项目研究背景： 通过项目的研究将医学上常用的成像序列做了优化， 使之能够用于食品科学的研究，并进行了 NMR 辅助试验系统的设计与制 造，完成了相关软件的编写，在国际上首次提出 NMR 状态图概念，在研 究中发现 NMR 状态图对食品储藏过程中的化学反映的影响及最佳储存温 度有指导意义。 技术原理： T2 Mapping 图的技术。 这部分工作是 NMR/MRI 技术在食 品科学研究应用的

①粽子生产技术开发 从米浸泡、馅料处理、裹粽流水线、连续煮粽机、凉粽线、自动真空包装、连续灭菌设备，均实现机械化、连续化，大幅降低了人工成本，保障了标准化的产品质量，并在生产线配套了油水分离回收系统，实现了清洁化生产。 ②米线生产技术开发 从米浸泡、去石、粉碎、挤压熟化、老化、蒸制、二老化、分段干燥、分切、包装，均实现了流水线机械化，节约了大量劳动力，也节约了大量能耗，产品质量标准、稳定。 食品保鲜技术简介 开发出保鲜粽，常温下可放置 20 天，品质基本不变；运用栅栏技术开发出保鲜湿米线，保质期可达 6 个月；这两个技术都可以与粽子、米线生产流水线相结合。 

本项目运用免疫学方法和原理，结合最新的纳米科学技术，研制和开发食品 安全检测新技术和新产品。目前已成功开发针对拟除虫菊酯类、三聚氰胺、黄曲 霉毒素、赭曲霉毒素、莱克多巴胺、双酚 A、邻苯二甲酸酯类、重金属铅、重金 属镉、罗丹明 B、赤藓红、碱性橙、磺胺类、牛奶过敏原、花生过敏原、金黄色 葡萄球菌、大肠杆菌 O.157 等多种抗原抗体、ELISA 免疫检测试剂盒、胶体金快 速检测试纸条、免疫亲和柱以及基于碳纳米管材料的新型超灵敏检测传感器。

流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术，针对指标菌（大肠杆菌，沙 门氏菌，金黄色葡萄球菌）和指标酶（辣根过氧化物酶，多酚氧化酶，果胶酶） 的杀灭温度为 60-65 ℃，处理时间<15 s，技术含标准化的开发流程。该新技术 可替代传统巴氏杀菌（~68℃, ~30 min）和超高温瞬时杀菌（~135℃，~8 s）的装备产品，实验室版处理量是 60-100 mL/min，应用客户包括高校、科研单位、 企业研发部；工业版处理量是 100-2000 L/h，客户包括酱油、食醋、黄酒、啤 酒、乳制品、蛋液、果汁等液态食品生产企业，中药/天然产物生产企业（中药 提取物和浸膏的杀菌）。 

基于膜分离技术的食品加工废水处理及综合利用技术，是通过将食品加工废水或食品原料 生产过程废水进行分类回收处理，将废水中有用的成分进行回收利用，而将水进行净化使其达 标排放或循环利用，从而达到资源综合利用并彻底解决上述工业中的环境保护成本问题，并通 过有用成分的回用来取得相应的经济效益。 主要针对强酸、强碱、高蛋白、功能糖类等有高COD和BOD并有回收利用价值的食品加 工废水的处理。如大豆蛋白加工废水、甲壳素加工废水、味精生产废水、淀粉糖离交废水，等 等。

