鲜泽漆汁在制备抗单纯疱疹病毒药物中的应用

【发 明 人】张军峰；董伟；孟玉芬；詹瑧；何立巍；马宏跃；马肖兵 【摘要】 本发明公开了鲜泽漆汁在制备治疗单纯疱疹病毒药物中的应用，本发明通过大量实验筛选，实验结果表明鲜泽漆汁体外对单纯疱疹病毒致细胞病变效应具有明显的抑制作用，并且毒性低，不良反应小，且泽漆资源广泛，易得，成本较低，可持续开发，应用前景广泛，有望开发成新的抗单纯疱疹病毒药物。

南京中医药大学 2021-04-13

鲜萃茶汤

采用优质茶叶原料（红茶、绿茶、茉莉花茶、四季春茶、乌龙茶）萃取，经过分离净化无菌包装，适用于茶饮店、茶餐厅（调制即饮茶、果汁茶、气泡茶、风味奶茶、奶盖茶及其它花式茶饮等特调饮料，或直接加水冲调饮用）。

河源市吉龙翔生物科技有限公司 2021-11-02

鲜脆剁椒及其制备技术

项目研究背景 ：现有剁椒产品配方不尽合理，其制备方法仍沿用我国 传统的切碎、腌渍、调味生产方法，生产周期长（ 7 天以上）、产品脆性保 持时间短（ 30 天之内），辣椒肉易软化、糊烂而使辣椒块皮肉分离，无法 使辣椒皮肉保持一致，无法长期（ 1 年以上）保持剁椒产品的脆性。 技术原理 ：由辣椒、适量的食盐、脆化剂、精炼油、味精组成。方法 是将鲜辣椒洗尽，进行中温热风脱水，切条、切块后，进行盐渍、脆化处

南昌大学 2021-04-14

一种鲜当归饮片的制备方法

【发 明 人】段金廒；严辉；钱大玮；宋秉生；何子清【技术领域】本发明涉及一种中药饮片的制备方法，具体地说是涉及一种方便食用的鲜当归饮片的制备方法。【摘要】本发明公开了一种鲜当归饮片的制备方法。该鲜当归饮片是将清洗干净的鲜当归经杀菌、切丁，将当归丁速冻，再将速冻后的当归丁进行真空冷冻干燥，吸除铁屑杂质，防潮包装，灭菌，即得鲜当归饮片。该鲜当归饮片可供药膳投料、食品调味、药用等，对血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡等血瘀血虚征兆的人群有明显改善作用。该制备方法简单易行，产品质量稳定可靠，有效成分损失较少，具有食用方便，不易发霉，保存期长等优点。

南京中医药大学 2021-04-13

一种鲜枣的微冻保鲜方法

该专利技术可应用于鲜枣等非呼吸跃变型的蔬菜和水果保鲜；通过综合应用 低温以及安全的物理化学处理方法，可有效延长果蔬的保鲜期，提高保鲜品质。目前鲜枣等果蔬在采后贮藏、运输过程中，存在较严重的品质劣变问题，需要有效的保鲜技术，以减少采后损失、提高经济效益。该技术已在新疆一家公司应用，用于枣采后保鲜，已成熟应用于产业；在果蔬采后领域，该技术具有较好的应用前景，在应用过程中也将产生明显的经济效益和社会效益。 专利的技术水平： 鲜枣的采时间选择在枣脆熟期；采摘后进行适度脱水处理，脱水 5-10%；然后在-2℃左右贮藏。在贮藏 4 个月后，枣果实基本保持鲜枣的色泽、口感和风味。该技术水平居国内领先。 

江南大学 2021-04-11

一种鲜米机用防霉变谷仓

本发明公开了一种鲜米机用防霉变谷仓，包括仓体、内部隔网板、紫外线杀菌装置、通风装置、螺旋提升装置。本发明仓体的上盖板为可开合形式，仓体下部为斗形结构，上盖板上装有进料套筒和散米盘，可将稻米均匀散落在仓体内部进行储存；本发明紫外线杀菌装置能够抑制稻米中的黄曲霉素等毒素生长，并可从内部隔网板中方便地拆卸，以便定期更换紫外线灯管；本发明的通风装置可使稻米保持低温干燥，防止稻米发生霉变；本发明的物料提升装置与仓体底部斗形结构相配合，将稻米输送到外界鲜米机中进行碾米工作。本发明具有结构简单、工作稳定、占地面积小，无需不停翻动、省时省力的优点。

东南大学 2021-04-13

利用真空法制备益生菌鲜切水果的方法

本发明公开了一种利用真空法制备益生菌鲜切水果的方法，包括以下步骤：1)、将活化后的益生菌在培养基上进行培养，直至所得的益生菌培养液中的活菌数≥108CFU/ml；2)、将洗净去皮后的水果进行切割，得水果切块；3)、先调节步骤1)所得的益生菌培养液的糖度与步骤2)中的水果糖度相等，然后加入抗氧化剂，得渗透液；4)、将步骤2)所得的水果切块放入步骤3)所得的渗透液中，进行真空处理；5)、取出步骤4)真空处理后所得的水果切块，沥干后，用氮气充气包装，并在2～8℃的低温下保存。该方法不但能延长益生菌的寿命，且能使处理后的益生果鲜切水果可保持6-10天的货架期。

浙江大学 2021-04-13

鲜切果蔬加工消毒液在线测控装置

鲜切蔬菜(fresh-cut vegetables)又叫半加工蔬菜、是以新鲜蔬菜为原料，经清洗、去皮、切割、修整、包装等加工过程，再经冷藏、运输而进入超市、冷柜销售的即食蔬菜制品。它具有品质新鲜、食用方便、营养丰富、清洁卫生等特点。新鲜的蔬菜切割后存在许多问题，由于受到机械损伤而使营养物质流出，由于失去表皮保护常更容易被微生物侵染而腐败变质，从而影响其品质和货架期。 本项目研制的鲜切蔬菜加工消毒液在线测控装置，可应用于中央厨房鲜切加工蔬菜流水线生产需要的清洗消毒液浓度的在线检测和自动控制。

上海理工大学 2021-04-13

鲜切水果加工复合保鲜剂应用技术

一、成果简介 鲜切水果又称最少加工果蔬或轻度加工水果等，既保持了水果原有的新鲜状态，又经过加工使产品清洁卫生，满足了人们追求天然、营养、新鲜、方便、快节奏的生活方式和消费时尚等方面的需求。但是与水果原材料不同，由于切分处理所造成的机械损伤会引发鲜切水果出现一系列生理生化变化，如褐变、变色、变味、衰老、过快软化、切面发干、品质下降、风味丧失以及由于微生物侵染而导致变质，极大地制约了鲜切水果产业的发展。

中国农业大学 2021-04-14

鲜切蔬菜冷链保鲜及物联网远程监控技术

首次探究出鲜切紫甘蓝冷链保鲜及物联网远程监控技术集成与示范： 首次探究出鲜切紫甘蓝冷链贮、运、销一体化保鲜技术，设计开发出山区优质蔬菜鲜切紫甘蓝全程冷链质

西华大学 2021-04-14