刘学军

教授

食品科学与工程

吉林农业大学

个人简历

刘学军，男，1963年出生，1984年毕业于吉林农业大学。工学博士，博士生导师，食品科学与工程学院教授，食品科学系主任，水产品加工与贮藏学科带头人，吉林省第六批人才开发资金获得者，长春市突出贡献专家。中国畜产品加工研究会理事，长春市肉类协会常务理事，食品与机械杂志编委，吉林省库区移民局顾问。吉林省经济技术合作局项目设计评审专家，吉林省农发办、吉林省林业厅、林省牧业局、吉林省乡企局项目评审专家。

社会兼职

中国畜产品加工研究会副产物综合利用分会秘书长，长春市肉类协会常务理事，长春市博士联合会常务理事。

吉林省第六批人才开发资金获得者。吉林农业大学师德标兵，培养了近30名研究生，为我省食品加工企业开发了很多产品，做了大量的技术咨询工作。

工学博士，博士生导师，食品科学与工程学院教授，食品科学系主任，水产品加工与贮藏学科带头人，吉林省第六批人才开发资金获得者，长春市突出贡献专家。中国畜产品加工研究会理事，长春市肉类协会常务理事，食品与机械杂志编委，吉林省库区移民局顾问。吉林省经济技术合作局项目设计评审专家，吉林省农发办、吉林省林业厅、林省牧业局、吉林省乡企局项目评审专家。

获奖情况

吉林省科技进步二等奖二项

吉林省科技进步三等奖一项

吉林省优秀新产品奖一项

吉林省自然科学成果奖一项

获得国家发明专利6项

一直从事畜产品加工与水产品加工的教学与科研工作。主持了国家星火项目《全鹅综合加工系列方便食品项目转化的研究》，吉林省科技厅《全鹅综合加工系列方便食品的研制》、《新型发酵肉制品关键技术及产品的开发的研究》、《熟肉制品安全生产关键技术的研究》、《有机山黑猪新型发酵火腿的中试》及《九香鸭系列方便食品的研制》、《香辣公鱼的研制》、《猪里脊发酵火腿的研究》、《发酵香肠的研究》、《有机山黑猪、田白猪酱卤制品的研制》等项目的研究。

主持研究的《新型发酵肉制品关键技术及产品的开发的研究》获2011年吉林省科技进步二等奖、《全鹅综合加工系列方便食品的研制》项目获2006年吉林省科技进步三等奖、《九香鸭系列方便食品》获1998年吉林省优秀新产品奖，参加研究的《林蛙综合利用的研究》项目获2003年吉林省科技进步二等奖。在各种科学杂志上发表了40余篇学术论文。制定了九香鸭系列方便食品、鹅系列方便食品及新型发酵肉制品等10余项吉林省企业标准。获3项国家发明专利。