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马铃薯试管薯的贮藏技术
该技术通过变温贮藏解决了试管薯贮藏问题，是目前国内外首个试管薯贮藏技术，可使试管薯贮藏6个月以上，可用于马铃薯试管薯、微型薯以及其他试管块茎块根种薯的长期贮藏。需要低温库和20度恒温库1个。
该技术可以有效解决含水量高的块根块茎类种薯贮藏的烂种问题，使其损失率从原来的40%下降到10%以下。
转化条件：需要低温库和20度恒温库1个。
成果完成时间：2016年12月
华中农业大学
2021-01-12
提高柑橘果实香味的技术
该技术涉及一种提高柑橘果实香味的方法，以柑橘野生种质——莽山野柑为父本，以不同柑橘品种为母本，通过授粉的方法提高柑橘果实香味。所述不同柑橘品种选自种子为单胚的种质，例如华农红柚。目前提高柑橘果实香气的方法一般都是通过外界因素控制，例如储藏、采收期、田间管理和环境条件的调节等，但是从根本上提高柑橘果实香气的方法并未见报道。发明人在偶然的过程中发现了莽山野柑旁边的枳橙呈现出莽山野柑果实特有的香味，并进一步研究，发现以莽山野柑为父本可以显著提高柑橘果实香味，从而进一步提高果实的品质性状。
市场预期：现有增加柑橘香气物质含量的技术具有条件要求严格、耗费人力物力较多、成本较高、提高香气效果不稳定等问题。授莽山野柑花粉的研究对果树的生产有重要的现实意义，通过选择合适的授粉树能够有效提高果实的品质性状，具有从根本提高果实香气、操作简便、成本较低等优点，同时不受地点、设备和环境等限制，具有长期的效益。
成果完成时间：2015年8月
华中农业大学
2021-01-12
直条形白茶的制作技术
该成果增加了传统白茶加工中没有的杀青、做形工艺，并以蒸汽杀青代替新工艺白茶加工过程中滚筒杀青，更有利于造形以及提高白茶的品质，同时降低了贮藏和运输成本，便于消费者携带，更有利于扩大白茶的消费市场。该成果对生产设备要求不高，生产成本较低，操作简单，可操作性强，易于推广，同时缩短了加工时间，提高了生产效率，改善了传统白茶香低味淡的特点，能消除传统白茶的青气和酵气，使之具有外形条索紧结秀美；香气清新纯正；汤色杏黄明亮；滋味醇厚爽口的特点。
该成果具有较好市场前景。
成果完成时间：2016年
华中农业大学
2021-01-12
氯碱工业的盐水精制技术
本技术针对氯碱工业中的盐水精制过程，深入研究化学沉淀反应及其对膜分离过程的影响。将钙镁共沉淀反应与陶瓷膜分离耦合，开发了化学沉淀耦合陶瓷膜分离工艺用于盐水精制过程，简化了盐水精制工艺流程。同时，在陶瓷膜法盐水精制工艺长期工业化运行中的膜污染研究的基础上，提出了膜污染机理演化理论。针对工业化运行的膜污染问题，开发了膜清洗剂并优化了清洗条件，研究了膜污染的清洗动力学。
专利情况：在申请3项；已授权2项
成熟度：量产
合作方式：技术服务
创新要点：攻克了原工艺钙镁不能同时去除的难关，反应-分离一步完成，缩短了流程，节省了大量建设投资，与有机膜技术相比，投资成本可节约30~40%，吨盐水精制可节约运行成本50%左右。并且可以获得更优质的一次盐水，使中国的盐水精制工艺处于世界领先水平。
本技术推进了陶瓷膜在氯碱工业中的规模化应用。在中盐集团等盐水、卤水精制中已推广应用近千万吨规模，约占总产能的30%。
南京工业大学
2021-01-12
环糊精的高效制备技术
环糊精具有内腔疏水而外部亲水的中空立体结构，能够通过包合作用显著改善客体分子的理化性质，在食品、医药、化妆品等众多领域具有广阔的应用前景。随着环糊精应用范围的不断拓展，近年来环糊精产量一直保持 20%~30%的增长。然而环糊精生产过程中存在专用酶功能性差(热稳定性差、产物特异性低、 产物抑制强)、底物转化率较低、生产工艺流程繁琐等问题，导致环糊精价格偏高，严重制约了相关产业的发展。本技术通过筛选高产环糊精专用酶的菌株，构建环糊精葡萄糖基转移酶胞外表达系统，结合助剂添加、工艺优化等手段，实现环糊精的高效制备，推动我国环糊精生产行业快速升级。
江南大学
2021-04-13
动物源食品有害残留高效检测核心试剂创制与产品研发
