邹险峰

副教授

化学生物学

长春大学

研究方向及主要研究内容 

（1）大豆深加工。与长春大学 “国家大豆深加工技术研究与推广中心”合作，研究大豆功能因子提取、检测技术，并进行生理作用评价，在中心拥有独立实验室。

（2）生物活性肽。通过酶解、合成等技术获得具备天然酶活性的生物活性肽，评价其生物学活性。

1994.09-1997.07，吉林大学化学学院，高分子材料与工程，学士

2001.09-2004.07，吉林大学生命科学院，微生物与生化药学，硕士研究生

2004.09-2007.12，吉林大学生命科学院，生物化学与分子生物学，博士研究生

2008.04-2017.08，长春大学食品科学与工程学院，讲师

2017.09-       ，长春大学食品科学与工程学院，副教授

近年承担的部分项目：

教育部重点实验室开放项目“定点突变小分子多肽模拟双功能抗氧化酶”，2013，完成

吉林省科技厅自然科学基金项目“含硒短肽的抗氧化与抗肿瘤作用研究”，2015，完成

吉林省教育厅科技发展项目“低温豆粕生产功能性豆腐脑粉的研究” ，2013，完成

吉林省教育厅科技发展项目“多功能抗氧化大豆肽的研究”，2016，完成