产品详细介绍产品用途：该产品适用于工矿企业、化验室、科研单位、大专院校等做干燥、烘焙、熔腊、灭菌的专用检测仪器。 -0型台式系列: RT+10℃～250℃  DHG-9030A DHG-9030AD   内形尺寸340×325×325:mm  外形尺寸625×510×490:mm DHG-9070A DHG-9070AD   内形尺寸450×400×450:mm  外形尺寸740×580×630:mm           DHG-9140A                                                          DHG-9140AD   内形尺寸550×450×550:mm  外形尺寸830×650×730:mm DHG-9240A DHG-9240AD   内形尺寸600×550×750:mm  外形尺寸880×770×930:mm -3型台式系列: RT+10℃～250℃ DHG-9023A DHG-9023AD   内形尺寸340×325×300:mm  外形尺寸620×540×490:mm DHG-9053A DHG-9053AD   内形尺寸420×400×345:mm  外形尺寸720×580×530:mm DHG-9123A                                                           DHG-9123AD   内形尺寸550×450×550:mm  外形尺寸830×650×730:mm DHG-9203A DHG-9203AD   内形尺寸600×600×650:mm  外形尺寸880×770×825:mm -5型台式系列: RT+10℃～300℃  DHG-9035A DHG-9035AD   内形尺寸340×325×325:mm  外形尺寸625×510×490:mm DHG-9055A DHG-9055AD   内形尺寸420×400×345:mm  外形尺寸720×580×530:mm DHG-9075A DHG-9075AD   内形尺寸450×400×450:mm  外形尺寸740×580×630:mm   DHG-9145A DHG-9145AD   内形尺寸550×450×550:mm  外形尺寸830×650×730:mm DHG-9245A DHG-9245AD   内形尺寸600×550×750:mm  外形尺寸800×770×930:mm       -0型立式系列: RT+10℃～200℃    DGG-9030A DGG-9030AD  内形尺寸300×300×350:mm  外形尺寸445×470×705:mm DGG-9070A DGG-9070AD  内形尺寸400×400×450:mm  外形尺寸550×600×800:mm DGG-9140A DGG-9140AD  内形尺寸450×550×550:mm  外形尺寸640×700×905:mm  DGG-9240A DGG-9240AD  内形尺寸500×600×750:mm  外形尺寸690×780×1100:mm DGG-9420A DGG-9420AD  内形尺寸600×550×1300:mm 外形尺寸780×760×1800:mm DGG-9620A DGG-9620AD  内形尺寸800×600×1300:mm 外形尺寸:980×800×1800:mm -6型立式系列: RT+10℃～300℃  DGG-9036A DGG-9036AD  内形尺寸300×300×350:mm  外形尺寸445×470×705:mm DGG-9076A DGG-9076AD  内形尺寸400×400×450:mm  外形尺寸550×600×800:mm DGG-9146A DGG-9146AD  内形尺寸450×550×550:mm  外形尺寸640×700×905:mm   DGG-9246A DGG-9246AD  内形尺寸500×600×750:mm  外形尺寸690×780×1100:mm DGG-9426A DGG-9426AD  内形尺寸600×550×1300:mm 外形尺寸780×760×1800:mm DGG-9626A DGG-9626AD  内形尺寸800×600×1300:mm 外形尺寸980×800×1800:mm 一、技术参数:  1.温度范围:RT＋10℃～200℃、250℃、300℃  2.恒温波动度:±1℃  3.温度分辨率:0.1℃  4.定时范围:0～9999min;  5.载物托架（标配）：2块、3块、4块  6.电源要求：AC220V/50HZ、AC380V/50HZ 二、产品特点：  1.采用具有控制保护、带有定时功能的大屏幕数字显示微电脑温度控制器,控制精确可靠；  2.内胆均采用镜面不锈钢或不锈钢板材料氩弧焊接制作而成,箱体外采用优质钢板材料喷塑,造型美观、新颖；  3.立式、垂直强迫对流,德国原装风机,工作室温度均匀；  4.控温报警系统,超过限制温度即自动中断,保证实验安全运行不发生意外； 三、箱体结构：  1.箱体内胆均采用镜面不锈钢板氩弧焊制作而成,箱体外胆采优质钢板喷塑处理,造型美观新颖;  2.热风循环系统能在高温下连续运转的风机和特殊风道组成,工作室内温度均匀;  3.设有大面积钢化玻璃观察窗,供观察工作室状况之用; 四、控制系统:  1.采用智能型高精度温度控制仪;  2.具有定时功能;  3.温度恢复时间快; 注：带“A”为镜面不锈钢内胆，带“D”系列为智能型十段可编程序(液晶)控制器; 五、设备使用条件:  1.工作环境温度：5℃～40℃（24小时内平均温度≤28℃）  2.环境湿度：≤85% 六、符合标准：严格参照JB/T5520-91设计制造。 七、服务承诺：免费送货上门，一年保修，终身维护 北京中科环试仪器有限公司 电话: 010-81290307 传真: 010-81283287 手机: 13671371697 联系人：唐治刚 http://www.zkhs17.com E-mail:zkhs@zkhs17.com  

该成果先后获江苏省农业科技成果转化奖一等奖和国家科技进步二等奖。该技术建立了不同生态区不同类型专用小麦量质协调栽培技术体系和籽粒品质指标预测生态模型；制定了指标化、标准化、数字化的专用小麦量质协调栽培技术规范，形成了多种形式的产业化技术服务模式。

解决了黄鳝苗种繁育所需的雄性亲本难题。 湖北省及全国均可应用。 成果完成时间：2016年8月

本项目前期通过国家“863”计划、国家“创新药物与中药现代化”重大科技专项、“重 大新药创制”国家科技重大专项、国家科技支撑计划等科技项目的支持，针对动物细胞表达的 重组蛋白质药物、抗体药物以及病毒疫苗等重点产品的工业化生产过程，创新和集成动物细胞 产品稳定高效表达技术、适用于动物细胞大规模培养过程的高通量无血清培养基开发和组分优 化技术、生物反应器及培养过程放大与强化技术、培养过程在线检测与控制技术、细胞培养过 程代谢调控与高密度培养技术、产品分离纯化技术等关键技术，为我国重组蛋白质药物、抗体 药物、病毒疫苗等生物医药产业的形成和发展提供技术和人才支撑，并先后为上海、江苏、浙 江、北京等地的生物医药龙头企业提供了中试和产业化技术服务。

研制了检测沙门氏菌的 PCR 试剂盒，初步建立了形成大肠杆菌的检测方法，初步建立了免疫传感器的模型。