫、鸟及粉尘的污染，卫生条件差；使用促干剂或熏硫处理，致使产品硫含量超标；干燥易受天气变化的影响。葡萄真空脉动干燥技术将葡萄置于脉动的真空条件下，通过控制电磁阀和真空泵的开关，使干燥室的压力呈现真空和常压的周期性变化。抽真空时葡萄内部压力大于外部压力，葡萄吸进干空气膨胀；由真空到常压状态时葡萄内部压力小于外部压力，葡萄由膨胀

中国农业大学 2021-04-14

冰葡萄酒产业化开发

一、成果简介 对我国葡萄酒酿造技术相对落后、产品较单一等关键问题，自主研制了达国际领先和国际先进水平的冰红、冰白葡萄酒的整体生产技术。该技术通过优选品种，并采用改良型双篱 架 U 形开张水平龙干短梢修剪等先进栽培模式，配套柔性压榨技术，选择适宜酵母菌种，以及急促降温、硫处理和迅速过滤联合缺氮保糖发酵技术等，突破了冰葡萄酒酿造

中国农业大学 2021-04-14

一种葡萄去皮装置与去皮方法

本发明提供了一种葡萄去皮装置与去皮方法，去皮装置包括桶身和变速电机，桶身上端设有上盖和进料口，桶身侧壁上设有已去皮葡萄粒出口，桶身下端设置葡萄皮出口；桶身内部设有转碟和压盘，转碟和压盘之间形成葡萄进出通道，转碟通过底碟中央与传动轴连接；压盘上设置有摩擦毛刷，压盘与上盖和桶身上部固定在一起，转碟通过传动轴与变速电机相连。本发明提供的葡萄去皮装置通过压盘与转碟相对转动及摩擦毛刷的剥离实现葡萄去皮效果，

青岛农业大学 2021-01-12

深圳市青葡萄科技有限公司

深圳市青葡萄科技有限公司是一家以“提升硬件价值”为使命，致力于虚拟化产品的开发、集成和创新的科技企业。总部位于深圳，在全国拥有多个分公司及办事机构。 公司的核心产品是桌面虚拟化和服务器虚拟化，并拥有多项虚拟化领域的专利，在业界首次提出了基于对称式集群的虚拟化平台--OVP，是国内第一家拥有自主知识产权的虚拟化平台和解决方案提供商。 公司专注于云计算领域，提出一站式桌面虚拟化平台解决方案。致力于帮商业用户节省IT成本，简化IT管理，提高工作效率，并保障数据安全。利用自身成本和服务优势，青葡萄科技为各行各业用户提供量身定制的桌面云整体解决方案，并在教育、公共图书馆、企业、金融、政府等行业应用领域快速发展，拥有大量成功案例。 青葡萄科技的管理团队由具有国际化背景和本地化经验的优秀人才构成有着丰富的行业经验。 凭借领先的技术和产品，对行业的深刻理解，以及先进的服务理念和能力，青葡萄科技立足于更好地满足国内市场的客户需求，致力于成为国内领先、世界水准的云计算综合解决方案提供商。

深圳市青葡萄科技有限公司 2022-07-04

金黄色葡萄球菌测流免疫层析试纸

该测流免疫层析试纸用于检测金黄色葡萄球菌， 其原理为通过射频谐振器感应试纸上被捕获的金黄色葡萄球菌核酸，实现细菌的 定量检测。该新型层析试纸由免疫层析功能区、射频谐振器和支撑板组成，如上图所示。 通过喷蜡打印技术在纸上形成疏水的区域和亲水微通道，避免滴加液体样品后通 道外纸张弯曲和变形，从而导致谐振器形状发生变化。免疫层析功能区由样品垫、 结合垫、吸收垫和微流道中的测试线和控制线组成。市场及经济效益分析： 直接经济效益：单价250元，年生产保守估计1000套，生产成本150元， 预计利润100000元。 社会效益分析：该产品立足于国产，常用检测金黄色葡萄球菌的方法只能在 实验室或专业检测公司进行，检测设备昂贵，速度慢。该产品可实现简单快速的 检测，且检测场地可在家、荒野等条件受限区。

重庆大学 2021-04-11

一种葡萄酒铅含量检测装置

本实用新型公开了一种葡萄酒铅含量检测装置，具体涉及检测设备领域，包括外壳体，所述外壳体顶部内侧固定设有检测液罐，所述检测液罐内侧固定设有S型内管道，所述检测液罐底部贯穿设有竖杆，所述竖杆一端套接设有涡轮，所述涡轮设于S型内管道内部，所述检测液罐底部一侧固定设有U型管，所述U型管一端贯穿设于检测液罐一侧，所述检测液罐上固定设有第一合页，所述第一合页上固定设有第一盖板，所述第一盖板和检测液罐通过第一合

青岛农业大学 2021-01-12

预包装纯葡萄汁饮品的真伪鉴别技术

中试阶段/n该项目公开了一种从高粱外种皮中提取原花青素四聚体的制备方法及应用，其步骤：a、将SPC混合物粉末溶于水，经乙酸乙酯萃取后，冷冻干燥；b、溶于甲醇，经滤膜过滤，上样至Toyopearl?HW-40(s)凝胶色谱柱；c、以甲醇为流动相，采用紫外-可见分光光度计检测每管洗脱液的吸光值，合并各个洗脱级分对应的收集管内的洗脱液，真空浓缩、冷冻干燥。一种原花青素四聚体在治疗或预防龋齿药物中的应用。采用乙酸乙酯萃取，去除水溶性杂质和原花青素高聚体，提高了原花青素低聚体的纯度，使得凝胶色谱对包括原花青素

华中农业大学 2021-01-12

西北农林科技大学葡萄种质资源与育种团队在葡萄霜霉菌RxLR效应蛋白致病机制研究方面取得新进展

该研究揭示了葡萄霜霉病菌RxLR型效应蛋白RxLR50253通过与结合并稳定宿主体内感病因子VpBPA1从而降低植物防御反应以促进感病。

西北农林科技大学 2022-10-13