已有样品/n动物源食品有害残留高效检测核心试剂创制与产品研发。 成果简介：动物源食品安全备受消费者关注，抗生素和违禁药等有害残留是关注重点。监控是避免有害残留的有效措施，快速检测是发现、控制、追溯和处理残留违法事件的重要手段。多年来，我国有害残留快速检测缺乏核心试剂，已有的产品技术含量低，不配套，覆盖面窄，不能满足国家保障食品安全的战略需求。在国家支撑、农业行业标准制修订计划支持下，本项目着力于抗生素和违禁药残留快速检测核心试剂创制和高效检测产品研发，历时19年，取得以下成果：1．攻克工作菌种筛选
华中农业大学
2021-01-12
粒状壳聚糖改性介孔分子筛用于食品脱色
项目背景及用途： 脱色作为食品工业物质纯化的重要步骤，特别是在木糖醇、柠檬酸、味精等食品生产中都有重要应用。本项目以木糖醇脱色为突破口，通过系列对比和研究最终得到了粒状壳聚糖改性介孔分子筛。该材料具有壳聚糖大吸附量与介孔分子筛比表面积大（大于500m2/g）、吸附率快、结构稳定性好的特点，并可多次再生重复使用，提高了初次脱色产品质量，避免了碳酸氢钙和活性炭的污染源，可将脱色液体的pH值提高，简化中和工序。利用此材料可将水解液直接
南开大学
2021-04-14
手持式高灵敏度食品安全检测仪
本项目可利用实验室开发的纳米材料薄膜，在弱电的激发下，对微量的过氧化氢实现传感测定的作用，其最低的检测极限达到10μM；抗干扰能力强，具有较高的选择性；检测时间迅速，在10s内即可完成检测过程；价格低廉，适用于快速的食品分析中。实验室结合丝网印刷技术，将传感材料批量化集成为微型传感芯片，同时，针对该传感材料的高灵敏特性，已针对开发出稳定的配套电子电路，其能将检测信号准确放大，实现快速的数据分析及显示功能，构建出手持式高灵敏度食品安全检测仪。
南京工业大学
2021-01-12
粒状壳聚糖改性介孔分子筛用于食品脱色
脱色作为食品工业物质纯化的重要步骤，特别是在木糖醇、柠檬酸、味精等食品生产中都有重要应用。本项目以木糖醇脱色为突破口，通过系列对比和研究最终得到了粒状壳聚糖改性介孔分子筛。该材料具有壳聚糖大吸附量与介孔分子筛比表面积大（大于 500m2 /g）、吸附率快、结构稳定性好的特点，并可多次再生重复使用，提高了初次脱色产品质量，避免了碳酸氢钙和活性炭的污染源，可将脱色液体的 pH值提高，简化中和工序。利用此材料可将水解液直接脱色，大大提高了吸附效率。
应用领域及能为产业解决的关键技术：
该脱色分子筛现主要用于食品脱色领域，如木糖醇，柠檬酸，味精等的脱色处理，将该材料进一步改性，可应用于药品提纯，污水处理等行业，相关行业、跨行业扩散的能力也很强，市场前景十分广泛。
壳聚糖/介孔分子筛可代替碳酸氢钙和活性炭，无污染源，可再生利用，经济效益和社会效益显著。
技术产业化条件：
（一）设备：1.用于填装壳聚糖介孔分子筛脱色剂交换柱，工作温度 30－100℃，设计处理糖汁能力 30m3 /h，适应于年产 500 吨精制糖生产线使用。2．再生装置，配套检测出料糖液色值及 SO2 含量，具有自动清洗交换树脂或脱色高分子材料的功能。3、用于糖汁暂存和保温的 10M3 储罐。2、液相色谱，用于测试糖含量及纯度。4、气相色谱及其自动进样器等。
（二）材料：低黏度壳聚糖、高黏度壳聚糖、分子筛、各种烷基铵盐、戊二醛、环氧氯丙烷、聚乙烯亚胺、醋酸、酸碱度标准物质、其它标准物质、氮气、氢气、实验室及生产设备及耗材、常用试剂等。
按年产壳聚糖改性介孔分子筛脱色剂 1000 吨进行计算，项目建设周期 12 个月，除基建投资外，设备投资总额为 400 万元左右。
南开大学
2021-04-13
规则食品、药品全自动理料、装盒、装箱、封箱、码垛生产 线
受我国过去人口红利的影响，目前，食品、药品等行业后道包装线自动化程度还很低，主要依赖人工作业。随着人工成本的增加，后道包装的自动化需求日趋强烈。
本项目针对食品、药品后道包装需求，开发了全自动理料、装盒、装箱、封箱、码垛成套装备。图 1 为流水线照片。具有自主知识产权的分项设备包括：自动整列、理料机，自动分选机，自动装盒机，自动装箱机，自动封箱机，自动码垛机。
创新要点：实现食品、药品后道包装的全自动化生产。
效益分析：（资金需求总额 500 万元）目前，国内食品、药品后道包装的自动化程度普遍很低，自动化需求旺盛，全国至少有上百亿的市场空间。
推广情况：推广中。
江南大学
2021-04-13